Alla inlägg under mars 2014

Av Maria - 31 mars 2014 08:30

Antal: 6 stycken

Ugn: 200 grader, 15 minuter


Ingredienser:

150 g champinjoner
1 msk smör
½ st röd chilipeppar
200 g spenat
salt
2 dl riven ost
6 st ägg
1 dl vispgrädde


Garnera med:

hackad persilja
peppar

 

Gör så här:

Ansa och skiva champinjonerna.

Fräs dem i smör tills vätskan kokat in.

Dela, kärna ur och hacka chilin.

Skölj spenaten.

Lägg ner chili och spenat och låt fräsa med champinjonerna tills vätskan kokat in igen.

Salta.

Fördela spenatfräset i smorda formar som rymmer ca 1½ dl.

Strö över osten.

Knäck försiktigt ett ägg i varje form och häll på grädden, 1 msk i varje form.

Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.

Strö över lite peppar och persilja och servera.

ANNONS
Av Maria - 30 mars 2014 16:45




Mängd: 2½ dl


Ingredienser:
25 g papaya

25 g ananas

25 g morot

25 g sötpotatis

25 g äpple

25 g melon

25 g grapefrukt

25 g selleri

Isbitar


Gör så här:
Pressa samtliga ingredienser till juice och häll i ett högt glas med isbitar.

Garnera gärna med äppelskivor.




ANNONS
Av Maria - 30 mars 2014 15:15




Ingredienser:

1 kg gurka

1 msk dillfrö


Lag:

3 dl äppelcidervinäger

5½ dl socker

2 tsk salt


Gör så här:
Skölj och skär gurkan i ganska tjocka skivor.

Blanda till och koka upp lagen, lägg i gurkskivorna och sjud dem några minuter.

Tag upp och varva gurkskivor och dillfrön i burkar.

Koka upp lagen igen.

Skumma väl och häll den sedan över gurkan.

Sätt på lock.




Av Maria - 30 mars 2014 12:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 gelatinblad

Rivet skal och saft av 1 citron

3 dl lemon curd (hemgjord eller köpt, ca 1 burk)

3 dl vispgrädde


Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.

Riv citronskalet och pressa saften.

Hetta upp saften i en liten kastrull, tillsätt gelatinbladen och rör tills de smält.

Lägg lemon curden i en bunke och vispa ner saft och skal av citronen.

Rör krämen tills den blir lite pösig.

Vispa grädden, inte alltför hårt, och rör ner den i citronkrämen.

Häll upp i portionsformar och ställ kallt till serveringen.

Vill man ha det extra fint kan men låta moussen stelna i bunken och sedan spritsa den i portionsskålar eller i halverade urgröpta citroner.

Skär av spetsen på citronhalvan också så att den står stadigt.

Av Maria - 30 mars 2014 11:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g fläskfilé

2 msk olja

3 msk röd currypasta

1 burk kokosmjölk (400 g)

2 msk smulade torkade limeblad

2 msk fisksås

1 msk sesamolja

1 paket äggnudlar

Limeklyftor


Gör så här:

Skiva fläskfilén i tunna skivor.

Hetta upp oljan i en panna och låt currypastan fräsa någon minut, tillsätt köttet.

Rör runt i panna tills köttet är genomstekt.

Tillsätt kokosmjölk, limeblad, fisksås och olja.

Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet.

Servera med nudlar och en klyfta lime.

Av Maria - 30 mars 2014 08:15

Antal: 16 bitar

Ugn: 200 grader, 8 minuter


Ingredienser:

250 g kyld smördeg
1 st äggula
1 msk sesamfrön
1 dl crème fraîche
2 msk senap
1 tsk dijonsenap
2 msk hackad dill
150 g kallrökt lax


Inlagda senapsfrön:

4 msk senapsfrö gula och bruna
1 dl vatten
½ dl äppelcidervinäger
½ dl strösocker
½ tsk salt


Garnera med:

krasse

 

Gör så här:

Inlagda senapsfrön:

Koka upp vatten, vinäger, socker och salt och lägg i senapsfrö.

Småkoka i 40 minuter och låt kallna.


Rulla ut smördegen och skär den i 16 lika stora bitar.

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla med äggula.

Strö över sesamfrön och grädda i 8 minuter tills de fått fin färg.


Blanda crème fraiche med senapssorterna och dill.

Bred på smördegsbitarna och toppa med lax, senapsfrö och krasse.

Servera direkt.

Av Maria - 29 mars 2014 21:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

600 g färska eller tinade frysta spättafiléer

1 tsk salt


Panering:
1 ägg

3/4-1 dl ströbröd


Stekning:
Smör

2-3 tsk curry

1 krm paprikapulver

1-2 dl crème fraiche

Ca 150 g skalade räkor

Klippt persilja

Citron


Gör så här:

Fräs purjolöken i smör.

Tillsätt curry och paprika.

Häll i crème fraiche.

Håll såsen varm.

Salta fiskfiléerna.

Vänd dem i uppvispad ägg och sedan i ströbröd.

Stek fisken i smör på medelstark värme, ca 2-3 minuter på var sida.

Lägg räkorna i såsen och värm den utan att låta den koka.




Av Maria - 29 mars 2014 16:30




Mängd: 2 dl


Ingredienser:

1 kiwi

½ lime

1 dl sojamjölk

Isbit


Gör så här:
Pressa saften ur kiwin och limen.

Mixa allt till en läcker smoothie tillsammans med sojamjölken och en isbit.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
<<< Mars 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se