Ugn: 220 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

400 g nötfärs
0,5 gul lök
2 st vitlöksklyftor
3 st rödbetor
trattkantareller 
torkad rosmarin och timjan
3 msk kalvfond
1 dl vatten
2 msk tomatpuré
2 msk messmör
salt och peppar

Gör så här:
Finhacka lök och vitlök.

Bryn i smör i en stekpanna.

Häll på färsen och bryn tillsammans tills färsen fått färg.

Skala och riv rödbetorna.

Fräs tillsammans med färsen, trattkantareller och kryddorna ett par minuter.

Tillsätt fond, vatten, tomatpuré, messmör, salt och peppar.

Koka ihop och smaka av.

Varva färsen med lasagneplattor i en smord ugnsfast form.

Gör en ostsås (béchamelsås + riven ost), krydda med lite muskotnöt.

Häll ostsåsen över.

Skaka formen så såsen rinner ner i hela formen.

Grädda på 220 grader i ca 25 minuter.

Ingredienser:
1 pkt färsk tagliatelle
1/2 gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 grön chili
2 msk tomatpuré
6 st soltorkade tomater, strimlade
torkad timjan och basilika
1 burk krossade tomter (Mutti)
2 msk vitvinsvinäger
2 msk honung
salt och peppar
1 burk skalade lyxräkor i lake
färsk basilika

Gör så här:

Hacka lök och vitlök fint.

Dela chilin på längden, skär bort hinnor och kärnor och strimla.

Fräs i smör i en kastrull.

Tillsätt tomatpuré och fräs med en kort stund.
Häll på krossade tomater plus en dl vatten som du sköljer ur buken med, soltorkade tomater, kryddor, vinäger, honung.

Koka upp och låt koka 10-15 minuter på låg värme. 
Tillsätt strimlad färsk basilika och räkor precis innan servering.

Antal: 2 portioner

Ugn: 250 grader

Ingredineser:
Kantarellrisotto:

2 dl arborioris
0,5 gul lök
1 vitlöksklyfta
en "näve" kantareller
1 dl vitt vin
ca 4 dl varm grönsaksbuljong
salt och peppar
riven parmesan

Tomatbruschetta:

Tomater i blandade färger
salladslök
vitlök x2
grön peppar
olivolja
basilika
salt o peppar

Gör så här:

Kantarellrisotto:

Tvätta/rensa svampen.

Riv/hacka ner i mindre bitar.

Fräs i smör i en tjockbottnad kastrull.

Låt all vätska koka bort.

Hacka lök och vitlök fint.

Låt fräsa med kantarellerna.

Ska inte få färg, bara bli mjuk.

Tillsätt riset, fräs ca en minut.

Häll på vinet och låt ånga bort.

Späd med buljong, lite åt gången.

Låt koka på svag värme i ca 15 minuter.

Rör nästan hela tiden. Smaka av.

Riset ska fortfarande ha en hård kärna och risotton ska vara krämig, nästan rinnande.

Smaka av med salt och peppar.

Avsluta med att röra ner parmesanen precis före servering.

Servera med lite extra parmesan.

Tomatbruschetta:
Hacka tomaterna.

Strimla salladslök.

Hacka vitlöken fint.

Hacka grön peppar fint.

Blanda ihop med olivolja, strimlad basilika.

Smaka av med salt och peppar.
Dela en ciabata.

Ringla olivolja över.

Dela en vitlöksklyfta och gnugga brödet med.

Rosta i ugnen på 250 grader tills brödet fått fin färg.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 2 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
3 dl scampi räkor
4 färska lasagneplattor
3 dl valfria wokgrönsaker
1 dl söt sur sås
3 krm fryst basilika om du inte hittar färsk

Gör så här:

Blanda scampi med wokgrönsakerna och lägg på en lasagneplatta och rulla ihop.

Lägg rullarna i en ugnsform och häll sötsur sås över rullarna.

Strö över basilika och grädda dessa i ugnen i ca 20 minuter på 225 grader.

Servera med couscous eller pasta.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 liter mjölk
5 dl Idealmakaroner
1 tsk salt
svartpeppar
muskotnöt

Gör så här:

Koka upp mjölken och häll i makaroner och salt.

Låt sjuda i 25 minuter tills mjölken kokt in i makaronerna.

Rör om då och då.

Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.

Servera med skivad, stekt falukorv, ketchup och senap.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Spagetti
2 pkt bacon
1 gul lök
ca 3 dl grädde, valfri fetthalt men visp är inte fel
riven parmesanost
svartpeppar

Gör så här:
Stek tärnat bacon.

Låt det rinna av på hushållspapper.

Tärna och bryn lök i smör.

Häll på grädde och koka upp.

Blanda kokt pasta, bacon, lök och grädde.

Servera med en rå äggula, nyriven parmesanost och nymalen svartpeppar.

Krämigt och gott!!!

Antal: 4 portioner

Ingredienser: 

300 g pasta (gärna pappardelle)
1 dl finhackad bladpersilja
2 msk olivolja
300 g skivad kallrökt lax
1 burk ricottaost (à 250 g)
4 äggulor
finrivet skal av 1/2 citron
flingsalt
nymalen svartpeppar

Gör så här:

Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen.

Häll av i durkslag.
Lägg tillbaka pastan i kastrullen.

Blanda med persiljan och oljan.
Lägg upp pastan på tallrikar.

Toppa med lax, ricotta och äggulor.

Strö över citronskal och flingsalt och mal över peppar.