Inlägg publicerade under kategorin Tapas

Av Maria - 4 april 2014 17:30




Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

1 zucchini

3 tomater

3 salladslökar

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

1 msk kapris

3 kvistar oregano

Salt

Svartpeppar

Cayennepeppar

12 skivor vitt bröd


Gör så här:

Skölj och ansa zucchinin och tärna den fint.

Skålla och skala tomaterna.

Ta bort kärnor och stjälkfästen och hacka tomatköttet fin.

Skölj och ansa salladslöken och hacka den fint.

Skala och pressa vitlöken.

Värm ugnen till 200 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

Hetta upp 1 mks olja i en gryta och lägg i salladslök och vitlök.

Fräs under omrörning.

Tillsätt zucchin och tomat, rör om och lägg på locket.

Låt grönsakerna fräsa 10 minuter, ta av locket och sjud tills all vätska har kokat bort.

Hacka kaprisen och oreganobladen grovt.

Blanda ner kapris, oregano och resten av olivoljan i grönsaksröran.

Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.

Rosta brödskivorna och lägg dem på plåten.

Fördela grönsaksröran på brödskivorna.

Grädda i ugnen tills grönsakerna börjar ta färg, ca 15 minuter.

Servera genast.




ANNONS
Av Maria - 9 maj 2013 17:15

Antal: 25 stycken

Ugn: 225 grader, ca 10-12 minuter


Ingredienser:

ca 100 g chévreost

25 urkärnade dadlar

9 skivor bacon

tandpetare


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär bort kanterna på osten med en osthyvel.

Fyll dadlarna med osten med hjälp av en tesked.

Dela baconskivorna i 3 delar.

Linda bacon runt varje fylld dadel.

Fäst med en tanpetare.

Lägg dadlarna i en ugnssäker form.

Sätt formen mitt i ugnen 10-12 minuter.

ANNONS
Av Maria - 6 maj 2013 05:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 tomater

½ röd chili

1 skivat vitt bröd

2 msk rödvinsvinäger

4 vitlöksklyftor

150 g grillad paprika i olja

1 krm kajenpeppar

1 krm salt

½ dl olivolja


Gör så här:

Tärna tomaterna.

Kärna ur och hacka chilin fint.

Tärna brödet och lägg det i en bunke, häll över vinägern.

Låt stå i ca 5 minuter tills brödet dragit åt sig vinägern.

Skala vitlöken.

Skär paprika i mindre bitar.

Mixa allt tillsammans med brödet i matberedare eller med stavmixer.

Krydda med kajenpeppar och salt.

Häll i oljan droppvis under fortsatt mixning tills det blivit en tjock sås.


Mojo rojo med saltbakad potatis är en läcker tapasrätt.

Såsen är också god till grillat kött.

Av Maria - 6 maj 2013 05:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 kg potatis, små

3½ dl salt

1½ liter vatten


Gör så här:

Tvätta potatisen men lämna skalet kvar.

Koka upp salt och vatten, lägg i potatisen.

Koka tills potatisen är nästan genomkokt.

Häll av nästan allt vattnet, sänk värmen och ställ tillbaka grytan utan lock.

Ånga bort vattnet så att potatisen torkar.

Skaka kastrullen ett par gånger då och då.

Stäng av plattan, lägg hushållspapper eller en handduk över potatisen i fem minuter.


Serveras gärna tillsammans med mojo rojo.




Av Maria - 9 februari 2013 15:15




Antal: 4-6 portioner


Ingredienser:

400 g blandad svamp, tex kantareller, trattkantareller och taggsvamp

1 gul lök

1-2 vitlöksklyftor

3-5 kvistar timjan

2 msk olivolja

2 msk smör

Salt

Malen svartpeppar

Ev. några droppar tryffelolja


Till servering:

Några skivor surdegsbröd

Smör till stekning

Färska örter, tex gurkört, spansk körvel, timjan eller persilja

Flingsalt

Olivolja


Gör så här:

Rensa och ansa svampen.

Skär den i bitar.

Hacka lök och vitlök.

Fräs svamp och lök med vitlök och repad timjan i olivolja och smör.

Mixa det stekta hastigt i mixer eller med mixerstav.

Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite tryffelolja för att förstärka svampsmaken.

Servera tapenaden på några skivor smörstekta surdegsbröd.

Garnera med färska örter.

Strö över flingsalt och ringla över olivolja.


Svamptapenade är god på surdegsbröd eller som tilltugg med oliver, salta kex och en bit pecorino.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se