Antal: 6 portioner

Ingredienser:

1 paket 5-minuterssill (à 420 gram)
2 dl turkisk yoghurt
1/2 färsk basilika
1 liten vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
1 tsk flytande honung
salt och vitpeppar

Gör så här:

Blanda yoghurten med dijonsenap och flytande honung.

Hacka basilikabladen och tillsätt även dem.

Smaka av med salt och peppar.

Skölj sillen och skär den i mindre bitar.

Rör ner sillen i yoghurtblandningen.

Klart!

Enklare kan det inte bli.

Ingredienser:
2 förpackningar 5-minuters inläggningssill (à 420 g)
1 kruka basilika
liten knippe dill
1 liten knippa gräslök
liten vitlöksklyfta
1 ägg
3 msk senap
1 msk vinäger
1 1/2 dl olja
2 dl lättcrème fraiche
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Gör så här:
Låt sillen rinna av och skär den i ca 2 cm breda bitar.

Repa bladen från basilikan, plocka dillen och finhacka gräslöken.

Skala vitlöksklyftan.

Lägg örter och vitlök i en hög skål eller kanna.

Tillsätt ägg, senap, vinäger och olja.

Mixa med stavmixer till en tjock grön sås.

Rör i lättcrème fraichen och smaka av med salt och peppar.

Varva sillen med såsen i en skål.

Ställ kallt ca 1 dygn.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 ägg

200 g bacon eller rökt skinka i tärningar

Sås:

1½ dl mjölk

1 dl grädde

2 tsk vetemjöl

2 msk Dijonsenap

1 msk Florsocker

2-3 krm salt

1 krm vitpeppar

½ dl grovhackad persilja

Gör så här:
Koka äggen.

Skala dem.

Blanda mjölk, grädde och mjöl i en kastrull och sjud under omrörning i 5 minuter.

Tillsätt senap, florsocker samt salt och peppar.

Stek köttet.

Häll upp såsen i en skål.

Dela äggen och lägg dem i såsen.

Strö köttbitarna och persiljan över ägghalvorna.

Servera genast.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 gulbetor, tunt skivade på mandolin

4 morötter, tunt skivade med potatisskalare

1 påse vattenkrasse

Dressing:
1 dl olivolja

1 msk curry

1 tsk salt

2 vitlöksklyftor, pressade

3 msk äppelcidervinäger

1 msk dijonsenap

50 g pumpakärnor

Gör så här:

Ugnsrosta pumpakärnorna med lite olivolja och salt i 175° ca 5 min.

Blanda allt till dressingen.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda dressingen med grönsakerna.

Lägg upp på ett fat och toppa med pumpakärnor.

Servera salladen till blomkålsfalafeln.

Ugn: 175 grader

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
½ dl gräddfil

½ dl majonnäs

1 burk matjessill i bit, i mindre bitar

4 kokta små delikatesspotatisar, skalade och halverade

1 finhackad rödlök

4 hårdkokta ägg delade i kvartar

80 g Västerbottenost skuren i små bitar

½ kruka hackad gräslök

½ kruka hackad dill

svartpeppar

4 skivor råg- eller knäckebröd

Gör så här:

Blanda majonnäs och gräddfil i en skål.

Tillsätt matjessill, potatis, rödlök, ägg och västerbottenost.

Vänd sist i hackad gräslök och dill.

Smaka av med svartpeppar.

Servera med rågbröd eller knäckebröd.