Alla inlägg under december 2014

Av Maria - 31 december 2014 15:15

Ingredienser:

2 cl Mandarine napoléon
1 cl Apelsinjuice
Fyll upp med mousserande vin

 

Gör så här:

Häll i ingredienserna enlig ovan ordning, och rör eventuellt om lite försiktigt.

ANNONS
Av Maria - 31 december 2014 04:15

Ingredienser:


1 st oxfilé, helst mittbiten, ca 600 g

50 g smör att bryna och steka i

1,5 tsk salt

0,5 tsk peppar

1,25 kg potatis

75 g rumsvarmt smör

3 st pressade vitlöksklyftor
0,5 dl fint hackad persilja (kan uteslutas)


Gör så här:


Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och skär potatisen i ca 3mm skivor.

Putsa filén från ev ytlig sena.

Bryn den runt om och krydda med hälften av saltet. Peppra.
Sänk värmen rejält, lägg på ett lock och efterstek köttet i 10-15 minuter.

Ta upp filén och lägg den att svalna.
Vispa ur pannan med lite vatten, spara stekskyn.
Skala och skiva potatisen i ca 3mm skivor.

Lägg ut dem i jämna lager på smort ugnsfat.

Häll på buljongen och salta.
Stek i ugnen i ca 30 minuter.

Ta ut den och låt den svalna.
Gör ett vitlökssmör av smöret, vitlöken, ev persilja och lite peppar.
Skär filén i 1 cm skivor. Lägg dem som tegelpannor över potatisen.

Klicka på vitlökssmöret.
Hit kan allt förberedas och vänta på gästerna.

Lägg en duk över, går bra några timmar utan kylskåp.
Värm ugnen till 275 grader.

Sätt in högt upp i ugnen ca 8 minuter före servering.
Servera sedan direkt från ugnen.


Serveringsförslag:

Haricots verts, stekta tomater, baguette eller pain riche

Dryckestips:

Rött vin, öl, vatten

ANNONS
Av Maria - 30 december 2014 15:15

Ingredienser:

4 cl Persikojuice
Mousserande vin

 

Gör så här:

Häll persikojuicen i ett champagneglas, fyll upp med mousserande vin och rör om försiktigt.

Av Maria - 30 december 2014 14:30

Ingredienser:


6 st kycklingfileér

1 ask ca 10 skivor rökt skinka

2 dl ceam fraiché

2 dl vispgrädde

1 dl hackad persilja

1 dl riven västerbottenost

4,5 msk senap

1 msk kalvfond


Gör så här:


Skär kuber av kycklinfileerna och lägg i en smord ungssäkerform.

Salta Peppra
Hacka skinkan och strö den över.
Blanda creame fraiche, grädde, persilja, ost, senap, kalvfond.

Häll blandningen över kycklingen
In i ugn på 200 grader ca 30min.

Kolla så kyclingen är klar.

Garnera med persilja


Serveringsförslag:

Klyftpotatis, Pressad potatis

Dryckestips:

vatten, öl, vin


Av Maria - 29 december 2014 19:00




Ingredienser:


4 st bananer

2 dl socker

100 g smör

3 st ägg

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

1 dl mjölk



Gör så här:


Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker poröst.

Rör i äggen.

Mosa bananerna och rör i dem i smeten.
Blanda mjöl, bakpulver och salt, vänd ner det i smeten.
Häll smeten i en smord och bröad/mjölad form, ca 23 cm i diameter.

Grädda i ugnen i 40-45 minuter och låt kakan kallna innan den skärs upp.




Av Maria - 29 december 2014 15:15

Ingredienser:

4 cl Grand Marnier Rouge
4 cl Moet Chandon Rosé
2 cl Granatäpplejuice
1 cl Citronjuice

 

Gör så här:

Skaka granatäpplejuice, Grand Marnier och citronjuice i en shaker med krossad is.

Sila över ett champagneglas och fyll upp upp med Moet Chandon Rosé.

Av Maria - 28 december 2014 19:00

Ingredienser:


3 dl quinoa

1 st aubergine i tunna skivor

1 st Zucchini i tunna skivor

2 st avokado delade i mindre tärningar

Hackad purjolök

Juicen från en halv citron

1 näve russin

1 pressad vitlöksklyfta

Salta hackade mandlar

1 näve koriander


Gör så här:


Koka quinoan efter anvisningar på paketet och tillsätt sedan russin.

Låt svalna och börja med nästa steg.

Rosta aubergine- och zuchiniskivorna i ugnen bara så att de sjunker ihop något, lägg dem sedan i en bunke tillsammans med vitlök, lite salt och blanda runt med en stänk olja.

Blanda sedan ner koriander, avokado och purjolöken.

Tillsätt citronsaften och nötter i quinoan och servera sedan härligheterna tillsammans med aubergine- och zucchiniröran.


Av Maria - 28 december 2014 15:15

Ingredienser:

3 cl Cognac
1.5 dl Passionsfruktjuice
1 tsk Sockerlag
1 st Passionsfrukt
1 dl Mousserande vin

 

Gör så här:

Fyll ett glas till två tredjedelar med krossad is.

Häll därefter över cognacen, passionsfruktjuicen och sockerlagen.

Pressa ur saften från passionsfrukten och låt kärnorna följa med ner i glaset.

Fyll upp med mousserande vin, gärna champagne.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22
23 24 25 26 27 28
29 30 31
<<< December 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se