Antal: 4 portioner

Ugn: 130 grader, ca  minuter

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

400 g rotselleri
2 grönsaksbuljongtärningar
1 dl lätt crème fraiche (5 %)
salt & peppar
250 g brysselkål
2 tsk rapsolja
flingsalt
3 msk smör
1 citron
300 g pilgrimsmussla
20 g rostade och saltade mandlar, hackade

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°, varmluft.
Skala och tärna rotsellerin.

Lägg i en kastrull och fyll på med vatten så att det precis täcker.

Koka upp med buljongtärningar och låt sjuda tills den är helt mjuk.

Spara kokvattnet.

Mosa rotsellerin och blanda med fraiche, salt och peppar.

Spä med lite av kokvattnet tills du får en ganska lös konsistens.
Skär av roten på brysselkålen och plocka av bladen.

Blanda med olja och lägg över på en plåt med bakplåtspapper.

Sätt in i ugnen ca 15 minuter tills de är frasiga, blanda runt minst 1 gång.

Strö över flingsalt.
Bryn 2 msk smör i en liten kastrull.

Låt svalna något och vispa i lite citronsaft.
Värm resterande smör i en panna och stek kammusslorna hastigt på båda sidor.

Salta och peppra lätt.
Rosta mandel i en torr panna.
Lägg upp rotselleripuré på tallrikar och lägg på musslor.

Ringla över brynt citronsmör och toppa med mandel, brysselchips och rivet citronskal.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 10-15 minuter

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ugn: 150 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:

Ugn: 225 grader, ca 40 minuter + 225 grader, 40 minuter

Ingrdienser:

Lax:

500 gr färsk laxfilé
1 påse ginger marinad Santa Maria
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Potatisgratäng:

8 stora skivade potatisar
1 gul lök
1 purjolök
1 liten zucchini
2 pressade vitlöksklyftor
2,5 dl matlagningsgrädde
2 dl riven stark ost

Gör så här:
Lax:

Lägg laxfilén i en ugnsform, häll över marinaden och låt stå i ugnen 225 grader i ca 40 minuter.

Potatisgratäng:

In i ugnen på 225 grader i 40 minuter.

Antal: 2-3 portioner

Ingredienser:

400 g lax i tärningar
2 dl frysta skalade räkor
2,5 dl matlagningsgrädde
100 g färskost
ev lite mjölk
ca 4 msk pesto
10 cm strimlad purjolök
salt och peppar

Gör så här:

Fräs purjolöken i smör i en kastrull tills den blivit lite mjuk.

Tillsätt resterande ingredienser förutom lax och räkor.

Koka ihop några minuter och smaka av med salt, peppar och ev mer pesto.

Späd med mjölk om såsen känns för tjock.
Lägg i laxen och räkorna.

Låt gå färdigt under ett uppkok. 
Servera direkt med råris och sallad.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl gröna ärtor
1 citron
1 kruka dill
1 msk pepparrot
2 dl smetana
salt och svartpeppar
4 laxburgare
hamburgerbröd
silverlök
tomat
hjärtsallad
citron

Gör så här:

Tina ärterna.
Riv det yttersta av skalet från citronen, skär den sen i klyftor.

Skär av dillen någon centimeter nedanför dillvipporna. 

Skala och riv pepparroten.
Mixa ärter, citronskal, dill och smetana till en jämn sås.

Smaksätt med salt, peppar, några droppar citronsaft och pepparrot.
Grilla laxburgarna enligt anvisningen på förpackningen.
Servera laxburgarna i grillat hamburgerbröd med tillbehören.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök
1 msk olja
1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
3 1/2 dl risonipasta
1/2 ask plommontomater (à 500 g)
250 g broccoli
salt
peppar
600 g laxfilé
1 dl riven prästost

Gör så här:

Skala och hacka löken.

Fräs den i lite av oljan i en kastrull.

Tillsätt buljongen och låt den koka upp.
Rör ner risonin och låt den koka ca 12 minuter.

Rör då och då.
Skär tomaterna i skivor och ansa och skär broccolin i bitar.
Stek broccolin mjuk i lite av oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar.
Skär laxen i portionsbitar och stek den i resten av oljan.

Ca 2 minuter på varje sida eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C, salta och peppra.
Rör ner osten i risonin och smaka av med salt och peppar.
Servera laxen med risonin, tomaterna och broccolin.