Alla inlägg under mars 2014
Antal: 6 stycken
Ugn: 200 grader, 15 minuter
Ingredienser:
150 g champinjoner
1 msk smör
½ st röd chilipeppar
200 g spenat
salt
2 dl riven ost
6 st ägg
1 dl vispgrädde
Garnera med:
hackad persilja
peppar
Gör så här:
Ansa och skiva champinjonerna.
Fräs dem i smör tills vätskan kokat in.
Dela, kärna ur och hacka chilin.
Skölj spenaten.
Lägg ner chili och spenat och låt fräsa med champinjonerna tills vätskan kokat in igen.
Salta.
Fördela spenatfräset i smorda formar som rymmer ca 1½ dl.
Strö över osten.
Knäck försiktigt ett ägg i varje form och häll på grädden, 1 msk i varje form.
Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.
Strö över lite peppar och persilja och servera.
Mängd: 2½ dl
Ingredienser:
25 g papaya
25 g ananas
25 g morot
25 g sötpotatis
25 g äpple
25 g melon
25 g grapefrukt
25 g selleri
Isbitar
Gör så här:
Pressa samtliga ingredienser till juice och häll i ett högt glas med isbitar.
Garnera gärna med äppelskivor.
Ingredienser:
1 kg gurka
1 msk dillfrö
Lag:
3 dl äppelcidervinäger
5½ dl socker
2 tsk salt
Gör så här:
Skölj och skär gurkan i ganska tjocka skivor.
Blanda till och koka upp lagen, lägg i gurkskivorna och sjud dem några minuter.
Tag upp och varva gurkskivor och dillfrön i burkar.
Koka upp lagen igen.
Skumma väl och häll den sedan över gurkan.
Sätt på lock.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 gelatinblad
Rivet skal och saft av 1 citron
3 dl lemon curd (hemgjord eller köpt, ca 1 burk)
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
Riv citronskalet och pressa saften.
Hetta upp saften i en liten kastrull, tillsätt gelatinbladen och rör tills de smält.
Lägg lemon curden i en bunke och vispa ner saft och skal av citronen.
Rör krämen tills den blir lite pösig.
Vispa grädden, inte alltför hårt, och rör ner den i citronkrämen.
Häll upp i portionsformar och ställ kallt till serveringen.
Vill man ha det extra fint kan men låta moussen stelna i bunken och sedan spritsa den i portionsskålar eller i halverade urgröpta citroner.
Skär av spetsen på citronhalvan också så att den står stadigt.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|