Alla inlägg under april 2012

Av Maria - 30 april 2012 10:00

Nötkött:


Biff i bit: Utmärkt att grilla som hel bit, allra bäst med indirekt grillning. För kortare grilltid, dela den på längden.


Griskött:


Karré i bit: Motsvarigheten till entrecoté. Mycket marmorerad och smakrik. Varva direkt och indirekt grillning tills den är genomstekt.


Lammkött:


Kotlett: En klassiker att grilla direkt men försiktigt. Grillar du för häftigt hinner inte kotletten bli genomstekt vid benet.


Korv:


Bjud på vänt-korv!: När alla är som hungrigast är det dags för vänt-korv. Skiva upp några olika korvsorter, från milda till heta, och servera som tilltugg till drinken. Då gör det inget om grillandet tar lite tid.


Kyckling:


Klubbor: Använd indirekt grillning eller förkoka klubborna i saltat vatten 10-15 minuter. Grilla sakta och vänd dem då och då.


Fisk:


Lax: Fin, fet och fast fisk. Grilla den nästan helt igenom. Funkar bra hel (med indirekt grillning), i kotletter eller på spett.


Grönsaker:


Majskolvar: Förväll i saltat vatten, pensla med olja och salta och peppra. Grilla kolvarna runt om i ca 10 minuter. Mums!


ANNONS
Av Maria - 29 april 2012 10:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 dl turkisk yoghurt

½ dl florsocker

1 lime


Gör så här:

  • Blanda ihop yoghurt, florsocker och rivet skal från en lime till en créme.
ANNONS
Av Maria - 28 april 2012 10:00

Antal: ca 1 liter


Ingredienser:

1 pkt fryst mango

1½ dl mangochutney pineapple

1 msk färsk ingefära

5½ dl yoghurt


Gör så här:

  • Blanda mango, mangochutney pineapple, ingefära samt yoghurt och mixa till en slät konsistens.
  • Servera drycken i glas och drick kallt.
Av Maria - 27 april 2012 10:00


Vänd på köttet då och då, så att det håller sig saftigt.


Har du en stor grill, se till att en del är mindre het. Där lägger du större köttbitar och låter dem bli färdiga utan att brännas.


Pensla gärna på glaze, men gör det i slutet så att inget blir vidbränt. 

Av Maria - 26 april 2012 10:00

Låt köttet vila några minuter efter grillningen så stannar köttsaften inuti. Undvik att använda folie, då fortsätter köttet att tillagas.


Servera maten varm. Grillat är om godast när innetemperaturen är 47°C.


Varma tallrikar gör att maten håller sig god en längre stund.

Av Maria - 25 april 2012 10:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 burk kokosmjölk

2 dl vetemjöl

2 ägg

1½ tsk bakpulver

2 krm salt

1 burk mangochutney original

1 msk smör eller margarin

½ dl kokosflingor


Servering:

1 mango


Gör så här:

  • Vispa ihop kokosmjölk, vetemjöl, ägg, bakpulver och salt.
  • Hetta upp ett plättjärn och klicka i smör.
  • Häll i smet och stek plättarna gyllenbruna.
  • Stryk plättarna med mangochutney och stapla 3-4 stycken per portion.
  • Rosta kokosflingorna i en torr panna och strö över.
  • Servera med färsk mango.



Av Maria - 24 april 2012 10:00

Antal: 4 portioner

Ev ugn: 175°C, 20-30 minuter


Ingredienser:

1 påse tandoori chicken spice mix

2 dl matlagningsyoghurt

4 stycken kycklingfiléer


Servering:

Basmatiris

Raita

Mangochutney


Gör så här:

  • Blanda kryddmix och yoghurt till en tandoorimarinad.
  • Rör ner kycklingen och marinera ca 5 minuter.
  • Stek de marinerade filéerna i matfettet. Går även att steka i ugn, 175°C i ca 20-30 minuter.
  • Servera med basmatiris, Raita och mangochutney.
Av Maria - 23 april 2012 10:00

Ta ut kött eller fisk ur kylskåpet minst 20 minuter i förväg. Ett kallt kött får inga snygga grillränder.


Grillar du med kol och briketter, tänd grillen en halvtimme i förväg. Även gasolgrillar behöver värmas upp. Ge den 10 minuter, ungerfär.


Plocka fram digaltermometern! Fungerar bra även på skivat kött och fiskbitar.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
<<< April 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se