Alla inlägg under september 2012

Av Maria - 30 september 2012 19:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

½ purjolök

2 röda paprikor

Olivolja till stekning

1 burk tomatkross

1 liter vatten

1 tärning grönsaksbuljong

1 msk färsk basilika

½ msk torkad timjan

Salt

Peppar

Chili

4 dl pastasnäckor


Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök, strimla purjon, tärna paprikan.

Fräs grönsakerna i oljan i 5 minuter.

Tillsätt tomatkross, vatten och buljongtärning.

Låt sjuda några minuter.

Krydda och smaka av.

Häll i pastan och koka tills den är al dente.




ANNONS
Av Maria - 29 september 2012 14:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

2 dl mathavre

2 ägg

200 g rökt lax

1 liten rödlök

2 avokado

2 msk smör- & rapsolja

2 msk balsamvinäger

½ tsk örtsalt

100 g färsk babyspenat


Sås:

2 dl matyoghurt

2 tsk fransk senap


Gör så här:

Koka upp vatten och buljongtärning i en kastrull.

Tillsätt mathavren och koka utan lock i ca 12 minuter.

Hårdkoka, skala och klyfta äggen.

Skär laxen i små bitar.

Skala och skiva löken.

Dela och kärna ut avokadon.

Ta ur fruktköttet i bitar med en liten sked.

Rör ner smör- & rapsolja, balsamvinäger och örtsalt i den kokta mathavren.

Varva spenat, mathavre, lax, lök och avokado på ett stort fat.

Lägg på äggen.

Rör ihop yoghurt och senap och servera såsen till.




ANNONS
Av Maria - 28 september 2012 19:15




Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 25-30 minuter


Ingredienser:

2 stora auberginer

1 msk turksik yoghurt

½ pressad citron

½ tsk spiskummin

1 vitlöksklyfta

Salt

Peppar

Finhackad bladpersilja


Gör så här:

Dela auberginerna på längden.

Nagga dem med en gaffel.

Baka i 25-30 minuter i 225 grader.

Låt dem svalna och ta därefter ut inkråmet med en sked.

Mixa aubergine, turkisk yoghurt, citron, spiskummin och pressad vitlök med en stavmixer.

Smaka av med salt och peppar.

Strö på persilja.




Av Maria - 27 september 2012 16:00




Ingredienser:

1 kg päron


Sockerlag:

1 liter vatten

1-2 dl socker

½ tsk askorbinsyra


Gör så här:

Skala och klyv päronen, ta bort kärnhuset.

Koka upp sockerlagen och tillsätt askorbinsyran.

Lägg ner päronhalvorna och koka dem mjuka utan att de faller sönder.

Ta upp päronen med hålslev och låt dem kallna.

Kyl lagen.

Lägg i frysförpackningar och häll på sockerlag så att det täcker.

Frys in.




Av Maria - 26 september 2012 19:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g kycklingfilé

1 hackad gul lök

1/4 tärnad rotselleri

2 morötter i slantar

Smör till stekning

1 msk vetemjöl

8 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

3 msk matgrädde

2 msk tomatpuré

3 msk soja

2 msk portvinsgelé

1 msk stötta enbär

Salt

Peppar


Gör så här:

Fräs kyckling och grönsaker i smör i en gryta.

Strö på mjölet och rör om.

Rör i buljong och låt soppan puttra i 15 minuter.

Tillsätt grädde, tomatpuré, soja, gelé och enbär.

Smaka av med salt och peppar.

Av Maria - 25 september 2012 14:45

Antal: 10 bröd

Jäsning: 30 minuter

Ugn: 200 grader, 10-15 minuter


Ingredienser:

2½ dl filmjölk

25 g jäst

50 g mjukt smör

1 msk brödsirap

1 tsk salt

4 dl grahamsmjöl

3-4 dl vetemjöl

1 dl rostade solroskärnor

1 dl sesamfrö

1 msk flingsalt


Gör så här:

Värm filmjölken till 37 grader.

Rör ut jästen i filmjölken i en bunke.

Tillsätt smör, sirap, salt, grahamsmjöl och större delen av vetemjölet.

Spara lite till utbakningen.

Arbeta till en smidig deg.

Låt jäsa ca 30 minuter.


Sätt ugnen på 200 grader.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 10 bitar.

Kavla ut bitarna så tunt som möjligt, till ovala bröd.

Kavla sist med kruskavel eller nagga bröden.

Lägg på plåtar med bakplåtspapper.

Pensla med vatten och strö över solroskärnor, sesamfrön och flingsalt.

Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter tills de fått färg och blivit spröda.

Låt bröden svalna på galler.

Bryt i bitar.

Av Maria - 24 september 2012 14:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 msk smör eller margarin

2 msk vetemjöl

4 dl mjölk eller gräddmjölk

Salt

Peppar

3 msk kaviar

3 msk dill


Gör så här:

Fräs matfett och mjöl någon minut utan att det tar färg.

Späd med mjölk, lite i taget, under omrörning.

Koka såsen sakta i ca 5 minuter,tillsätt kaviar och dill.

Smaka av med salt och peppar.

Av Maria - 23 september 2012 19:00

Antal: 4-6 portioner


Ingredienser:

300 g fryst majs

½ dl majsolja

3 vitlöksklyftor

Ca ½ tsk sambal oelek

Ca 2 msk pressad citron

Salt


Gör så här:

Hetta upp hälften av oljan i en panna och rosta majskornen i oljan tills de blir gyllene.

Häll över kornen i en mixerskål.

Tillsätt resten av oljan, pressad vitlök, sambal oelek och citron.

Mixa till en slät röra och smaka av med citron och salt.

Späd med mer olja eller hett vatten för en mjukare konsistens.

Röran är god till grillat, lättkokta grönsaker, sallad eller mexikanska rätter.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
<<< September 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se