Inlägg publicerade under kategorin Korvrätter

Av Maria - Söndag 10 mars 14:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

Mos:

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

Salt

Peppar


Korv:

550 g falukorv

2 msk senap

2 msk ketchup

1 dl bostongurka

1 dl riven ost

1 msk ströbröd


Tomater & lökdressing:

2 tomater

1 rödlök

2 tsk olja

2 tsk vinäger


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och koka potatisen.


Korv:

Skär skåror i korven med inte ända ner (korven ska hålla ihop i nederdelen).

Lägg den i en ugnssäker form.

Bred på senap, ketchup och bostongurka.

Strö över ost och ströbröd.

Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.


Tomater och lökdressing:

Skiva tomaterna.

Skala och skiva löken.

Blanda löken med olja, vinäger, salt och peppar och servera som dressing till tomaterna.


Mos:

Värm mjölken i en kastrull.

Häll av vattnet från potatisen.

Stöt sönder potatisen och vispa den med mjölken.

Smaka av med salt och peppar.


Servera korven med mos, tomater och lökdressing.

ANNONS
Av Maria - Måndag 4 mars 13:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g falukorv

4 medelstora gula lökar

10 medelstora potatisar

2-3 msk smör

Salt

Peppar


Tillbehör:

Rå äggula eller stekt ägg


Garnering:

Klippt persilja


Gör så här:

Skär korven i små tärningar.

Skala och grovhacka löken.

Skala potatisen och skär den i små tärningar.

Bryn potatisen i lite av smöret i en stekpanna.

Lägg på lock och efterstek till potatisen är mjuk.

Bryn löken tills den är mjuk och gyllengul.

Fräs upp korven.

Salta och peppra allt.

Blanda potatis lök och korv eller lägg upp allt var för sig, garnera med persilja.

Servera genast med äggula eller stekt ägg och en grönsallad.

ANNONS
Av Maria - Tisdag 26 feb 16:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

kryddiga korvar
1 tsk olja
små tortillabröd
lime
 
Rödlökschutney:
rödlökar
2 msk smör
0.5 dl strösocker
2 dl ljust öl
2 msk jalapenos
salt
 
Servera med:
300 g majskorn
1 tsk olja
1 dl ajvar relish
150 g fetaost
2 dl hackad färsk koriander
 
Gör så här:

Rödlökschutney:

Stek löken mjuk i smör och socker på medelvärme, rör då och då.

Tillsätt öl och jalapeños och låt koka tills vätskan kokat in.

Salta.


Stek majs i olja tills de är gyllenbruna i färgen.

Lägg upp på ett fat tillsammans med ajvar, smulad fetaost och koriander.

Stek korvarna i olja tills de har fin färg.

Stek bröden och fyll med korv, lökchutney, majs, ajvar, fetaost och hackad koriander.

Pressa eventuellt över lime vid servering.

Av Maria - Måndag 11 feb 18:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

390 g råkorv t ex svartpeppar & anchochili
1 st avokado
1 st schalottenlök
1 st vitlöksklyfta
0,5 dl korianderblad
75 g färskost
0,5 st lime
salt
peppar
 
Gör så här:

Dela avokadon och tärna köttet.

Skala och hacka lök och vitlök.

Hacka koriandern.

Blanda färskosten med lök, vitlök, koriander och limesaft.

Blanda i avokadon och smaka av med salt och peppar.

Grilla korven.

Dela den i bitar och dela bitarna på mitten.

Lägg på en klick avokadoröra och sätt i en tandpetare.

Servera till iste.

Av Maria - 6 augusti 2018 08:30




Antal: 4 portioner

Ugn: 200º, ca 30 minuter + 10-15 minuter


Ingredienser:

4 färska korvar, t.ex fläsk- eller chorizokorv, ca 400 g eller vanlig rökt chorizo

1 knippe salladslök

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

2 dl skivade champinjoner

1 liten burk majskorn

1 dl marinerade soltorkade cocktailtomater, konserverade på burk

2 msk faijtakrydda från påse

4 portioner kokt pasta, ca 300 g okokt

1 påse riven texmex-ost, ca 150 g

1 msk smör till formen + 1 tsk till aluminiumfolien

75 g fetaost


Gratängost:

25 g smör

1½ msk vetemjöl

2½ dl hönsbuljong

2½ sl mjölk


Garnering/servering:

1 msk hackad mynta eller persilja

Limeklyftor


Gör så här:

Sätt ugnen på 200º.


Gratängsås:
Smält smöret i en panna.

Blanda i mjölet, fräs under omrörning ca ½ minut.

Häll i buljongen och mjölken under omrörning.

Koka upp, sjud under omrörning 1-3 minuter.


Dra av skinnet på korven och skär den i små bitar.

Ansa och skiva löken.

Skala och hacka vitlöken.

Bryn korven i en het, torr stekpanna ca 5 minuter (om du valt rökt chorizo, stek ca 1 minut).

Ta upp och lägg den på en tallrik.

Bryn lök och vitlök i fettet som finns kvar i pannan tillsammans med oljan, ca 3 minuter.

Blanda i svampen, fräs i ytterligare 5 minuter.

Blanda i avrunna majskorn och cocktailtomaterna, smaka av med faijtakryddan, bryn under omrörning ca 1 minut.

Blanda pasta, korvröra och texmex-ost i en bunke.

Blanda i gratängsåsen.

Häll blandningen i en smord ugnsform.

Smula över fetaosten.

Täck formen med smord alumiumfolie.

Grädda i nedre delen av ugnen i 30 minuter.


Ta bort folien.

Sätt formen mitt i ugnen ytterligare 10-15 minuter tills gratängen fått vacker färg.

Strö över mynta eller persilja, servera med limeklyftor.




Av Maria - 14 april 2018 14:39




Antal: 2 portioner


Ingredienser:

300 g färsk salsiccia

1 gul paprika

½ msk olja

420 g pastasås, ricotta & tomat

½ ask (á 20 g) färsk persilja

2 portioner pasta, linguine

½ förpackning (á 150 g) haricots verts

½ dl pumpakärnor


Gör så här:
Koka upp vatten till pastan.

Dela salsiccian och skrapa ur innehållet.

Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.

Stek salsiccian och paprikan i oljan i en stekpanna.

Sänk värmen och tillsätt pastasåsen och låt sjuda några minuter.

Hacka persiljan och strö över.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och koka bönorna med pastan när det återstår ca 3 minuter av koktiden.

Servera pastan med salsicciasås och bönor.

Toppa med pumpakärnor.




Av Maria - 2 april 2018 12:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner kokt färskpotatis

3 dl gräddfilsdipp örter

250 g champinjoner

1 msk olivolja

Salt

Peppar

125 g salladslök

600 g chorizo


Grillspett


Gör så här:
Skär potatisen i klyftor och vänd ner den i gräddfilsdippen.

Blanda champinjonerna med olivoljan och krydda med salt och nymald peppar.

Trä upp dem på grillspett, grilla dem tillsammans med salladslöken och korvarna.

Servera korven med potatissallad, champinjoner och salladslök.




Av Maria - 18 april 2017 20:01




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner ris

1 gul lök

2 röda paprikor

550 g nötkorv

1 msk olivolja

1 tsk rosmarin

1 tsk timjan

1 burk (400 g) hela tomater

2 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

Salt

Peppar

½ isbergssallad

1 ask (á 20 g) färsk persilja


Gör så här:

Koka riset enligt anvisningern på förpackningen.

Skala och hacka löken.

Ansa paprikorna och skär i bitar.

Skiva korven.

Stek löken och korven i olivoljan i en stekpanna.

Lägg över i en kastrull.

Tillsätt paprika, örter, tomater och vatten och smulad buljongtärning.

Låt koka några minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Servera gärna med en vinägrett.

Hacka persiljan och vänd ner i grytan.

Servera med ris och sallad.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17
18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se