Alla inlägg under april 2016

Av Maria - 24 april 2016 11:21


Antal: 6 stycken

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

4 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 tsk bakpulver

50 g rumsvarmt smör

1½ dl vispgrädde + till pensling

75 g hackad mörk choklad, 60%


Dekoration:

Florsocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Nyp ihop de torra ingredienserna med smöret.

Tillsätt grädden och knåda till en smidig deg.

Knåda in chokladhacket i degen.

Kavla ut degen till en 2 cm tjock platta och tag ut rundlar med hjälp av mått eller glas.

Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.

Pensla med grädde.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter, tills de fått fin färg.

Låt svalna lite.

Pudra över florsockret genom en sil.


Tips!

Extra lyxiga blir dina scones med mörk choklad i smeten.

Blir goda med smör, clotted cream eller cream cheese.




ANNONS
Av Maria - 17 april 2016 08:24


Antal: 2 bröd

Jäsning: ca 1-1½ timme + 40 minuter

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

50 g jäst

2½ dl vatten

2½ dl filmjölk

3 tsk salt

3 tsk grovstött kummin

4 dl rågmjöl (200 g)

ca 12 dl vetemjöl (720 g)


Gör så här:

Blanda vatten och fil i en kastrull och värm til 37 grader.

Slå över den smulade jästen coh rör om.

Blanda i salt och kummin och tillsätt rågmjölet och 10 dl av vetemjölet.

Arbeta degen smidig och slät, täck över och låt jäsa till dubbel storlek (1-1½ timme).


Ta upp degen på bakbordet, knåda in resten av vetemjölet - degen skavara riktigt fast.

Forma till runda limpor, ställ på smord plåt och skär ett par snitt i vaje limpa.

Låt jäsa ca 40 minuter och grädda.

Ugnstemperatur 200 grader, gräddningstid ca 30 minuter.




ANNONS
Av Maria - 16 april 2016 15:39


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner pasta, gärna bavette

1 rödlök

4 kycklingfiléer

1 tsk smör

Salt

Peppar

½ tärning kycklingbuljong eller motsvarande mängd fond

2 dl vispgrädde

1 kruka dragon

1 dl oliver med pimiento


Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpacknigen.

Skala och skiva löken.

Skär varje kycklingfilé i fem delar på längden.

Bryn dem med löken runtom i smöret i en stekpanna och krydda med salt och peppar.

Tillsätt smulad buljongtärning och grädde i kycklingpannan.

Låt sjuda ca 8 minuter.

Repa av och hacka dragonen grovt.

Grovhacka oliverna.

Blanda oliverna med kycklingen.

Smaka av med dragon, salt och peppar och servera med pastan.




Av Maria - 16 april 2016 15:30


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner ris

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

1 tsk gurkmeja

1 tsk ingefära (torkad)

1 tsk spiskummin

§ tsk chilipulver

7½ dl grönsaksbuljong (vatten & tärning eller fond)

400 ml kokosmjölk

3 dl röda linser

ca 400 g rotselleri

65 g babyspenat

1 lime

Salt

Peppar

50 g mandelspån


Gör så här:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka lök och vitlök.

Hetta upp olivolja i en gryta på medelvärme, fräs lök och vitlök tillsammans med kryddorna.

Häll på buljong och kokosmjölk och koka upp.

Rör ner linserna och koka ca 8 minuter.

Skär bort skalet av rotsellerin och riv den grovt.

Tillsätt den och låt koka ytterligare 2 minuter.

Vänd ner spenaten i grytan och smaka av med pressad lime, salt och peppar.

Servera grytan med ris och mandelspån.




Av Maria - 16 april 2016 14:32

Antal: ca 20 stycken

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

Mördeg:

3 dl (180 g) vetemjöl

150 g margarin eller smör

1½ msk socker

Vatten eller grädde


Fyllning:

2 ägg

1½ dl socker

1 stor citron

100 g margarin eller smör


Gör så här:

Mördeg:

Hacka samman mjölet, matfettet och sockret på bakbordet.

Tillsätt vätskan coh arbeta ihop degen.

Kavla ut den och kläd bakelseformar med 2/3 av degen.


Fyllning:

Vispa äggen och sockret, tillsätt det rivna skalet och saften av citronen.

Smält matfettet, rör ner äggsmeten och sjud krämen under vispning tills den tjocknar.

Häll krämen, när den svalnat, i formarna, täck med resten av degen.

Grädda kakorna i 225 graders värme ca 15 minuter.





Av Maria - 16 april 2016 09:59


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 förp (250 g) surdegsbaguette

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk smör

1 msk vetemjöl

1 krm cayennepeppar

½ tsk timjan

1 lagerblad

1 bakpotatis

2 morötter

1½ dl vispgrädde

5 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 förp (á 150 g) majskorn

2 tomater

½ kruka persilja

450 g blåmusslor med skal

1 förp (á 360 g) kräftstjärtar i lake

Salt

Peppar


Gör så här:

Grädda baguetten enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka lök och vitlök, fräs i smör i en gryta på låg värme tills det blir mjukt.

Tillsätt mjöl, cayennepeppar, timjan och lagerblad och fräs ytterligare någon minut.

Skala och tärna under tiden bakpotatis och morötter i ca 2 cm stora tärningar.

Tillsätt det i grytan och häll på grädde och buljong.

Låt koka ihop ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Låt majsen rinna av.

Tärna tomaterna.

Hacka persiljan grovt.

Vänd ner det i grytan.

Tillsätt musslor och kräftstjärtar med spad i grytan och låt bli varmt.

Smaka av med salt och peppar.

Servera grytan direkt tillsammans med brödet.




Av Maria - 16 april 2016 09:48


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner ris

ca 500 g lövbiff

250 g broccoli

½ påse (á 125 g) salladslök

2 vitlöksklyftor

1 msk riven färsk ingefära

1 röd peppar

1 lime, skal och ½ msk saft

1 msk olja

2 dl hoisinsås

1 kruka koriander

Salt


Gör så här:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla lövbiffen.

Skär ner broccolin i små buketter och skiva stammen tunt.

Ansa och strimla salladslöken.

Skala och riv vitlöken och ingefära.

Kärna ur och strimla chilin.

Skölj limen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften.

Hetta upp oljan i en panna, gärna en wokpanna.

Stek lövbiff och broccoli hastigt tills det börjar ta färg.

Tillsätt sedan hälften av salladslöken, vitök, ingefära, chili och fräs någon minut under omrörning.

Blanda ner hoisinsåsen och låt koka upp.

Hacka koriander grovt, rör ner den i grytan tillsammans med limeskal och limesaft.

Smaka av med salt.

Servera grytan tillsammans med riset.

Garnera med resten av salladslöken.




Av Maria - 14 april 2016 15:28

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Kikärtsfritters:

1 förp. (ca 400 g) kokta kikärter

½ kruka mynta

2 tsk spiskummin

1 tsk chiliflakes

1½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 ägg

1½ dl mjölk

2 msk olja


Couscous:

4 portioner couscous eller annat gryn

½ påse (á 125 g) salladslök

1 röd paprika

1 grön paprika


Myntayoghurt:

½ kruka mynta

2 dl yoghurt

Salt

Peppar


Gör så här:

Kikärtsfritters:

Skölj kikärtorna och låt dem rinna av väl.

Mosa hälften av dem och låt resten vara hela.

Hacka hela myntan, men spara hälften till myntayoghurten.

Värm en torr panna och rosta spiskummin och chiliflakes så att de blir aromatiska.

Blanda kryddorna, mjöl, bakpulver, ägg, mjölk, kikärtor och hälften av den hackade myntan.

Låt stå i kylskåp ca 10 minuter.

Forma färsen till biffar och stek dem i olja i en stekpanna på medelvärme.


Couscous:

Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och strimla salladslöken.

Dela, kärna ur och tärna paprikorna.

Blanda couscousen, när den är färdig, med paprikan och salladslöken.


Myntayoghurt:

Blanda resten av myntan med yoghurt. Smaka av med salt och peppar.


Servera fritters med couscous och myntayohurt.





Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4
5
6
7
8
9 10
11
12
13
14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se