Inlägg publicerade under kategorin Fågel

Av Maria - Lördag 10 feb 09:45

Antal: 1 portion


Ingredienser:
1 dl färdigkokt ris
50 g färdiggrillad kyckling
3 dl hönsbuljong (3 dl vatten +
1 buljongtärning)
1 dl krämig kokosmjölk
1 tsk fisksås
1 msk limejuice
1,5 tsk röd currypasta
1 näve bladspenat
5 sugarsnaps
1 salladslök

 

Gör så här:

Koka upp hönsbuljongen tillsammans med röd currypasta, kokosmjölk, limejuice och fisksås.

Lägg i kycklingen så att den värms upp.

Strimla sugarsnaps och salladslök.

Lägg riset i botten på en djup tallrik, lägg till spenaten och kycklingen och häll över buljongen.

Toppa med sugarsnaps och salladslök.

Av Maria - Onsdag 17 jan 14:15

Antal: 2 portioner

Ugn: 225 grader, 30-40 minuter


Ingredienser:

Kyckling:
2 stora kycklingfiléer
2 skalade skivade päron
2 matskedar pesto
saft från en pressad lime


Couscous-sallad:
Couscous till 2 personer
2 tomater
2 msk färsk eller frusen koriander
1 dl gröna bönor


Gör så här:
Kyckling:

Lägg kycklingfiléerna i botten på en ugnsform.

Lägg päronskivorna runt om lite hullerombuller. 

Häll över saften från limen och klicka sedan peston över kycklingfiléerna.

Låt detta stå i ugnen i 225 grader i ca 30-40 minuter.

Couscous-sallad:

Blanda allt i en stor skål.

Kan ätas både varm och kall.

Av Maria - Söndag 14 jan 10:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

ca 400 g kycklingfilé
2 st morötter
1 tsk curry madras
1 msk tomatpuré
7 dl vatten
1 burk krossade tomater
2,5 dl matlagningsgrädde
1 hönsbuljongtärning
1 liten burk majs
2 dl pasta, tex. penne
salt och peppar

 

Gör så här:

Skär kycklingen i tärningar.

Skala och skär moroten i bitar.

Fräs kyckling och morot i olja eller smör i en gryta.

Krydda med curry och tomatpuré och låt fräsa tillsammans i ca 1 minut.
Häll på vatten, krossade tomater, grädde och buljong.

Koka upp och låt koka ca 15 minuter. 
Lägg i okokt pasta och majs och koka enligt anvisningarna för den pastan du väljer.

Dra gärna ner en minut då pastan fortsätter svälla i soppan.

Smaka av med salt och peppar.

Av Maria - Fredag 12 jan 11:30

Ugn: 225 grader, 20-30 minuter


Ingredienser:

1 st grillad kyckling, urbenad, i små bitar
1 st squash, hackad
1 st paprika i valfri färg, hackad
250 g champinjoner, skivade
2 st gula lökar, hackade
2 st vitlöksklyftor, pressade
100 g färsk spenat, hackad
Smör
2.5 dl crème fraiche
2 msk kycklingfond
Timjan
Salt och Svartpeppar
1 pkt färska lasagneplattor
 Béchamelsås
2 dl riven lagrad ost

 

Gör så här:

Stek squash, paprika, svamp, lök, vitlök och spenat i smör i ett par snabba minuter.
Tillsätt kyckling, crème fraiche och fond, rör om lite igen.
Krydda glatt med timjan, salt och peppar.
Börja bygg lasagnen med pastaplattor, bechamelsås och kycklingröra.
På det översta lagret plattor häller du lite sås och strör ost över.
Gratinera i 225 grader i 20–30 minuter.

Tiden beror på vilka lasagneplattor du använder så läs noga på förpackningen.

Av Maria - Tisdag 2 jan 15:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

500 g kycklingfilé
1 zucchini
1 spansk pepparfrukt
1 msk sesamfrö
1 tsk salt

Marinad:
1 dl teriyakisås
1 1/2 msk färsk, riven, ingefära
1 tsk flytande honung

 

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°.

Blanda samman marinaden.

Dela kycklingfiléerna i två delar.

Blanda kycklingbitarna med marinaden i en påse.

Halvera och skär zucchini i skivor.

Dela pepparfrukten, ta bort kärnorna och finhacka den.

Lägg kycklingen och zucchinibitarna i en ugnsfast form.

Strö över sesamfrö och den hackade pepparfrukten.

Salta. Sätt in formen i ugnen.

Tillaga i ca 20 minuter.

Servera med risnudlar blandade med färsk hackad koriander

Av Maria - 25 november 2023 13:45

Antal: ca 6 portioner


Ingredienser:

ca 1 kg strimlad kycklingfilé
2 strimlade gula lökar
3 st hackade vitlöksklyftor
ca 100 g hackad grönkål
2 pkt saffran
saften från en citron
5 dl vatten
5 dl grädde
2 hönsbuljongtärningar

 

Gör så här:

Bryn lök, vitlök och grönkål i smör eller olja.

Tillsätt saffran.
Häll i kycklingen och fräs så den får färg både av värme och saffran.
Häll på citronsaft, vatten, grädde och buljongtärningar.

Låt koka ca 20 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Av Maria - 21 november 2023 11:45

Ugn: 200 grader, 25-40 minuter


Ingredienser:

1 kg Kycklingfiléer eller kycklinglårfiléer
olja till formen

2 färsk röd chili
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 tsk malen Ingefära
2 tsk cayennepeppar
2 tsk kryddpeppar
2 tsk kanel
2 tsk malen muskotnöt
2 tsk torkad timjan

2 msk brun farinsocker
1 dl finkrossade tomater
1 msk vinäger
2 msk rapsolja
1 msk kinesisk soja
juice från 1 lime

 

Gör så här:

Smörj en form med olja och lägg i filéerna.
Skala och skär löken i mindre bitar.

Skala vitlöken och skär den och chilin (med eller utan kärnor och hinnor) i mindre bitar.
Lägg i en mixer tillsammans med resten av ingredienserna.

Mixa till en slät smet och blanda med kycklingen i formen.

Låt marinera i minst två timmar.


Tillaga på 200 grader i 25-40 minuter beroende på vilken kycklingdetalj du använder.

Skär i kycklingen för att se så den är klar.
Använd marinaden som sås.

Av Maria - 15 november 2023 11:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
400 g kycklingfilé
1 msk kycklingfond
1 burk kokosmjölk
1 lime (finrivet skal och saften)
2 msk finriven ingefära
3 dl broccolibuketter
1 dl hackade korianderblad
3 salladslökar
1-2 krm cayennepeppar
salt

 

Gör så här:

Strimla kycklingen fint.

Koka upp kokosmjölken och kycklingfonden.

Tillsätt ingefäran, limeskalet och 2 tsk av limesaften.

Vänd ner kycklingen i den sjudande buljongen.

Lägg i broccolin.

Låt sjuda i ca 5 minuter tills kycklingen och broccolin är genomkokt.

När en minut återstår, tillsätt strimlad salladslök.

Smaka av med cayennepeppar, salt och rör ner koriander.

Tillsätt mer lime om det behövs.

Servera jasminris till.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards