Antal: 2 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

Antal: 8 portioner

Ingredienser:

600 g lövbiff, i 2-3 cm breda strimlor
600 g kycklingfilé, i 3 cm breda bitar
½ + ½ dl japansk soya
½ + ½ dl kinesisk soya
3 + 3 msk färsk riven ingefära
2 + 2 vitlöksklyftor, rivna/pressade
2 + 2 msk rapsolja
1 + 1 msk sesamolja
1 + 1 tsk sambal oelek

Gör så här:
Blanda ingredienserna till marinaden i två skålar.

Lägg i köttet och låt det marinera uppåt en timme.

Trä inte upp köttet på spetten innan det läggs i marinaden! Innan grillning - vecka och trä upp lövbiffsstrimlorna på grillspett och trä upp kycklingbitarna på längden på spetten.

Grilla runt om.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
500 g valfri färs
1 tsk salt
½ tsk peppar
1 gul lök, hackad
½-1 spetsskål, tärnad
1 ½ tsk gul curry
1 tsk kanel
1 tsk sambal oelek
1 buljongtärning
3 dl grädde
1 äpple, tärnat eller i stavar
cashewnötter

Gör så här:

Bryn färsen i olja, krydda med salt och peppar.

Tillsätt sedan lök samt kål och stek lite till. 

Strö över kryddorna och smula ned buljongtärningen, låt fräsa med någon minut.

Och häll sedan över grädden och tillsätt äpplet, låt allt småkoka 5 minuter.

Strö över nötterna före servering och bjud kokta nudlar eller ris till.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 gr köttfärs
1 hackad gul lök
2 pressade vitlökar
2 dl tomatpuré
3 msk ketchup
1 dl mjölk eller grädde
1/2 finriven morot
1 tesked torkad basilika
1 tesked torkad oregano
salt och peppar

Gör så här:

Stek köttfärs, lök och vitlök. 

Lägg i tomatpuré, ketchup, mjölk eller grädde, finriven morot, kryddor, salt och peppar.

Servera med kokt spagetti och några grönsaker som du gillar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g köttfärs, gärna av lamm
1 ½ tsk spiskummin
1 ½ tsk salt
1 ½ krm svartpeppar
1-2 vitlöksklyftor, rivna/pressade
½ dl finhackad färsk bladpersilja

1 gul lök, finhackad
1 burk krossade tomater
1 ½ msk köttfond
2 tsk chipotlepasta
1 vitlöksklyfta, pressad/riven
1 lite squash, i bitar
1 paprika, i bitar
½ dl finhackad bladpersilja

Gör så här:

Blanda färsen med kryddorna och forma till avlånga biffar.

Stek dem i olja i en panna och när de har fått färg tillsätter du den hackade löken.

Häll efter en stund i de krossade tomaterna och till sätt chipotlepasta, vitlök, squash och paprika.

Låt allt småkoka en liten stund.

Strö över bladpersilja vid servering.

Ugn: 220 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

400 g nötfärs
0,5 gul lök
2 st vitlöksklyftor
3 st rödbetor
trattkantareller 
torkad rosmarin och timjan
3 msk kalvfond
1 dl vatten
2 msk tomatpuré
2 msk messmör
salt och peppar

Gör så här:
Finhacka lök och vitlök.

Bryn i smör i en stekpanna.

Häll på färsen och bryn tillsammans tills färsen fått färg.

Skala och riv rödbetorna.

Fräs tillsammans med färsen, trattkantareller och kryddorna ett par minuter.

Tillsätt fond, vatten, tomatpuré, messmör, salt och peppar.

Koka ihop och smaka av.

Varva färsen med lasagneplattor i en smord ugnsfast form.

Gör en ostsås (béchamelsås + riven ost), krydda med lite muskotnöt.

Häll ostsåsen över.

Skaka formen så såsen rinner ner i hela formen.

Grädda på 220 grader i ca 25 minuter.

Antal: 4-6 portioner

Ugn: 200 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:
4 portioner kokt basmatiris
ca 800 g kassler
1 dm purjolök
2 st röda paprikor
3 dl vispgrädde
0,5 dl majonnäs
1 dl chilisås
paprikapulver
salt och peppar
1 boll mozzarella

Gör så här:

Lägg det kokta riset i botten på en ugnsfast form. 
Skär kassler i tärningar eller strimlor.

Strimla purjolök och paprika.

Lägg kassler, purjo och paprika ovanpå riset. 
Vispa grädden.

Blanda med majonnäs, chilisås, paprikapulver, salt och peppar.

Lägg gräddblandningen ovanpå ris/kassler.

Bryt mozzarellan i bitar och lägg dem ovanpå.

Gratinera på 200 grader i ca 25 minuter eller tills gratängen fått fin färg. 

Serverade med haricots verts.

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter + ca 20 minuter

Ingredienser:
Pajdeg:

100 g smör
3,5 dl vetemjöl
3 msk vatten
1 tsk salt

Pajfyllning:

500 g nötfärs
1 förp taco kryddmix
1 limefrukt, skal och saft
1 chilifrukt
1 kruka färsk koriander
1 gul lök
1 kvisttomat
4 dl crème fraîche
150 g lagrad ost, riven

Gör så här:

Börja med pajdegen, blanda alla ingredienser till degen i bakmaskin eller för hand.

När du fått ihop en fin deg kan den pressas ut i en pajform eller springform.
Pressa ut den ordentligt och se till att den kommer upp högt på kanterna.

Om ni vill kan degen förgräddas, 225 grader i ca 10 minuter eller tills skalet fått färg.

Börja med fyllningen, stek färsen i en stekpanna med olja.

Tillsätt sedan tacokryddan tillsammans med lite vatten enligt instruktionerna på tacokryddan. 

Hacka chilin till mindre bitar och tillsätt till tacofärsen.

Fortsätt med skal och saft från en limefrukt.

Avsluta med en kruka hackad koriander.
Slå upp fyllningen i pajskalet.
Skiva sedan den gula löken och tomaten i skivor.

Bred sedan ut som ett lager ovanpå fyllningen.
Fortsätt med ett lager crème fraîche och sist ett lager med riven ost.
Grädda pajen på 225 grader i ca 20 minuter.

Om pajen får färg för snabbt, lägg på lite ugnsfolie på toppen så den inte bränner.