Alla inlägg under juni 2019

Av Maria - Söndag 30 juni 09:00

Antal: ca 30 bitar

Ugn: 200 grader, 15 minuter + 10 minuter


Ingredienser:
4 ägg
500 g Mörkt Muscovadoråsocker
150 g rumsvarmt smör
6 msk kakao
1 msk Vaniljsocker Fairtrade
2 krm salt
3 dl vetemjöl


Kokostosca:
300 g kokosflingor
2 ½ dl Strösocker
1 ½ dl Ljus Sirap
2 ¼ dl vispgrädde
100 g margarin


Gör så här:

Vispa samman ägg och muscovadoråsocker.
Tillsätt smör, kakao, vaniljsocker och salt och vispa tills det är slätt.

Blanda i mjölet.
Bre ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 cm.

Grädda mitt i ugnen i 200° i 15 min.


Blanda under tiden samman ingredienserna till toscan i en kastrull och sjud under omrörning i 5 min.
Bre smeten på kakan och grädda i ytterligare 10 min.

Låt svalna innan kakan skärs i rutor.
Lägg rutorna i en burk med papper mellan varje lager.

ANNONS
Av Maria - Lördag 29 juni 11:23

Antal: ca 50 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:
4 ½ dl vetemjöl
½ dl Finkornigt Strösocker eller 1 dl Florsocker
200 g smör eller margarin


Pensling:

Sylt


Gör så här:

Arbeta samman ingredienserna till degen med vald smaksättning.
Sätt ugnen på 175°.

Rulla små bollar av degen, lägg i små pappersformar.
Gör ett litet hål i varje boll och lägg i en klick sylt.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.

Låt kakorna svalna på galler.

ANNONS
Av Maria - Lördag 29 juni 08:25

Antal: 4 portioner

Ugn: 250 grader, 3-4 minuter


Ingredienser:

4-5 potatisar, ca 500 g

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

½ msk olja

1 paket saffran (½ g)

1 liter fiskbuljong (fond eller tärning + vatten)

1 dl vitt vin

½ dl grädde

1 msk saft av pressad citron

1 tsk salt

1 krm kajenpeppar

600 g laxfilé utan skinn och ben

1 fänkål, ca 200 g


Flarn:

2 dl färskriven parmesanost


Gör så här:

Skala och skär potatis, lök och vitlök i bitar.

Fräs potatisen och de båda löksorterna i oljan i en gryta stor nog för soppkok.

Tillsätt saffranet och låt det fräsa med en kort stund.

Häll på buljongen och låt soppan koka under lock ca 10 minuter.

Mixa soppan slät med mixerstav eller i en mixer.

Tillsätt vin och grädde och smaka av soppan med citronsaft, salt och peppar.

Skär laxen i små kuber, ca 1*1 cm.

Skölj, ansa och strimla fänkålen tunt.

Lägg lax och fänkål i soppan och låt den koka under lock 4-5 minuter.


Lägg osten i små högar på en bakpappersklädd plåt.

Grädda ostflarnen mitt i ugnen i 250 grader, 3-4 minuter.

Lossa flarnen försiktigt och låt dem kallna plant.

Servera soppan med ostflarnen till.

Av Maria - Fredag 28 juni 08:45

Antal: ca 10 bitar

Ugn: 250 grader, 10 minuter


Ingredienser:
3 ½ dl vetemjöl
2 msk Farinsocker
100 g smör eller margarin
1 msk olja
1 äggula
3 msk kallt vatten


Fyllning:
1 ½ dl Ljust Muscovadoråsocker
1 ½ dl Cane Syrup
1 ½ dl vispgrädde
2 tsk kakaopulver
1 msk Vaniljsocker Fairtrade
75 g smör eller margarin
200 g nötter, gärna olika sorter


Gör så här:

Arbeta samman ingredienserna till degen, gärna i matberedare.

Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 28 cm i diameter.
Nagga med en gaffel.
Grädda mitt i ugnen i 250° i 10 min.

Låt skalet svalna i formen.


Blanda alla ingredienser till fyllningen utom matfett och nötter i en kastrull och sjud tills det tjocknat, ca 10 min.

Rör om då och då.
Ta bort kastrullen från värmen och rör i matfettet.
Tillsätt nötterna.

Häll upp fyllningen i skalet.

Ställ i kylen i 3 tim för att stelna.

Av Maria - Torsdag 27 juni 17:00

Antal: ca 44 stycken

Jäsning: 20-30 minuter + 20-30 minuter

Ugn: 225-250 grader, ca 8 minuter


Ingredienser:
1 ½ dl flytande margarin
6 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
1½ dl Strösocker
1 krm salt
1 tsk kardemumma
ca 14 dl vetemjöl


Förslag på olika fyllningar:
(1) 150 g smör eller margarin, 1½ dl Florsocker och 1 msk Vaniljsocker Fairtrade, (2) 150 g smör eller margarin, ¾ dl Farinsocker och 2 msk kanel,  eller varför inte (3) 100 g smör eller margarin, 100 g mald mandel och 1 dl Florsocker


Förslag på olika garneringar:
(1) Pärlsocker eller Rörsocker Strö, (2) Pärlsocker och hackad mandel eller (3) Glasyr: 2 dl Florsocker eller Flor med chokladsmak och 1–2 msk vatten


Gör så här:
Värm mjölken till ca 37° och tillsätt margarinet.
Smula jästen i degskålen och häll på vätskan.
Tillsätt socker, salt och kardemumma.

Mjölet arbetas in lite i sänder tills degen släpper skålens kanter.

Jäs under duk i 20–30 min.


Tag upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig.

Dela i två bitar, kavla ut till plattor.
Bre på valfri fyllning.

Vik samman till någon av föreslagna utbakningar.
Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper och jäs under duk i 20–30 min innan de penslas och garneras.


Grädda mitt i ugn, 225–250° i ca 8 min.

Låt svalna på galler under duk.


Förslag på olika utbakning:
(1) Rulla till en längd som skärs i 22 bitar som rullas till bollar, släta bullar.Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.


(2) Som ovan men lägg bullarna i formar, gör ett hål med fingret mitt i bullen. Fyll med t ex mandelfyllningen.


(3) Rulla ut bitarna till små längder som formas till knutar eller kringlor. Pensla med smält smör efter gräddningen och doppa i strösocker.


(4) Kavla ut degen och tag ut rundlar med hjälp av ett glas. Lägg en klick sylt/mos eller vaniljkräm på varje degplatta och vik samman noga så att fyllningen inte läcker ut. Pensla med smält smör efter gräddningen och doppa i strösocker.


(5) Kavla ut degen och bre på valfri fyllning. Rulla samman, skär i 3 cm breda bitar som läggs i pappersformar. Pensla med ägg och strö på pärlsocker eller rörsocker.


(6) Kavla ut degen. Bre på valfri fyllning. Vik samman degen tre gånger på längden. Skär i 4 cm breda bitar. Skär ett snitt mitt i varje bit och tag den ena kanten och dra igenom hålet. Pensla med ägg och strö på pärlsocker eller rörsocker.


(7) Kavla ut degen. Bre på valfri fyllning. Vik samman degen två gånger på längden. Skär degen i 2 cm breda remsor som snurras samman och formas till knutar eller ringar. Pensla med ägg. Bre florsockerglasyr på bullarna precis före serveringen.


(8) Dela degen i fem bitar som kavlas ut till cirklar. Skär varje cirkel i 8 bitar. Lägg på valfri fyllning och rulla samman till horn. Pensla med ägg och strö på pärlsocker eller rörsocker.

Av Maria - Onsdag 26 juni 16:15

Antal: ca 12 normalstora

Ugn: 225 grader, ca 12 minuter


Ingredienser:

100 g margarin
¾ dl mjölk
1½ dl Råsocker eller Strösocker
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 msk Marsanpulver eller 1 ½ msk potatismjöl
1 tsk Vaniljsocker
2 ½ dl vetemjöl


Förslag på olika fyllningar:
 ½ g saffran, 2 msk kakao, 1 ½ dl hackad choklad,  rivet skal från 1 citron, 1 ½ dl färska eller djupfrysta bär, 2–3 tsk pepparkakskryddor, 1 ½ dl russin eller varför inte Kaneldoppade äppleklyftor


Förslag på olika garneringar:
Doftat florsocker, gör gärna schabloner att lägga på kakan innan du doftar över sockre, Glasyr på 2 dl Florsocker eller Flor med chokladsmak, Pärlsocker, Mandel och nötter eller Färska bär


Gör så här:
Smält margarinet och tillsätt mjölken.

Värm men koka inte. Vispa upp ägg och socker lätt.
Blanda vetemjöl, bakpulver samt marsanpulver och tillsätt växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten.
Låt gärna smeten vila i kylskåp över natten, då får du extra fina och toppiga muffins.
Häll upp i pappersformar på långpanna eller i muffinsplåt.

Grädda mitt i ugn, 225° i ca 12 min.

Av Maria - Tisdag 25 juni 16:00

Antal: ca 50 stycken

Ugn: 175 grader, ca 8 minuter


Ingredienser:
4 ½ dl vetemjöl
½ dl Finkornigt Strösocker eller 1 dl Florsocker
200 g smör eller margarin

2 msk kakao
2 msk vaniljsocker

Gör så här:

Arbeta samman ingredienserna till degen med vald smaksättning.

Dela degen i två delar och blanda i 2 msk kakao i den ena delen och 2 tsk vaniljsocker i den andra delen.
Degarna kavlas ut och läggs ovanpå varandra och rullas samman.
Skär kakorna i 3–4 mm tjocka skivor som läggs på plåt med bakpapper.
Grädda mitt i ugnen i ca 8 min.

Låt kakorna svalna på galler.

Av Maria - Söndag 23 juni 16:00

Antal: ca 50 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:
4 ½ dl vetemjöl
½ dl Finkornigt Strösocker eller 1 dl Florsocker
200 g smör eller margarin

100 g russin eller chokladbitar

Gör så här:

Arbeta samman ingredienserna till degen med vald smaksättning.

Blanda in 100 g russin eller chokladbitar i degen.
Forma små bollar.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.

Låt kakorna svalna på galler.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24
25 26 27 28 29 30
<<< Juni 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se