Inlägg publicerade under kategorin Kötträtter

Av Maria - 14 juni 2016 11:06

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 8 minuter + ca 30 minuter


Ingredienser:
3 dl mandelmjöl

½ dl sesamfrön

1 msk fiberhusk

½ tsk salt

½ tsk paprikapulver

2 krm malen spiskummin

40 g smör

1 ägg

1 gul lök

500 g nötfärs eller lammfärs

Smör eller kokosfett att steka i

3 msk tomatpuré

Salt

Peppar

4 ägg

2 dl riven ost

10-12 cocktailtomater


Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda mandelmjöl, sesamfrön, fiberhusk, salt, paprikapulver och spiskummin i en bunke.

Tillsätt smör i tärningar och ägget.

Knåda ihop till en deg och tryck ut den i en pajform med löstagbar kant (ca 24 centimeter i diameter).

Isolera gärna botten med ett bakplåtspapper.

Låt pajdegen gå upp en bit på sidorna.

Förgrädda pajen i 8 minuter.

Hacka löken och fräs tillsammans med färsen i smör eller kokosfett.

Krydda med tomatpuré, salt och peppar.

Vispa ihop äggen och rör ner riven ost och köttfärssåsen.

Häll fyllningen i pajskalet och lägg på delade delade cocktailtomater med snittytan uppåt.

Grädda i ca 30 minuter.

ANNONS
Av Maria - 14 juni 2016 10:32


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

900 g fast potatis


Svampsås:

1 gul lök

250 g champinjoner

½ msk olja

1 vitlöksklyfta

½ msk majsstärkelse

1 dl mjölk

1½ dl vispgrädde

½ köttbuljongstärning eller motsvarande mängd fond

½ msk japansk soja

Salt

Peppar


Karré:

4 skivor benfri fläskkarré

½ msk olja


3 plommontomater


Gör så här:
Skala och koka potatisen.


Svampsås:

Skala och hacka löken.

Ansa och skär svampen i klyftor.

Stek löken och svampen i oljan i en stekpanna.

Pressa i vitlöken.

Lägg över i en kastrull.

Blanda majsstärkelsen med mjölken.

Tillsätt grädde, mjölk, buljongtärning och soja över svampen och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar.

Smaka av med salt och pepper.


Karré:

Bryn karrén i oljan i en stekpanna på båda sidor.

Sänk sedan värmen till medelvärme och stek vidare ca 8 minuter.

Vänd då och då.

Krydda med salt och peppar.


Skär tomaterna i bitar.

Servera karrén med svampsåsen, tomaterna och potatisen.




ANNONS
Av Maria - 11 juni 2016 17:40


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g högrevsfärs

½ tsk salt

1 krm peppar

2 msk BBQ-sås

1 grillök

1 grillbifftomat

4 hamburgerbröd

1 kruka plocksallad

2 dl rojo mojo sås


Gör så här:

Blanda färsen med kryddorna och BBQ-såsen.

Forma till 4 hamburgare.

Skala löken, skiva den och tomaten.

Grilla lök, tomat, burgare och brödet.

Lägg ihop burgarna med bröd, lök, tomat, sallad och sås.




Av Maria - 8 maj 2016 15:53

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
Köttfärssås:

ca 500 g nötfärs

1 msk olja

Salt

Peppar

1 tsk timjan

1 vitlöksklyfta

1½ dl vispgrädde

1 dl vatten

1 dl mjölk

½ msk majsstärkelse


4 portioner penne rigate


Sallad:

2 plommontomater

1 rödlök

1 hjärtsallad

2 tsk vitvinsvinäger

2 tsk olivolja


Gör så här:

Sätt på en kastrull med pastavatten.


Köttfärssås:
Bryn färsen i olja i en stekpanna.

Krydda med salt, peppar, timjan och pressa i vitlök.

Blanda grädde, vatten, mjölk och majsstärkelse och rör ner i färsen.

Låt sjuda några minuter under omrörning.


Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen.


Sallad:

Skär tomaterna i klyftor.

Skala och skiva löken.

Ansa och skär salladen i bitar.

Blanda alla grönsaker.

Ringla över vinäger och olivolja och krydda med salt och peppar.


Servera pastan med såsen och salladen.

Av Maria - 16 april 2016 09:48


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner ris

ca 500 g lövbiff

250 g broccoli

½ påse (á 125 g) salladslök

2 vitlöksklyftor

1 msk riven färsk ingefära

1 röd peppar

1 lime, skal och ½ msk saft

1 msk olja

2 dl hoisinsås

1 kruka koriander

Salt


Gör så här:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla lövbiffen.

Skär ner broccolin i små buketter och skiva stammen tunt.

Ansa och strimla salladslöken.

Skala och riv vitlöken och ingefära.

Kärna ur och strimla chilin.

Skölj limen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften.

Hetta upp oljan i en panna, gärna en wokpanna.

Stek lövbiff och broccoli hastigt tills det börjar ta färg.

Tillsätt sedan hälften av salladslöken, vitök, ingefära, chili och fräs någon minut under omrörning.

Blanda ner hoisinsåsen och låt koka upp.

Hacka koriander grovt, rör ner den i grytan tillsammans med limeskal och limesaft.

Smaka av med salt.

Servera grytan tillsammans med riset.

Garnera med resten av salladslöken.




Av Maria - 1 april 2016 16:00


Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

900 g fast potatis

4 morötter

1 msk olja


Morots- & dillkräm:

1 kruka dill

1 dl vispgrädde


Citronbullar:

1 citron, rivet skal och 1 msk citronsaft

ca 500 g kalvfärs

2 ägg

1 dl ströbröd

1 tsk salt

1 krm peppar

1 msk olja


150 g sockerärtor


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala potatisen och morötterna.

Skär potatisen i klyftor och dela morötterna på längden.

Lägg dem på en plåt och blanda med olja, salt och peppar.

Sätt in plåten mitt i ugnen ca 30 minuter.


Citronbullar:
Skölj citronen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften.

Blanda citronskal, citronsaft, färs, ägg, ströbröd, salt och peppar.

Rulla färsen till bullar.

Stek dem i oljan i en stekpanna.


Koka sockerärtorna ett par minuter i saltat vatten.


Morots- & dillkräm:

Ta ut rotfrukterna när de är klara och lägg morötterna i en skål eller matberedare.

Häll på grädden och lägg i dillen, mixa slätt med en stavmixer eller matberedare.

Smaka av med salt och peppar.


Servera citronbullarna med morotskräm, sockerärtor och rostad potatis.




Av Maria - 17 februari 2016 07:09

Antal: 8 portioner

Tillagningstid: 8 timmar på låg


Ingredienser:

1 kg nötkött, strimlat
2½ dl köttbuljong
1 stor lök, skivad
1 paket löksoppa, pulver
200 g champinjoner, skivade
Svartpeppar
1 burk Campbells champinjonsoppa
 
Gör så här:
Lägg i kött, lök och champinjoner.
Peppra.
Blanda ihop de andra ingredienserna i en skål.
Häll blandningen över och koka på låg i 6-8 tim.
Servera med ris eller kokt potatis och en god sallad.
Av Maria - 13 februari 2016 07:31

Antal: 6 portioner

Tid: 6-8 timmar på låg


Ingredienser:

800 g nötkött i bitar
2 st gula lökar, skivade
1 msk smör
20 små champinjoner, skivade
2-3 msk tomatpuré
1 msk kalvfond
2 dl vatten
1 tsk dijonsenap
2 msk maizena redning
2-3 dl crème fraiche eller grädde
Paprikapulver
Salt
Peppar
 
Gör så här:
Bryn köttet med smöret i en het panna eller använd en sauté slow cooker.
Stek i två omgångar så att inte pannan kyls ner och köttet börjar koka.
När andra omgången kött fått fin färg fräses löken med en kort stund.
Häll allt i din Crock Pot med champinjonerna.
Tillsätt vatten, tomatpuré, dijonsenap, salt, svartpeppar och kalvfond.
Sätt locket på grytan och sätt den i basenheten.
Sätt vredet på låg.
20 minuter innan grytan skall serveras rörs crème fraichen eller grädde och maizena redning ner.
Smaka av med salt och peppar om så önskas.
 
Serveringstips:
Klassiska och goda tillbehör är ris och saltgurka.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se