Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 6 portioner

Ingredienser:
1 burk Asian Fusion

ca 10 rågkex (eller krispigt stekt rågbröd)
1 salladslök
1/2 gurka
1/2 limefrukt, saften
1/2 kruka färsk koriander
svarta sesamfrön
6-8 tsk majonnäs

Gör så här:

Skiva salladslöken fint.

Lägg undan den gröna delen till garnering.
Halvera gurkan och skrapa bort mittdelen med kärnor.

Hacka gurkan i små fina bitar.

Blanda med lite hackad koriander och den vita delen av salladslöken.

Pressa över lime och blanda om.
Skär sillbitarna i mindre bitar.
Smula rågkexen i glasen och varva med gurkan och sillen i små vackra glas.
Toppa med den gröna salladslöken, en liten klick majonnäs, sesamfrön och koriander.

Antal: 6 portioner

Ingredienser:

4 bitar oxfilé (à 70 g)
4 kronärtskockshjärtan, inlagd, i klyftor
100 g parmesanost (Parmigiano Reggiano)
1 bananschalottenlök, i tunna ringar
1 citron, saft och skal av

1 dl olivolja
2 dl rucolasallad
salt
peppar

Gör så här:

Blanda kronärtskockorna med citronskal, citronsaft och olivolja.
Banka oxfilé tunt med en stekpanna mellan två plastark, t ex plastfolie eller en spritspåse.

Den skall bli två till tre millimeter tunn.
Lägg ut carpaccion på en tallrik, toppa med kronärtskockor, ruccola, schalottenlöken, hyvlad parmesanost, ringla över oljan från skålen och krydda med salt och peppar.

Ingredienser:

Ingredienser:

Ingredienser:

1 förp Göteborgs Utvalda Havssaltade
500 g räkor med skal
1 dl prästost, riven
1 dl majonnäs
0,5 dl färskost
0,5 kruka dill, hackad
1 msk färsk pepparrot, riven
salt
citron, saften
50 g löjrom

Gör så här:

Skala alla räkor och lägg i en sil eller durkslag så de får rinna av lite.

Grovhacka sedan räkorna.
Lägg räkorna i en bunke och blanda med riven ost, majonnäs och färskost.

Börja med lite majonnäs och se att röran inte blir för rinnig.

Smaka upp med riven pepparrot, finhackad dill, salt och lite citronsaft.
Lägg upp kexen på tallrik, toppa med skagenröra, en klick löjrom och en kvist dill.

Ingredienser:

4 skivor kavring
8 skivor rågbröd
4 skivor vitt bröd
bordsmargarin
16 salladsblad

4 skivor rökt lax, tunna skivor
2 msk hovmästarsås
8 stjälkar dill (vippor)
0,5 limefrukt (eller citron)
4 skivor ädelost
2 rädisor
4 oliver
4 tandpetare
1 ägg, hårdkokt
2 msk majonnäs
20 färska räkor, skalade
4 kvistar färsk körvel
4 skivor leverpastej
0,5 tomat
4 skivor gurka
4 kvistar persilja

Gör så här:

Stansa ut runda smörgåsar ur brödskivorna med ett runt mått eller ett glas.

Bre brödet med smörgåsmargarin och lägg ett litet sallatsblad på varje.

Laxsandwich:

Rulla laxskivorna till rosor.

Lägg en ros på fyra rundlar av rågbröd.

Klicka på hovmästarsås och dekorera med dillvippa och en liten klyfta av lime eller citron.

Ostsandwich:

Lägg en tjock skiva ädelost på fyra rundlar av kavring.

Dekorera med en halv rädisa och en oliv på tandpetare.

Räksandwich:

Lägg en smal klyfta hårdkokt ägg på fyra rundlar av vitt bröd.

Spritsa på en klick majonnäs på varje.

Lägg fem räkor på varje.

Dekorera med dillvippa och färsk körvel.

Leverpastejsandwich:

Lägg en trekantig skiva leverpastej på fyra rundlar av rågbröd.

Lägg på en tomatklyfta och en gurkskiva.

Dekorera med persiljekvist.

Antal: 4 portioner

Ingredienser: