Antal:30 stycken

Ingredienser:

4 1/2 dl havregryn

1 1/2 dl strösocker

150 g (1 1/2 dl) smält magarin eller smör

Ev. 1 msk kakao

Gör så här:

Blanda snabbt samman havregryn, socker, smält magarin (och ev kakao).

Bred den grynaktiga massan till en centimeter kaka, ca 20*25 cm på en välsmord folie lagd på plåt.

Vk upp foliekanten så det som en form.

Grädda i 200 grader i 12-15 minuter.

Skär kakan i rutor medan den är varm, men låt den svalna på folien.

Till en kaka:

100 g smör

200 g mörkchoklad

3 ägg

1½ dl strösocker

1½ dl dinkefullkornsmjöl

1 krm salt

Gör så här:

Smörj en rund bakform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.

Smält smöret till kakan i en bunke i mikron eller i en kastrull på spisen.

Bryt chokladen i mindre bitar och smält försiktigt.

Blanda till en jämn smet och låt svalna lite.

Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ner chokladsmeten.

Blanda mjöl och salt, vispa ner i smeten och vispa ihop till en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 200°C i ca 15 minuter.

Låt svalna helt, kakan kan gärna stå i kylen över natten.

Ingredienser:

1 påse torrjäst för söta degar

5 dl mjölk

15 dl specialvetemjöl

150 g rumsvarmt smör

1 tsk salt

1 dl strösocker

1½ tsk malen kardemumma

Fyllning:

150 g mandelmassa, riven

100 g rumsvarmt smör

½ dl socker

1 msk malen kanel

Garnering:
1 ägg

Pärlsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.

Antal: 1 bröd

Jästid: 1-2 timmar

Ugn: först 225 grader därefter 175 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

40 g jäst

2 1/2 dl mjölk

1 msk smör eller margarin

1 tsk salt

4 dl grovt rågmjöl (200 g)

3 1/2 dl matbrödsmjöl, vete (175 g)

Gör så här:

Smula jästen.

Värm mjölken till 37 grader och slå den över jästen.

Blanda matfett och salt och arbeta ner mjölet.

Degen skall vara rätt fast.

Låt vila 1 - 2 timmar.

Tag upp degen på bakbordet och forma till en stor lång limpa.

Strö med rågmjöl och skär ett par snitt på snedden.

Sätt ugnen på 225 grader, sätt in brödet och sänk samtidigt till 175 grader.

Gräddningstid ca 45 minuter.

Antal: 15 kex

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter + 50-75 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

Grundmjöl (ger ca 1 l färdigt mjöl):
2 dl sötmandel

2 dl kokosflingor

1½ dl hela linfrön

1 dl skalade sesamfrön

1½ dl solrosfrön

2 dl cashewnötter

Kex:

3 dl grundmjöl

3 ägg

1 tsk bakpulver

2 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Mixa alla ingredienser, utom ½ dl linfrö, till grundmjölet i en matberedare.

Det ska bli som et halvgrovt mjöl.

Tillsätt sedan resterande linfrön.

Blanda samman 3 dl grundmjöl med ägg, bakpulver och salt i en bunke.

Låt stå någon minut.

Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.

Det ska vara så tunt att det precis håller ihop.

Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter tills smeten får lite färg.

Ta ut plåten och skär kexen i lagom stora kexbitar.

Sätt in i ugnen igen men nu på 50-75 graders värme.

Kexen ska stå inne tills de är spröda och hårda - det tar ca 1 timme.

Ställ en äggklocka och kolla kexen då och då.

Antal: 1 bröd

Ingredienser:
1 ägg 

1 dl mandelmjöl

1 krm salt

25 g smält smör

Gör så här:

Vispa ägget hårt i en bunke.

Tillsätt mandelmjöl, salt och det smälta smöret.

Blanda noga.

Bred ut på en liten tallrik och kör i mikron ca 2 minuter på full effekt.

Brödet är klart när "degen" har stelnat.

Vill du att undersidan skall bli mer fast vänder du brödet och kör ytterligare 25 sekunder i mikron.

Antal: 1 ugnsplåt

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

2 ägg

2 krm salt

1 tsk bakpulver

1 msk kallpressad rapsolja

1 msk psylliumfrön

4 msk sesamfrön

1 dl pumpakärnor

½ dl hela linfrön

½ tsk kanel

½ tsk malen kardemumma

½ tsk malen ingefära

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa äggen och saltet med en elvisp.

Vänd ner bakpulver, frön och kryddor i äggsmeten.

Det ska bli en lös smet så låt inte fröna fylla ut för mycket.

Har du använt små ägg kan du behöva ta lite mindre mängd frön.

Tillsätt oljan.
Häll smeten på ett bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Antal: 5-8 krukbröd

Jäsning: ca 1 timme

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

½ pkt (25 g) jäst

1 dl vatten

2 dl filmjölk eller mjölk

1 msk olivolja

1 msk fiberhusk

½ tsk salt

1 msk torkad örtagårdskrydda

1 ägg

ca 6 dl (360 g) glutenfri mjölblandning

Till krukorna:

Bakplåtspapper

Garnering:

Oregano

Lite riven ost

Gör så här:

Börja med att diska krukorna väl och lägg dem i kallt vatten.

Smula ner jästen i degbunken.

Värm vattnet och tillsätt filmjölk och oljan och låt degspadet bli fingervarmt, 37 grader.

Blanda ner fiberhusk och låt svälla 10 minuter.

Tillsätt salt, örtagårdskrydda, uppvispat ägg och hälften av mjölet.

Arbeta degen väl i maskin.

Tillsätt resten av mjölet men spar lite till utbakningen och fortsätt bearbetningen tills degen är slät och smidig.

Formarna:

Låt krukorna rinna av och klä dem med en bit bakplåtspapper.

Utbakningen:

Dela degen i 5-8 bitar beroende på krukornas storlek och fyll varje kruka till 2/3 med deg.

Strö på örtagårdskrydda och lite riven ost.

Täck med bakduk och jäs ca 1 timme.

Gräddning:

Placera krukorna på galler i ugnens nedre del i kall ugn.

Sätt på ugnen, 200 grader, och grädde brödet.

Det tar ungefär ca 30 minuter från kall ugn, men tiden kan variera.

Brödet är klart när det har fin färg och är genomgräddat.

Prova med en sticka.

Låt svalna i krukorna under bakduk.