Alla inlägg under februari 2013

Av Maria - 28 februari 2013 21:00




Antal: 4 personer


Ingredienser:
6 ägg

1 dl vatten

1 msk smör

1 krm salt


Spenat:

1 gul lök

1 liten vitlöksklyfta

1 msk smör

1 msk olivolja

150 g bladspenat

1 krm nymald muskotnöt

1 tsk vitvinsvinäger

2 krm salt

1 krm nymald svartpeppar


Tillbehör:

4 skivor rostat bröd, gärna grovt


Gör så här:
Skala och skiva lök och vitlök.

Stek dem mjuka i smör och olja i en panna så att de går lite färg, ca 2 minuter.

Tillsätt spenaten och låt den bli mjuk.

Tillsätt muskot och vinäger.

Krydda med salt och peppar.

Vispa ihop ägg och vatten i en bunke.

Hetta upp en panna till medelvärme och lägg i smöret.

Häll i äggen och rör hela tiden till en krämig röra.

Salta.

Servera äggröran med spenat och grovt rostat bröd.


Sautera är samma sak som att steka någonting riktigt snabbt.




ANNONS
Av Maria - 28 februari 2013 19:15




Antal: 1 glas


Ingredienser:

2 apelsiner

2 nävar vetegräs

1 näve ruccola

1 stjälk bladselleri


Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skala apelsinen tunt, den vita hinnan under skalet är näringsrik och ska inte tas bort.

Kör samtliga ingredienserna i juicepress.

Häll upp och servera.




ANNONS
Av Maria - 28 februari 2013 16:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g kycklinglever
200 g champinjoner, färska, frysta eller från burk
2 msk margarin eller smör

 

Stuvning:

2 msk vetemjöl
2 dl vatten + ev svampspad
1 buljongtärning
1 dl grädde
svartpeppar
1 msk sherry eller pressad apelsin
soja, äkta

 

Gör så här:

Halvtina fryst lever.

Skölj av färsk lever och torka den med hushållspapper.

Skär ev levern i mindre bitar.

Borsta färsk svamp och skölj den om det behövs.

Häll av och spara spadet på burksvamp.

Skiva hel svamp.

Lägg svampen i en gryta, låt en del av spadet koka in, innan hälften av fettet läggs i.

Fräs svampen 5-10 min.

Låt resten av fettet bli ljusbrunt i en stekpanna.

Stek levern på ej för stark värme och lägg den i grytan.


Stuvningen:

Strö över mjölet och rör om.

Häll vatten och ev svampspad i grytan.

Tillsätt också smulad buljongtärning och grädde.

Koka upp under omrörning och koka 3-5 min.

Smaka av med peppar, sherry eller apelsin och ev soja.


Serveringsförslag:

Lever- eller njursauté blir en god fyllning i t ex ett pajskal eller krustader.

Sautéerna passar också som omelettfyllning eller i en krans av kokt ris tillsammans med kokta grönsaker eller en fräsch sallad.

Av Maria - 28 februari 2013 14:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
250 g nudlar

500 g kycklingfärs
½ tsk salt
1 klyfta vitlök
2 krm sambal oelek
1 st citrongräs
1 msk sesamfrö
1 msk japansk soja
Smör till stekning

½ st spetskål
1 st rödlök
2 msk vitvinsvinäger
3 msk japansk soja
1 msk socker
1 klyfta vitlök
½ st röd chili
2 tsk sesamfrö
125 g rädisor


Gör så här:
Koka nudlar enligt anvisningarna på paketet.
Rör samman kycklingfärs, salt, skalad och riven vitlök, sambal oelek, krossat och fint hackat citrongräs, sesamfrö och japansk soja.

Låt stå och dra medans du gör salladen.
Strimla kålen fint, skala och strimla löken.

Blanda i en skål.

Vispa samman vinäger, soja, socker, skalad och pressad vitlök, fint skivad chili och sesamfrö.

Blanda med kålen.
Skiva rädisorna tunt, strö över salladen.
Forma och stek kycklingbiffar i smör.




Av Maria - 28 februari 2013 09:30

Ingredienser:

2 dl frysta gröna ärtor

1 dl hasselnötter eller skållad mandel

½ dl olivolja

1 liten vitlöksklyfta

Citronsaft

Salt

Svartpeppar


Gör så här:

Lägg i alla ingredienser till peston i en mixer och kör i någon minut.
Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Av Maria - 27 februari 2013 20:45




Antal: ca 2 dl


Ingredienser:

200 g salta, rostade cashewnötter

2 msk kokosfett eller rapsolja

Ev några droppar vatten


Gör så här:

Mixa nötterna till fina smulor.

Smält kokosfettet i en kastrull och tillsätt det medan mixern är igång.

Mixa till en krämig konsistens.

Stanna maskinen några gånger och skrapa ner smeten med en slickepott.

Tillsätt lite vatten om det verkar torrt.


Kokosfettet kan bytas ut mot en neutral rapsolja om man vill.

Använd osaltade cashewnötter om du vill få ett ännu mer neutralt pålägg.




Av Maria - 27 februari 2013 19:00

Antal: 1 glas


Ingredienser:

1 apelsin

2 stjälkar bladselleri

1 näve spenat

½ huvud romansallat

100 g jordgubbar


Gör så här:
Skölj samtliga ingredienser.

Skala apelsinen tunt, den vita hinnan under skalet är näringsrik och ska inte tas bort.

Skär ingredienserna i mindre bitar och kör i juicepress.

Häll upp i glas och servera.

Av Maria - 27 februari 2013 16:30




Ingredienser:

1 brk kräftstjärtar, 385 g, i spad
1 dl majonnäs
1½ dl crème fraiche
2 stjälkar blekselleri, i tunna skivor
2 msk löjrom
1 lime, saft och skal
½ dl finskuren gräslök
Salt

Peppar

 

Gör så här:

Häll kräftstjärtarna i ett durkslag och låt dem rinna av ordentligt.

Blanda resten av ingredienserna i en skål.

Tillsätt kräftstjärtarna.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda röran ordentligt och lägg i en burk.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28
<<< Februari 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se