Alla inlägg under mars 2012

Av Maria - 31 mars 2012 06:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 litet vitkålshuvud, ca 400 g

Smör eller kokosfett att steka i

3 salladslökar

1 tsk harissakrydda

3 dl grädde

Salt

Peppar


Gör så här:

Strimla vitkålen fint.

Stek den i en stor stekpanna i rikligt med smör eller kokosfett.

Strimla salladslöken och tillsätt den tillsammans med harissakrydda, grädde, salt och peppar.

Låt puttra en stund.

Serveras gärna med köttfärsbiffar av olika slag.

ANNONS
Av Maria - 30 mars 2012 06:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 broccolistånd

1 dl majonnäs

1 tsk malen koriander

Salt

Peppar


Gör så här: 

Skär bort de nedersta millimetrarna på broccolin och skär sedan bort buketterna från stammen.

Skala och skiva stammen.

Börja med att koka den skivade stammen och tillsätt buketterna efter ett par minuter.

Det behöver inte vara jättemycket vatten ohc buketterna får gärna ligga lite ovanpå och bli ångade.

Häll av vattnet när broccolin är mjuk och mixa med stavmixer tillsammans med majonnäs.

Smaka av malen korander, salt och peppar.

ANNONS
Av Maria - 29 mars 2012 18:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400-500 g zucchini

Salt


Gör så här:

Hyvla zucchinin med en osthyvel och koka den 1 minut i saltat vatten.

Häll av vattnet och servera pastan med valfritt tillbehör.

Av Maria - 28 mars 2012 11:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 dl rucolasallad

1 dl persilja

100 g valnötter

1 dl olivolja

1 riven vitlöksklyfta

1 dl riven parmesan

Salt

Peppar

1 tsk pressad citron


Gör så här:

Mixa rucolasallad, persilja, valnötter, olivolja, riven vitlök och parmesanost till en jämn smet.

Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Serveras gärna till fisk.

Av Maria - 27 mars 2012 12:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 stora klumpar buffelmozzarella

200 g cockailtomater

1 rödlök

1 dl soltorkade tomater i bitar

2 endiver

En kruka färsk basilika

2 auberginer

Salt

Peppar

Olivolja

Rucola till servering


Dressing:

2 msk färdig pesto

1 dl olivolja

3 msk vitvinsvinäger

Salt

Peppar

Färsk basilika


Gör så här:

Börja med att finhacka ett par färska basilikablad och blanda med pesto, olja och vinäger.

Smaka av med salt och peppar.

Skär auberginen i centimetertjocka skivor och vänd i olivolja, salt och peppar.

Grilla eller stek dem på båda sidorna, ca 5 minuter.

Fördela under tiden endivebladen runt ett stort fat, skär osten i skivor, tomaterna i halvor, skala och finskiva löken.

Bottna fatet med rucola och lägg sedan ut osten, tomaterna, den skivade löken och basilikabladen.

Lägg på de nystekta aubergineskivorna och skeda dressingen över alltsammans.

Av Maria - 26 mars 2012 09:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g kalkonbröst

1 gul lök

1 medelstor fänkål

1 medelstor zucchini

200 g skogschampinjoner

Smör eller kokosfett för stekning

1 tsk curry

5 dl vatten

2 tsk vitvinsvinäger

Salt

Peppar

2 dl majonnäs

2 msk tomatkräm (kräm av soltorkade tomater finns på burk)

Några kvistar färsk timjan


Gör så här:

Skär kalkonköttet i strimlor eller små bitar.

Skär löken, fänkål, zucchini och champinjoner i skivor.

Fräs kalkon, lök, fänkål, zucchini och champinjoner i smör eller kokosfett i en kastrull.

Tillsätt curry och rör runt.

Tillsätt vatten och låt koka upp.

Häll i vinäger och smaka av med salt och peppar.

Blanda majonnäs med tomatkräm och smaka av med salt ch peppar.

Servera soppan med tomatmajonnäs och lite färsk timjan.

Av Maria - 25 mars 2012 10:45

Antal: 1 portion


Ingredienser:

2 ägg

1 msk mandelmjöl

1 msk kokosmjöl

1 krm kardemumma

1 nypa salt

1/2 dl kokoskräm eller kokosmjölk

30 g smör

Några blåbär

2 dl mandelmjölk eller vanlig mjölk till servering


Gör så här:

Rör ihop ägg, mandelmjöl, kokosmjöl, kardemumma, salt och kokoskräm eller kokosmjölk.

Hetta upp smöret i en kastrull och rör ner smeten. 

Värm på medelvärme under omrörning tills du har en lagom fast gröt.

Servera med blåbär och mandelmjölk eller vanlig mjölk.

Av Maria - 24 mars 2012 18:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 150 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

4 ägg

125 g Philadelphiasost eller annan färskost

½ dl fiberhusk

1 krm salt


Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa äggen pösiga.

Blanda i färsost, fiberhusk och salt och vispa till en slät smet.

Låt stå ett par minuter.

Bred ut smeten på bakplåtspapper och lägg över ett inoljat bakplåtspapper.

Kavla ut smeten över hela ytan.

Lägg de två papprerna med smeten emellan på en plåt.

Grädda med det översta papperet forfarande på ca 10 minuter.

Dra av det översta papperet och skär sedan pastan i strimlor.

Servera till varfri sås eller något annat.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
<<< Mars 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se