Inlägg publicerade under kategorin Påsk

Av Maria - 4 december 2014 17:45

Ingredienser:

1  vanlig burk inlagd sill
1  morot
4  lagerblad
5  kryddpepparkorn
2 kvistar  rosmarin
1  rödlök

 

Gör så här:


Skär lök och morötter i skivor. 
Blanda sedan ner dem i sillburken tillsammans med resten av ingredienserna.
Rör om och förvara svalt. 

ANNONS
Av Maria - 3 december 2014 17:45

Ingredienser:

1 burk  vanlig inlagd sill
0,5 dl  tomatpuré
1 dl  sherry
0,5  rödlök
 salt och peppar
4 msk  sillspad

 

Gör så här:


Blanda alla ingredienserna förutom sillen i en glasburk.
Lägg i filébitarna
Rör om och förvara svalt. 

ANNONS
Av Maria - 3 december 2014 06:45

Antal: 1 stor burk


Ingredienser:

2 schalottenlökar

1 svenskt äpple, t.ex Ingrid Marie

1 förpackning inläggningssill á 420 g, 5-minutersill

2 dl ekologisk créme fraiche

2 msk hackad dill

Salt

Dillkvistar till servering


Gör så här:

Finhacka schalottenlöken.

Tärna äpplet.

Skär sillen i bitar.

Blanda alla ingredienser utom sillen.

Smaka av med salt.

Vänd i de skurna sillbitarna.

Lägg i burk med tättslutande lock.

Låt stå 2-3 dygn i kylskåp före servering.

Håller ca 1 vecka i kylskåp.

Av Maria - 1 december 2014 17:45

Ingredienser:

1 burk  vanlig inlagd sill
1  ingrid-marie äpple
1 dl  creme fraiche
4 msk  sillspad
2 tsk  curry
1 msk  honung

 

Gör så här:


Gör tunna stavar av äpplet.
Lägg det i en skål och slå över lite sillspad.
Blanda i resten av ingredienserna.
Lägg i filébitarna
Rör om och förvara svalt. 

Av Maria - 18 november 2014 11:30

Ingredienser:

450 g  inläggningssill
3 dl  vatten
2 dl  socker
1 dl  ättika 12 %
1  rödlök
3  lagerblad
5  stjärnanis
½  apelsin i skivor
1  apelsin, zest (skal)

 

Gör så här:


Koka upp 1-2-3-lagen (ättika, socker och vatten) tillsammans med stjärnanis och lagerblad, se till att sockret har löst sig.   
Skala och skiva rödlöken i tjocka skivor.

Tvätta och riv skalet på en apelsin med ett rivjärn.

Skiva halva apelsinen i skivor.   
Öppna burkarna med sillen och sila av spadet, skär sillen i 2 cm tjocka skivor. 
Varva lök, apelsin, zest med sill och täck med lagen, låt stå minst två dygn

Av Maria - 15 november 2014 11:30

Ingredienser:

1  purjolök

1  morot
1 bit  pepparot
1 kruka  dill
840 g  5-minuterssill färdig i lag (spara lagen)
15  kryddpepparkorn
3  lagerblad
3 dl  frysta lingon

 

Gör så här:


Skala och skär långa remsor av moroten.

Skala och slanta pepparroten.

Strimla det gröna på purjolöken tunt.

Hacka dillen grovt. 
Skär sillen i ca 2 cm tjocka bitar. 
Varva sill och grönsaker, med lagerblad, kryddpeppar och lingon. 
Häll på lagen från sillförpackningarna. 

Av Maria - 14 november 2014 11:30

Ingredienser:
1 kg laxfilé med skinn

3 dl frysta lingon

2 msk akvavit, t.ex skåne

Ev. 1-2 krm rödbetskulör

3/4 dl strösocker

3/4 dl salt

2 krm grovstötta vitpepparkorn


Till garnering:

ca 1 dl frysta lingon

Gärna lingonris


Gör så här:

Plocka bort eventuella ben från laxen. 

Frys den tre dygn.

Blanda lingon, akvavit och ev. rödbetskulör.

Gnid in allt väl på laxsidan.

Blanda socker, salt och stötta pepparkorn, gnid in väl på köttsidan.

Lägg över laxen i dubbla plastpåsar.

Låt grava i två dygn.

Vänd laxen ett par gånger.

Skrapa bort kryddor och lingon från laxen.

Skär den i tunna skivor.

Av Maria - 12 november 2014 11:15

Antal: 1 stor burk


Ingredienser:

3 burkar matjesfiléer (á 200 g) + 2 msk av spadet


Sås:

½ rödlök

½ rött äpple

2 dl ekologisk créme fraiche

2 msk lättmajonnäs

3/4 tsk currypulver

Några droppar flytande honung

1 msk brännvin

Några stänk worchestersås

½ dl finskuren gräslök

½ dl finskuren dill

Ev. en nypa salt

Nymalen svartpeppar


Gör så här:
Skär sillfiléerna i bitar och lägg dem i en skål.

Skala och finhacka löken.

Skär äpplet i mycket små tärningar.

Rör ihop alla ingredienser till såsen med 2 matskedar sillspad.

Vänd ner såsen i sillen.

Låt gärna smakerna blanda sig någon timme före servering.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se