Alla inlägg under september 2011

Av Maria - 30 september 2011 10:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 tomater eller 12 små tomater

2 persikor

1 schalottelök eller 4 salladslökar

2 msk olivolja

½ msk rödvinsvinäger

1 msk farinsocker eller vanligt strösocker

Salt

Peppar

2 msk hackad bladpersilja


Gör så här:

  • Halvera och gröp ur kärnorna i tomaterna.
  • Tärna tomatköttet.
  • Dela, kärna ur och tärna persikorna.
  • Blanda tomat, persika och lök med olivolja, vinäger och socker.
  • Smaksätt med salt och peppar.
  • Vänd ner persiljan.
ANNONS
Av Maria - 29 september 2011 10:30

Antal: ca 1 liter


Ingredienser:

1 kg äpplen

1 dl vatten

6 dl strösocker

1 krm askorbinsyra

1 krm natriumbensoat

Timjan, färsk eller torkad, efter smak


Gör så här:

  • Skala och kärna ur äpplena.
  • Skär dem i bitar eller klyftor.
  • Koka äpplena mjuka tillsammans med vattnet.
  • Vispa sönder dem.
  • Rör i askorbinsyran.
  • Tillsätt sockret och koka under omrörning.
  • Rör ut natriumbensoatet i en liten mängd av moset som därefter blandas i resten av moset.
  • Tillsätt timjan, färsk eller torkad, efter smak.
  • Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
  • Förslut burkarna väl.
  • Förvara dem kallt.
  • Du kan ersätta timjan mot mynta eller riven pepparrot.
  • Alternativt kokar du moset utan smaksättning och smaksätter vid olika tillfällen istället.
ANNONS
Av Maria - 28 september 2011 10:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 200°C, ca 20 minuter


Ingredienser:

600-800 g färsk lax

10 körsbärstomater

200 g sockerärtor

2 fänkål

En näve färsk gräslök

En näve färsk timjan

Salt

Peppar


Örtsås:

2 dl matlagningsyoghurt

Två nävar färska örter (t.ex. timjan, gräslök, mejram, basilika)

Salt

Peppar


Gör så här:

  • Örtsås: Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer.
  • Lägg upp 4 ark ugnsfolie, tillräckligt stora bitar för att du skall kunna paketera in en portion i varje folieark.
  • Skär laxen i bitar, skölj grönsakerna.
  • Skär fänkålen i bitar, dela tomaterna.
  • Lägg sedan allt på foliearket, jämt fördelat på alla 4 folieark.
  • Klipp över gräslök och timjan.
  • Salta och peppra.
  • Stäng igen och gör paket av av varje ark.
  • Sätt in dem i ugnen i 200°C i ca 20 minuter.
  • Ringla örtsås över innehållet när du öppnat ditt foliepaket.
Av Maria - 27 september 2011 10:15

Ingredienser:

1 kg björnbär

3 dl vatten

1 kg syltsocker

1 dl gin


Gör så här:

  • Skölj och rensa bären.
  • Lägg bären och vatten i en gryta och sjud under lock i 10 minuter.
  • Tillsätt sockret och koka i 2 minuter.
  • Rör i ginen.
  • Ta grytan från värmen och skumma noga.
  • Häll upp sylten på varma, väl rengjorda burkar.
  • Förslut dem väl och förvara svalt.
Av Maria - 26 september 2011 10:15

Antal: 6 portioner


Ingredienser:

1 stor vitlöksklyfta

1 röd chili

2 äggulor

2 msk dijonsenap

1 msk färskpressad limesaft

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

3 dl olja

1 dl olivolja


Gör så här:

  • Skala och riv vitlöken.
  • Dela och kärna ur och finhacka chilin.
  • Blanda vitlök, chili, äggulor, senap, limesaft, salt och peppar.
  • Vispa i oljan och ½-1 msk vatten droppvis under kraftig vispning.
  • Servera aiolin till allt grillat kött.
Av Maria - 25 september 2011 10:15

Antal: 6-8 portioner


Ingredienser:

1 huvudsallad

1 kruka gräslök

1 kruka persilja

1 vitlöksklyfta

1 msk kapris

4 sardeller

½ dl olivolja

1 citron

Salt

Peppar


Gör så här:

  • Blanda sallad, gräslök, persilja, skalad vitlök, kapris, sardeller och olja i en matberedare och mixa ihop.
  • Smaksätt med pressad citronjuice och ev med salt och peppar.
  • Servera till t.ex grillad flankstek.
Av Maria - 24 september 2011 10:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 rödlökar

2 msk olja

2 msk råsocker

2 msk rödvinsvinäger

2 dl öl

1 msk dijonsenap


Gör så här:

  • Skala och skiva löken.
  • Bryn den sakta i oljan.
  • Tillsätt socker, vinäger och öl.
  • Koka sakta ca 20 minuter.
  • Rör ner senapen och koka upp.
  • Låt kallna och stå i minst ett dygn.
  • Servera lökchutneyn till grillad korv, gärna choritzo.
Av Maria - 23 september 2011 10:15

Antal: 4-6 portioner


Ingredienser:

3 dl gräddfil

150 g chévre smulad

Ev citronolja

Salt

Peppar


Gör så här:

  • Blanda alla ingredienser till en krämig röra.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
<<< September 2011 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se