Inlägg publicerade under kategorin Blåbär

Av Maria - Tisdag 19 mars 15:30

Till en kaka:

½ paket digestivekex
150 g smält smör
1 dl strösocker
1 dl majsmjöl
2 tsk vaniljsocker
400 g creme cheese
2½ dl kesella 10%
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad
dl frysta blåbär

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Smula digestivekexen och smält smöret. Blanda. Platta ut på botten av en ungsfast form med avtagbar kant. Grädda i 10 minuter. Låt svalna.

Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Tillsätt sedan kesellan och creme cheesen. Vispa mjuk och krämig. Höj ugnen till 225 grader.

Blanda i ett ägg i tagen i färskostblandningen. Häll sedan i grädden lite i taget under vispning.

Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner det i smeten.

Häll över smeten i formen. Strö blåbär över. Ställ in i ugn i 30 min. Stäng sedan av ugnen och låt den stå på eftervärme i yttligare 30 minuter. Om kakan börjar få för mycket färg kan man lägga på aluminiumfolie på kakan.

Låt kakan stå i kylskåpet över natten.

ANNONS
Av Maria - Tisdag 19 mars 05:45

Antal: ca 45 stycken

Vila: ca 2 timmar

Ugn: 175 grader, 8-10 minuter


Ingredienser:

200 g smör, rumsvarmt

1 tsk vaniljsocker

1 dl strösocker

5 dl vetemjöl


Färgat socker:

1 dl strösocker

2-3 droppar röd hushållsfärg


Fyllning:

1 dl blåbärssylt


Gör så här:
Vispa smör, vaniljsocker och strösocker vitt och pösigt.

Tillsätt vetemjölet och blanda allt till en smulig deg.

Nyp ihop degen med händerna på ett lätt mjölat bakbord.


Färgat socker:

Häll strösockret i en plastpåse och tillsätt ett par droppar hushållsfärg.

Skaka påsen tills färgen är jämnt fördelad.


Dela degen i två bitar och rulla ut varje bit till en rulle, 3-4 cm i diameter.

Rulla dem i färgat socker och vira in dem i smörpapper.

Lägg rullarna i kylskåp i ca 2 timmar.


Sätt ugnen på 175 grader.

Skär centermetertjocka skivor av rullarna och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Gör en grop med tummen i varje kaka och fyll med sylt.

Grädda kakorna i ugnen i 8-10 minuter.

Låt dem kallna på plåten.

ANNONS
Av Maria - Lördag 16 feb 13:00




Ingredienser:

1 kg blåbär, 1½ liter

500 g socker, 6 dl

1 krm natriumbensoat, rågat


Gör så här:
Rensa, skölj och varva bär och socker i sylt grytan.

Hetta upp och koka försiktigt 15 minuter.

Rör inte men skaka grytan då och då för jämn upphettning.

Sylten är färdig när bären sjunker i lagen.

Ta grytan från plattan, skumma väl och rör ner bensoatet utrört i lite het sylt.

Ös upp i varma burkar och sätt på lock.




Av Maria - Fredag 1 feb 14:45

Mängd: 1½ dl


Ingredienser:

2 stora äpplen

2 dl blåbär, färska eller djupfrysta, 125 g


Gör så här:

Pressa saften ur äpplet och mixa tillsammans med blåbären.

Servera i ett högt dricksglas.

Av Maria - Torsdag 3 jan 20:15

Antal: 4 portioner (4 stora glas)


Ingredienser:

Chiapudding:

8 dl mandelmjölk (eller sojamjölk, havremjölk, kokosmjölk)

8 msk chiafrön

2 dl frysta blåbär, tinade

2 dl frysta granatäpplekärnor, tinade


Garnering:

Färska bär

Nötter


Gör så här:

Vispa ihop valfri mjölk tillsammans med chiafrön och låt det stå och svälla en stund.

Har du bråttom, ta mer frön.

Dela upp puddingen i tre delar.

Mixa en tredjedel med blåbär och en tredjedel med granatäpple.

Fördela den omixade delen i botten på glasen.

Fyll på med granatäppelmixen och blåbärsmixen och ställ kallt till servering.


Servering:

Garnera med färska bär och nötter.

Av Maria - 20 november 2018 18:21




Antal: 4-8 portioner

Vila: Ca 20 minuter

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

Pajdegen:

1 dl bovetemjöl

1 dl majsmjöl

1 dl rismjöl

1 dl strösocker

1 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

½ tsk salt

100 g smör, ev. laktosfritt

½ dl vatten


Blåbärsfyllning:
250 g blåbär, färska eller tinade

3/4 dl socker

2 msk potatismjöl

1 citron, zesten


Aprikosfyllning:
8 stycken aprikoser

½ dl florsocker


Servera med:
Rostade kokosflingor

Florsocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda de torra ingredienserna till degen i en bunke.

Mixa eller nyp in smöret i mjölblandningen.

Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg.

Låt degen vila ca 20 minuter i kylen.


Fyllning:
Blanda blåbär, socker, potatismjöl och citronzest väl.

Eller halvera, kärna ut och skär aprikoserna i tunna skivor - låt dem gärna sitta ihop lite i ena kanten så att du kan bre ut som som en solfjäder.

Pudra florsocker över aprikosskivorna.


Kavla ut degen och lägg en fyllning i mitten.

Vik upp kanterna över den yttre delen av fyllningen.

Tryck ihop eventuella sprickor i nederkanterna så att fruktsaftena inte rinner ut.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.


Strö över rostad kokos och/eller florsocker vid serveringen.


Tips!

Fyll galetten med dina favoritfrukter eller bär.

Tänk bara på att använda potatismjöl till blöta bär.


En galette är som en söt liten paj där degen viks över fyllningen.




Av Maria - 21 oktober 2018 20:39

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 12-13 minuter


Ingredienser:

3 dl mandelmjöl

1 msk fiberhusk

En nypa salt

1 msk kardemumma

50 g smör

1 äggula

250 g mascarpone

2 dl rysk yoghurt

Rivet skal av 1 citron och 1 apelsin

2 msk pressad apelsin

½ tsk vaniljpulver

1 msk sötning

100 g färska blåbär

2 msk bipollen


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda mandelmjöl, fiberhusk, salt och kardemumma i en bunke.

Tillsätt smör skuret i tärningar och äggulan.

Knåda ihop till en deg och dela i fyra bitar.

Tryck ut degen i fyra portionsformar och grädda i 12-13 minuter.

Låt pajskalet svalna.


Blanda mascarpone, yoghurt, citron- och apelsinskal, apelsinjuice, vaniljpulver och valfri sötning.

Fördela smeten i pajskalen och bred ut.

Dekorera med blåbär och bipollen.

Av Maria - 16 oktober 2018 09:19

Antal: 1 limpa

Ugn: 175 grader, 80 minuter


Ingredienser:

75 g torkade blåbär

1 msk kanel

100 g mandel

50 g valnötter

50 g skalade sesamfrön

2 msk fiberhusk

½ tsk salt

2 tsk bakpulver

50 g mandel, grovhackad

1 burk kesella, 10 procent

6 ägg


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg blåbären i en skål och häll kokande vatten över.

Låt blåbären svälla några minuter.

Häll av vattnet och blanda blåbären med kanel och rom.

Låt blandningen stå och dra ett tag.

Mixa mandel, valnötter och sesamfrön till mjöl och blanda med fiberhusk, salt och bakpulver i en bunke.

Vispa ihop kesellan med äggen i en separat bunke och blanda i blåbären i rommen och de hackade mandlarna.

Blanda allt och låt smeten stå och svälla i ca 10 minuter.

Häll upp i en smord form som rymmer 1½ liter.

Grädda i 80 minuter i nedre delen av ugnen.

Låt brödet svalna på galler under en bakduk.

Skär upp i skivor när brödet svalnat helt.

Förvara brödet i kylen.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se