Ingredienser:

450 g 5-minuterssill [ca 230 gram avrunnen]
1 dl crème fraîche
1 klyfta vitlök, riven
0,5 dl sweet chilisås
1 tsk färsk ingefära, riven (eller mer om man gillar det)

1 kruka gräslök, finhackad
0,5 limefrukt, rivet zest + några droppar saft
1 krm salt

Gör så här:

Låt sillen rinna av ordentligt.

Skär i bitar.
Blanda alla övriga ingredienser (spar lite gräslök till garnering).

Tillsätt den avrunna sillen.
Låt dra i kylskåp i minst 1 timme.
Strössla över ytterligare lite gräslök vid servering.

Ingredienser:

1 Abba 5-minuterssill, i bitar
2 dl crème fraîche
1 dl majonnäs
1 burk Abba Röd stenbitsrom
0,5 citron, zest och saft
1 rödlök, liten, finhackad
0,5 kruka dill
0,5 kruka gräslök
flingsalt

Gör så här:

Häll av lagen från sillen.
Finhacka gräslök, dill och rödlök.
Blanda crème fraiche med majonnäs och smaka av med lite citronsaft, riven citronzest och flingsalt.
Rör ner gräslök, dill, rödlök och stenbitsrommen.
Avsluta med att vända ner sillbitarna.

Låt gärna stå i kylskåp över natten så smakerna får sätta sig.

Ingredienser:

1 förp Abba 5-minuterssill hela filéer
1 rödlök
0,5 msk vitpeppar
1 msk malen kryddpeppar
0,5 msk svartpeppar
1 citron, zest från
1 lagerblad, smulat
0,5 dl dill, hackad

Gör så här:

Sila av lagen från sillen och spara i en skål.

Skär sillen i bitar.
Mortla kryddorna grovkrossat och finhacka löken.

Varva sillen i en burk med lök, kryddor, citronzest, smulat lagerblad och dill. Häll lagen över sillen (ca 1dl, så att det täcker sillen i burken).

Ingredienser:

300 g inlagd sill
2 potatisar, kokta kalla
1 dl grönsaker, inlagda (eller pickles)
1 ägg, hårdkokt
1 dl majonnäs

2 msk gräddfil
1 msk skånsk senap
1 msk färsk dill, hackad
1 msk färsk gräslök, hackad
salt
nymalen svartpeppar

Gör så här:

Häll bort sillagen och skär sillen i bitar.
Tärna potatis, grönsaker och ägg.
Rör ihop majonnäs, gräddfil, senap och örter.
Blanda samman allt och smaka av med salt och papper.

Antal: ca 10 portioner

Tid: 15 minuter + 2-5 dygn i kylen

Ingredienser:

1 kg benfri lax

4 msk strösocker

3 msk salt

1 tsk vitpepparkorn

100 g grovt skuren dill, även stjälkarna

Gör så här:

Krossa vitpepparkornen i en mortel.
Blanda ihop med socker och salt.
Strö hälften av blandningen på botten av en form.
Strö över en näve dill.
Lägg på laxen med skinnsidan neråt.
Strö resten av blandningen ovanpå och gnid in den med resten av dillen.
Sätt på plastfolie och ställ i kylen och låt stå minst 2 dygn.
Vänd laxen några gånger under den tiden.
Skär i tunna skivor och servera.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 pkt 5-minuters sill
2 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 burk röd stenbitsrom
1/2 citron, zest och saft
1 liten finhackad rödlök
1/2 kruka dill
1/2 kruka gräslök
flingsalt

Gör så här:

Ingredienser:

1 förp 5 min sill
2 vitlöksklyftor
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil
1/2 citron (saft och zest)
Ev. finhackade örter (persilja, dill, gräslök)

Gör så här:

Låt sillen rinna av ordentligt i ett durkslag (skär i bitar om du har hela filéer).
Skala och riv vitlöken fint.
Riv det yttersta skalet av citronen.
Blanda sillen med gräddfil, majonnäs, vitlök och riven citronzest.
Smaka av med salt, peppar och citronsaft efter tycke och smak samt eventuellt lite färska örter. Finhackad persilja är riktigt gott till!
Vid servering är det gott med lite extra citronzest på toppem finhackad persilja och några drag med svartpepparkvarnen!

Antal: 4 portioner

Ingredienser: