Inlägg publicerade under kategorin Jul

Av Maria - 21 december 2015 14:59

Ugn: 200-225 grader, ca 1 timme


Ingredienser:

2 stora kålrötter

Drygt 1 msk salt

½ liter vatten

2 dl ströbröd

2 dl grädde eller mjölk

1 liten gul lök

2 msk smör (eller ister från skinkan)

(2-3 msk sirap)

1½ tsk mald ingefära

½ tsk vitpeppar eller paprikapulver

½ tsk muskotnöt


Gör så här:

Tärna kålrötterna och koka dem mjuka.

Mosa dem till en puré.

Tillsätt kokspad så att den får en lös konsistens.

Låt ströbrödet ligga en stund i grädden eller mjölken och blanda den i purén.

Riv löken och bryn den ljust brun i smör eller ister.

Låt den kallna och blanda den i den kallnade purén.

Slutligen tillsätt kryddorna.

Häll alltsammans i en smord ugnsfast form.

Strö över ströbröd och grädda i medelvarm ugn, 200-225 grader, i ca 1 timme.

ANNONS
Av Maria - 19 december 2015 09:57

Antal: 20 stycken


Ingredienser:

200 g marsipan

1 apelsin, skalet finrivet

2 tsk Cointreau, Grand Marnier eller liknade likör

200 g mörk choklad


Garnering:
Syltat apelsinskal


Gör så här:

Blanda marsipan med apelsinzest och apelsinlikör.

Skär marsipanen i 20 delar och rulla små ägg.

Smält chokladen i mikron och doppa äggen ett och ett.

Ta upp dem med en böjd gaffel och låt dem rinna av något innan du lägger dem på ett bakplåtspapper.

Garnera varje ägg genast med syltat apelsinskal.

ANNONS
Av Maria - 18 december 2015 19:24

Antal: 4-6 personer


Ingredienser:

1 vitkålshuvud, ca 1½ kg

Smör

1-2 msk sirap

4-5 dl skinkspad eller buljong

Ev. salt


Gör så här:

Skölj och strimla kålen och ta bort stocken.

Bryn lite kål i taget i smör i en stekpanna.

Lägg efterhand över kålen i en gryta.

Tillsätt sirap och späd skinkspad eller buljong.

Låt kålen eftersteka på svag värme under lock i ca 1 timme.

Rör om då och då under tiden och späd med mer vätska om det behövs.

Smaksätt med mera sirap och ev. salt om det behövs.

Servera till skinka, korv och köttbullar.

Av Maria - 18 december 2015 19:11

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 rödkålshuvud, 3/4 - 1 kg

3-4 syrliga äpplen

1 gul lök

Smör

3 kryddpepparkorn

5 kryddnejlikor

1 tsk salt

1-2 msk vinäger

2 msk vinbärsgelé


Gör så här:

Skölj rödkål och äpplen.

Skala och kärna ur äpplena, skala löken.

Skär kålen i strimlor och ta bort stocken.

Skär lök och äpple i klyftor.

Fräs kål och lök i smör i en stekpanna.

Lägg efterhand över det frästa i en gryta.

Tillsätt äpplen, kryddor, salt, vinäger och gelé.

Låt allsammans koka på svag värme under lock 40-50 minuter.

Rör i kålen då och då.

Servera rödkål till skinka, revbensspjäll och korv.

Av Maria - 18 december 2015 19:02

Antal: 4-6 portioner


Ingredienser:

2 medelstora grönkålsstånd eller 2 pkt djupfryst grönkål á 375 g

2 dl skinkspad eller buljong

1-2 msk smör

1½-2 dl vispgrädde

1 krm vitpeppar

Ev. ½ tsk salt

Ev. 1 krm sockter


Gör så här:
Skölj den färska grönkålen. 

Repa bladen från de grova stjälkarna.

Koka kålen mjuk i skinkspad eller buljong, ca 40 minuter.

Ta upp kålen, låt den rinna av och hacka den.


Eller koka den djupfrysta grönkålen i spad eller buljong ca 20 minuter.

Låt rinna av.


Fräs kålen i smör i en gryta.

Späd med grädde.

Koka ihop kål och grädde på svag värme ca 15 minuter.

Rör i kålen då och då.

Smaksätt med vitpeppar, ev salt och socker.

Servera till skinka och korv.

Av Maria - 18 december 2015 06:03

Antal: ca 50 kyssar


Ingredienser:

5 dl (300 g) florsocker

50 g kylskåpskallt smör

1 msk vispgrädde

Några droppar pepparmintsarom

Ca 50 g mörk choklad


Gör så här:

Mät upp florsocker, smör, vispgrädde och pepparmintsarom i en matberedare.

Kör ihop till en smidig deg.

Om degen känns smulig kan du arbeta ihop den med händerna i stället eller tillsätta någon extra droppe vispgrädde.

Rulla degen till små kulor och platta ut dem till rundlar.

Lägg godisarna på en bricka klädd med bakplåtspapper och låt torka i rumstemperatur över natten.


Smält chokladen försiktigt i mikron eller över vattenbad.

Spritsa eller klicka en droppe på varje godis.

Låt stelna i kylen.

Föravara i kylen.

Godisarna är hållbara i minst 3 veckor.

Av Maria - 17 december 2015 06:49

Antal: ca 30 stycken


Ingredienser:

75 g smör, rumsvarmt

1½ dl strösocker

1 msk vaniljsocker

3 dl havreflingor (eller havregryn)

1 dl dinkelflingor

2 msk kakao

2½ msk start märkt kaffe

100 g mörk choklad, 70 %


Garnering:

Karamellströssel


Gör så här:

Rör ihop smör, socker och vaniljsocker.

Tillsätt havreflingor, dinkelflingor, kakao och kaffe.

Rulla smeten till runda bollar.

Ställ dem att stelna i kylen.

Hacka och smält chokladen i mikro eller över vattenbad.

Häll upp strösslet på en tallrik.

Ta lite smällt choklad i handflatan och rulla en boll i taget i handen med choklad.

Rulla den sedan i strössel.

Förvara bollarna svalt.

Av Maria - 16 december 2015 06:53

Antal: ca 24 stycken


Ingredienser:

2 pkt ballerinakex kladdkaka

75 g smör

2 msk starkt kaffe

300 g vit choklad

Röd karamellfärg


Garnering:

Strössel


Gör så här:

Lägg ballerinakex, smör och kaffe i en mixer och mixa till en jämn deg.

Gör 24 bollar och lägg på ett fat.

Ställ in fatet i kylen i minst 2 timamar.


Smält den vita chokladen över ett vattenbad eller i mikro på högsta effekt.

30 sekunder åt gången.

Rör emellan varje omgång i mikron.

Rör i karamellfärg tills chokladen blir lagom rosa.

Doppa bollarna snabbt i den smälta chokladen med hjälp av två gafflar.

Låt chokladen rinna av.

Lägg dem på en bricka med bakplåtspapper.

Dekorera med färgglatt strössel.

Bakat · Godis · Jul

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se