Inlägg publicerade under kategorin Påsk

Av Maria - 20 mars 2013 21:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 förpackning 5-minuterssill (420 g)
1 liten rödlök
1 citrongräs, hackat
1 msk pressad citronsaft
2 dl crème fraiche
2 msk hackad citronmeliss

 

Gör så här:

Häll av spadet från sillen ner i en skål och skär sillen i 1 cm bitar.

Skär löken i tunna skivor, gärna med mandolin.

Lägg löken i sillspadet att marinera under tiden du gör resten.


Mixa citrongräs, citronsaft och en sked crème fraiche med en stavmixer tills citrongräset är finfördelat. Vispa resterande crème fraiche fast med elvisp.

Blanda det mixade med vispad crème fraiche, väl avrunnen lök, citronmeliss och sillbitarna.


Garnera ev med citronmeliss.

ANNONS
Av Maria - 20 mars 2013 08:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

200 g sallad, valfri sort, gärna olika sorter
300 g färskrökt lax i strimlor
4 ägg i klyftor
Dillkvistar


Sås:
3 msk majonnäs
1½ dl crème fraiche
2 krm salt
2 krm vitpeppar
½ tsk Colmans senapspulver
2-3 tsk Florsocker
½ dl finhackad dill
½ dl finhackad persilja
1 finhackad salladslök


Gör så här:

Lägg upp salladen, laxen och äggklyftorna på 4 tallrikar.

Strö över dillen.

Servera med såsen och en bit bröd.

ANNONS
Av Maria - 18 mars 2013 21:15

Antal: 6 portioner


Ingredienser:

1 burk inläggningssill, (250 g)
1 dl majonnäs2 dl crème fraiche½ msk curry1 dl purjolök, finhackad
saltpeppar
 

Gör så här:

Finhacka purjolöken.

Skär sillen i bitar.

Blanda ihop majonnäs, crème fraiche, curry och purjolök.

Tillsätt sillen och rör runt.

Låt gärna stå kallt några timmar så att smakerna ”gifter sig”.

Av Maria - 17 mars 2013 17:30

Antal: 10 portioner


Ingredinser:

1 tsk honung

½ dl majonnäs

1 msk tandorikrydda

400 g matjessill, på burk

1 sl matyoghurt


Gör så här:

Låt sillen rinna av och torka av den med hushållspapper.

Blanda yoghurt, majonnäs, tandoorikrydda och honung.
Blanda ner sillen och lägg över i en burk med lock.

Låt dra i kylen minst ett dygn

Av Maria - 14 mars 2013 17:45

Ingredienser:

 cakg sik, , färdigtrensad
4 msk havssalt, grovt
2 msk socker15 st vitpepparkorn
Dill
 

Gör så här:

Torka av de rensade fiskarna med hushållspapper.

Skölj inte.

Filéa fiskarna.

Krossa vitpepparkornen och blanda med salt och socker.
Gnid in fiskbitarna med kryddblandningen, lägg dill mellan dem och placera dem insidorna mot varandra.
Strö kryddblandning också på botten av ett kärl.
Täck över fisken med aluminiumfolie och lägg på en lätt tyngd.
Ställ kärlet svalt.
Efter ett dygn är fisken färdig.
Skär den på snedden i tunna skivor och garnera med dill.
Av Maria - 13 mars 2013 17:30

Antal: 10 stycken


Ingredienser:

200 g cream cheese
3 msk pepparrotsvisp
3 msk vispgrädde
10 skivor rågbröd eller kavring
200 g gravad lax i skivor
2 tsk rosépeppar
örter till garnering

 

Gör så här:

Vispa ihop cream cheese, pepparrotsvisp och grädde med elvisp i en bunke.

Stansa ut brödrundlar, ca 8 cm i diameter.

Bred på ostkrämen.

Toppa med laxskivorna.

Garnera med rosépeppar och örter.

Av Maria - 12 mars 2013 16:15

Antal: 6 portioner


Ingredienser:

2 frp majessillfiléer (á 200 g)
1½ dl chilisås
1 dl rapsolja
4 msk vit balsamvinäger
3 msk vatten
1 msk strösocker
1 msk kapris spad
2 msk kapris, gärna mellanstora

 

Gör så här:

Lägg sillfiléerna, hela eller skurna i bitar, i en burk.

Blanda resten av ingredienserna till en marinad.

Häll marinaden över sillen.

Täck med plast och ställ i kylen över natten.

Av Maria - 12 mars 2013 15:45




Ingredienser:
250 g färsk smördeg

1 ägg

1 äggula

200 g skalade räkor

2 dl créme fraiche med dill, havssalt och citron

1 citron

80 g caviar


Garnering:
Dill


Gör så här:
Sätt på ugnen enligt anvisningen på smördegsförpackningen.

Rulla ut smördegen.

Skär ut 8 rutor (för 4 portioner) ca 6*6 cm.

Pensla hälften av rutorna med uppvispat ägg.

Lägg på ytterligare en platta över de penslade och tryck ihop.

Pensla ovansidan på de 4 (för 4 portioner) "smördegshusen" med uppvispad äggula.

Dra ränder i äggulan med en gaffel.

Grädda dem mitt i ugnen enligt anvisningen på förpackningen.

Låt räkorna rinna av ordentligt.

Blanda dem med créme fraiche.

Skär citronen i klyftor.


Garnering:
Skär av "locken"  på smördegshusen och fyll med räkröran.

Garnera med caviar och dill.

Lägg på "locken" och servera med citronklyftorna.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se