Alla inlägg under mars 2019

Av Maria - Söndag 31 mars 17:01




Mängd: 3½ dl


Ingredienser:

2 apelsiner

1 rött äpple

1 päron

1 tsk ljus honung (kan uteslutas)

Isbitar


Gör så här:
Pressa frukterna till juice.

Rör eventuellt i honungen.

Häll upp i glas och lägg i några isbitar.

Garnera gärna med apelsinskivor.




ANNONS
Av Maria - Söndag 31 mars 13:15

Ingredinser:

1 kyckling, ca 1200 g eller kycklingdelar

10-12 små gula lökar

200 g champinjoner, färska eller från burk

2-3 msk smör

1 1/2 msk vetemjöl

1 dl vatten

1/2 smulad buljongtärning

2 dl vitt torrt vin

1 burk tomater med spad

Salt

Peppar

Ev 1 pressad vitlöksklyfta


Gör så här:

Stycka kycklingen och bryn den runtom i lite smör.

Lägg den i en gryta.

Bryn de skalade lökarna först och sedan den ansade svampen.

Lägg det brynta i en gryta.

Rör ut mjölet i vattnet och häll redningen i grytan, späd med vinet under omörning.

Tillsätt tomater, salt och peppar.

Sjud grytan på svag värme under lock i ca 25-30 minuter till kycklingen är färdig.

ANNONS
Av Maria - Söndag 31 mars 12:58




Antal: ca 24 stycken

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

200 g smör, rumsvarmt

2 dl strösocker

2 dl havregryn

2½ dl vetemjöl

½ dl kakao

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

1 dl hasselnötter, grovhackade

150 g vit choklad, grovhackad


Gör så här:
Sätt ugnen på 175.

Rör smör och strösocker pösigt.

Blanda havregryn, vetemjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål.

Tillsätt det till smörblandningen och rör om.

Tillsätt hasselnötter och vit choklad.

Forma bollar av smeten och lägg dem glest på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15 minuter.




Av Maria - Söndag 31 mars 12:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 20-30 minuter


Ingredienser:

800 g  hängmörad biff, i 4 skivor
Smör till stekning
Salt

Nymalen svartpeppar


GRÖNPEPPARSÅS:
4  schalottenlökar
50 g  smör
0,5 dl  grönpeppar i lag
0,5 dl  konjak
3 dl  hemgjord kalvfond(eller utspädd fond från flaska)
3 dl  vispgrädde
Salt

Nymalen peppar


RÅSTEKT POTATISKAKA:
ca 1 kg  stora potatisar av fast sort
Salt

Vitpeppar
2 msk  rapsolja
100 g  smör
Gräslök, hackad

 

Ugnsbakade tomater:


2  tomater
2 klyftor  vitlök
1 kruka  persilja
100 g  smör, rumsvarmt
0,5 dl  ströbröd
Salt

Svartpeppar

 

Gör så här:

Torka biffarna och putsa bort eventuella senor. 
Hetta upp en stekpanna och lägg i smör.

Salta och peppra biffarna och stek dem i 1–3 minuter på varje sida (beroende på hur pass rött kött du vill ha). 


Grönpepparsås:

Skala och finhacka löken. 
Smält smöret i en kastrull, lägg i löken samt den avrunna grönpepparn och fräs i några minuter tills löken börjar bli genomskinlig. 
Häll i konjaken (snåla inte, men se upp med flammor - gör det inte under fläkten!) och fonden och låt koka ner till två tredjedelar. 
Tillsätt grädden och låt sedan såsen koka ner till önskad konsistens. 
Smaka av med salt och peppar. 
Rör eventuellt ner ett par extra droppar konjak när det är dags att servera. 

 

Råstekt potatiskaka:
Skala och grovriv potatisen på ett rivjärn eller en mandolin.

Lägg alltsammans i en bunke och salta och peppra. 
Hetta upp oljan och smöret i en stor stekpanna eller flera små stekpannor. 
Forma en boll av potatis och pressa ur så mycket vatten som möjligt. 
Lägg ner den i pannan och platta ut till en kaka. 
Sänk värmen en aning och låt potatiskakan ligga tills den binder ihop och stekytan är fint gyllenbrun, 5–10 minuter på varje sida. 
Vänd och stek lika länge på andra sidan.

Strö lite hackad gräslök över före servering. 


Ugnsbakade tomathalvor:
Värm ugnen till 200 grader. 
Dela tomaterna på mitten och lägg dem med snittytan upp i en ugnsform. 
Finhacka vitlök och persilja och blanda med smör, ströbröd, salt och peppar. 
Fördela kryddsmöret över tomathalvorna.

Ugnsbaka dem tills de känns mjuka, 20–30 minuter. 

Av Maria - Lördag 30 mars 16:45

Mängd: 2½ dl


Ingredienser:
2 dl jordgubbar, 100 g

1 1/4 dl röda vinbär, 75 g

½ apelsin

1 1/4 dl vatten

½ tsk ljus honung (kan uteslutas)

Isbitar


Gör så här:
Pressa frukt och bär till juice och tillsätt vattnet.

Rör eventuellt i honung och häll upp i glas.

Lägg några isbitar i varje glas och du har en frisk och uppiggande drink.

Garnera gärna med röda vinbär.

Av Maria - Lördag 30 mars 13:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g pasta, torkad kort, t ex rigatoni
1 aubergine
1 klyfta vitlök
0,5 röd chili
500 g krossade tomater
80 g taggiasche oliver
1 citron
1 kruka basilika
salt
svartpeppar, nymalen
 
Gör så här:
Skär auberginen i tärningar, ca 2 cm stora.
Salta runt om och låt stå i 10 minuter.
Skala och finhacka vitlöken.
Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Stek aubergine i rikligt med olivolja tillsammans med vitlök och chili.
Tillsätt krossade tomater och oliver.
Sjud till en krämig sås.Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Häll av vattnet och blanda pastan med såsen.
Smaka av med salt och peppar.
Toppa med finrivet citronskal och hackad basilika.
Av Maria - Lördag 30 mars 12:45




Antal: ca 24 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

100 g smör, rumsvarmt

2 dl farinsocker

½ dl strösocker

½ tsk vaniljsocker

1 ägg

1½ dl vetemjöl

3 dl havregryn

½ tsk bikarbonat

½ tsk salt

150 g mörk choklad


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör ihop smör med farin-, strö- och vaniljsocker.

Tillsätt ägget under kraftig omrörning.

Blanda vetemjöl, havregryn, bikarbonat och salt.

Rör ner det i smeten.

Hacka chokladen grovt och blanda ner den i smeten.

Rulla ca 24 bollar och lägg dem glest på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Låt dem kallna på plåten.




Av Maria - Lördag 30 mars 12:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, tills de fått fin färg


Ingredienser:

450 g  kungskrabba, orensad
½ klyfta  vitlök
1 dl  crème fraiche
1 msk  konjak
½ tsk  tomatpuré
Paprikapulver, efter smak
Vitpeppar, efter smak
Stänk  tabasco, kan uteslutas
1 msk  dill, hackad
1 msk  hackad färsk koriander, kan uteslutas
1/4 lime, zest
1-2 tsk  limesaft
4 skivor  vitt formbröd
 dl  finriven parmesan eller västerbottensost
4 tsk  ströbröd

 



AVOKADOSALLAD:
1  avokado, i skivor
2  salladslökar, tunt skivade
8  körsbärstomater, klyftade
1  selleristjälk, tunt skivad
1 dl  löst packade korianderblad


DRESSING:
½  lime, saften
1 msk  neutral matolja
3/4  lime, zest
Salt efter smak

Vitpeppar, efter smak


TILL SERVERING:
Dillkvistar eller färsk koriander

 

Gör så här:


Sätt ugnen på grill, 200 grader.

Blanda ihop alla ingredienser till salladen utom avokado och koriander.

Häll på dressingen strax innan servering.

Rensa krabban. 
Gnid en stekpanna eller kastrull med vitlöksklyftan.

Lägg i crème fraiche, konjak, tomatpuré och torra kryddor och koka upp.

Koka ihop något.

Lägg i krabban och örtkryddorna och låt det bli genomvarmt.

Smaka av med lime.

Hit kan du förbereda. 


Kantskär brödet och skär skivorna i trekanter.

Lägg på krabbstuvning på trekanterna och toppa med riven ost och ströbröd. 
Grädda toasterna högt upp i ugnen i några minuter tills de får fin färg.

Lägg upp sallad på tallrikar tillsammans med avokado och koriander och arrangera två krabbtoaster på varje tallrik.

Dekorera med dill eller koriander.

Servera genast. 


Tips! 

Det går också bra att lägga stuvningen i krustader och grilla, eller i kokotter för den som inte tål vetemjöl.

Uteslut då även ströbröd.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<<< Mars 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se