Inlägg publicerade under kategorin Halloumi

Av Maria - 11 november 2023 11:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 dl vatten
grönsaksbuljongtärning
2 msk olivolja
4 dl couscous
1 liten rödlök
1/2 gurka
1 gul eller röd paprika
2 st apelsiner
1 påse färsk spenat (65g)
1 kruka basilika
1/2 dl rostade solrosfrön
400 gram halloumi

Dressing:
1/2 citron
1 st vitlöksklyfta
2 msk olivolja
2 msk sweet chilisås
salt och svartpeppar

 

Gör så här:

Börja med dressingen.

Blanda pressad citronsaft, olja och sweet chilisås.

Smaksätt med pressad vitlök och salt och peppar.

Koka upp vatten och tillsätt buljongtärningen och oljan i en kastrull.

Blanda ner couscousen och lägg på locket.

Låt couscousen svälla i 5 minuter.

Rör med en gaffel och låt svalna.

Skala och skiva löken tunt.

Skölj och skär gurkan och paprikan i bitar.

Skala apelsinerna och skär dem i bitar.

Blanda alltsammans med couscousen.

Vänd sedan ner spenaten, basilikan och strö över de rostade solrosfröna.

Skiva halloumin och stek i olivolja.

Lägg osten på salladen och ringla över dressingen.

Av Maria - 1 november 2023 06:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
3 dl couscous
3 dl vatten
1/2 grönsaksbuljongtärning
6 späda morötter
2 tomater
1/3 gurka
1 rödlök
100 g machesallad
250 g halloumi

 

Gör så här:
Koka upp vatten och buljongen i en kastrull.

Häll i couscousen låt den svälla enligt anvisningarna på paketen.

Låt svalna.

Skala och skär morötterna i mindre bitar.

Koka i lättsaltat vatten i ca 5 minuter.

Skiva rödlöken och skär tomater och gurka i mindre bitar.

Skölj salladen.

Blanda alla ingredienser till salladen i en skål.

Stek osten i en het grillpanna några minuter på varje sida.

Servera osten till salladen.

Ät och njut!

Av Maria - 20 november 2022 09:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 15 minuter


Ingredienser:

400 g halloumi
65 g färsk spenat
900 g potatis
3-4 morötter
2 rödlökar
250 g grön sparris
2 msk olivolja
salt och peppar
 
Basilikaolja:
1/2 kruka basilika
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
 
Citronyoghurt:
2 dl turkiskt yoghurt
1/2 citron, skalet
ca 2 msk hackad persilja
salt och peppar
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär potatisen i mindre bitar.
Skala och skär eventuellt stora morötter i mindre bitar.
Lägg potatis och morötter i en ugnsfast form, blanda med 1 msk olivolja och krydda med salt och peppar.
Rosta i ugnen i 15 minuter. 
 
Skala och klyfta rödlöken.
Skär bort den nedersta delen på sparrisen.
Lägg lök och sparris tillsammans med potatisen och morötterna och rosta i ytterligare 10 minuter. 
 
Gör basilikaoljan medan grönsakerna rostas.
Skala och pressa vitlöken.
Hacka basilikan och blanda den med vitlöken och oljan.
Blanda sedan ihop alla ingredienser till citronyoghurten.
Smaka av med salt och svartpeppar. 
 
Skär halloumin i skivor och stek dem i en ganska het panna i olivolja.
Servera halloumin med de rostade grönsakerna, spenaten och citronyoghurten. Ringla basilikaoljan över. 
Av Maria - 12 november 2022 07:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner kokt matvete
400 g rödbetor
1 stor näve rucolasallad
2 tomater
1/2 rödlök
2 paket halloumi, ā 150 g
1 ägg
1/2 dl vetemjöl
2-3 dl pankoströbröd
2 msk olja
salt och peppar

 

Gör så här:

Koka matvetet enligt anvisningarna på paketet och låt det svalna (tills det är ljummet).

Koka rödbetorna i lättsaltat vatten i ca 30 minuter.

Skala och klyfta dem när de har svalnat.

Klyfta tomaterna och skiva rödlöken.

Blanda samman matvetet med rucolasalladen och resten av grönsakerna.

Skiva halloumin i cm-tjocka skivor.

Vänd dem först i vetemjöl, doppa dem därefter i uppvispat ägg och sist i pankoströbrödet.

Hetta upp oljan i en stekpanna och stek osten på medelvärme en minut eller två per sida.

Krydda med peppar och ev lite salt.

Av Maria - 27 oktober 2022 18:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

250 g pasta
1 gul färsk lök
1 liten zucchini
1 halloumiost (250g)
1 ask coctailtomater (250g)
1 vitlökssklyftor
1 burk tomatsås (jag använde Barillas smaksatt med basilika)
1 påse riven mozzarella (150g)

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Häll av, skölj i kallt vatten och lägg tillbaka i kastrullen.

Skala, halvera och skär löken tunt.

Skär zucchinin på längden och skär i 1/2 cm tjocka skivor.

Skär halloumin i cm-stora tärningar.

Skär tomaterna i hälften.

Fräs zucchinin i olja på hög värme ca 5 minuter.

Tillsätt löken och låt fräsa med på slutet.

Skala och pressa vitlöken.

Smaksätt med salt och peppar.

Lägg det åt sidan.

Stek halloumin i olja tills den får fin färg, ca 3 minuter.

Blanda pasta, tomatsås, stekta grönsaker, halloumi och tomater i en ugnsfast form.

Smaka av med salt och peppar.

Strö över mozzarellan.

Gratinera i ugnen ca 10 minuter.

Av Maria - 26 oktober 2022 18:30

Antal: 2 portioner


Ingredienser:
1 paket halloumi (150 g)
1/2 dl vetemjöl
ca 1 dl panko
1 ägg
smör och olivolja
svartpeppar

Salladen:
2 portioner kokt och avsvalnad couscous
1 näve rucola
1/2 cantaloupmelon
6-8 coctailtomater
1 liten bit gurka
1/2 gul paprika
1/2 liten rödlök

 

Gör så här:

Börja med salladen.

Skär melonen, gurkan och paprikan i små bitar.

Halvera tomaterna och strimla rödlöken.

Blanda grönsakerna med couscousen och rucolan.

Skär halloumin i halvtunna skivor.

Vänd dem i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg, sedan i panko.

Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna och stek ostbitarna några minuter på varje sida.

Krydda med nymald svartpeppar.

Servera osten med salladen.

Droppa gärna över några droppar olivolja.

Av Maria - 14 januari 2022 09:55

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 gram halloumiost
2 msk olivolja


Bulgursallad:

2 dl bulgur
4 dl vatten
0,5 tsk salt
100 gram färsk spenat
30 gram isbergssallad eller grönsallad
0,5 rödlök
2 avokado
20 cocktailtomater
4 msk olivolja
0,5 tsk salt


Morotstzatziki:

200 gram matyoghurt
4 stora morötter
2 klyftor vitlök
0,5 tsk salt
1 tsk curry
2 krm cayennepeppar eller några droppar tabasco


Gör så här:

Bulgursallad:

Koka först bulgur, koka upp vattnet i en kastrull (eller använd tekokare och häll kokande vatten i en kastrull).

Tillsätt salt samt bulgur och rör om.
Sätt gärna på lock.
Koka på låg värme i 12 minuter.
Ta av kastrullen från värmen och låt bulguren stå i några minuter, ca 5 minuter.
Bred ut den kokta bulguren på en bricka och låt det svalna.


Salladen:

Skölj spenaten och lägg i en stor skål.
Skölj isbergssallad och riv bladen grovt.

Lägg i skålen.
Skala, dela och strimla rödlöken och lägg i skålen.
Dela avokadosarna, sätt kniven i kärnan och vrid ur den, ta en sked och gröp ur halvorna.

Lägg på en skärbräda och skär dem i strimlor.

Lägg i skålen.
Skölj tomater och dela dem samt lägg i skålen.
Blanda i olivolja, kall eller ljummen bulgur samt smaka av med salt.
Bulgursalladen är klar att servera på ett fat, tallrik eller ur skålen till halloumiosten.


Morotstzatziki:

Skala morötter.
Finriv morötterna och lägg i en skål.
Tillsätt och rör i matyoghurt.
Skala och pressa vitlöken och rör i den.
Rör i salt, curry samt cayennepeppar eller tabasco och smaka av.

Tillsätt ev. mer kryddor efter smak.
Tzatziki med morot och curry är klar att servera.

Lägg gärna upp i en fin skål eller på tallrik till halloumiosten.


Stek eller grilla halloumiosten:

Vänd halloumiosten i olivolja.
Stek eller grilla halloumiosten så att den får färg, ca 2-3 minuter på varje sida.
Servera halloumiosten med bulgursalladen och morotstzatzikin.

Av Maria - 5 januari 2022 10:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

200 gram halloumiost, 1 pkt
2 morötter
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 msk rapsolja
1 krm chiliflakes
2 msk tomatpuré
400 gram krossade tomater, 1 burk eller pkt
250 gram gröna sojabönor (finns i frysen)
1 krm oregano
1 dl vatten
1 tärning grönsasksbuljong
250 gram cocktailtomater, 1 pkt
2 dl grädde
1 krm salt
1 krm svartpeppar


Förslag till garnering:

4 msk hackad persilja eller några blad färsk strimlad basilika eller oregano


Förslag tillbehör:

4 portioner kokt basmatiris


Förslag tillbehör:

65 gram färsk babyspenat eller annan grönsallad (en påse)


Gör så här:

Skär halloumiost i stavar likt korta pommes förslagsvis 3-4 cm långa bitar.

Skala och skär morötter i liknande stavar.
Skala och hacka lök. Skala och pressa vitlök.

Lägg i en gryta med en msk olja, chiliflakes och tomatpuré.

Stek mjuk på låg värme under omrörning medan du bryner halloumi.
Stek halloumiosten i stavar i en msk olja.

Vänd försiktigt och stek så de får färg runt om.

Lägg över med löken.
Tillsätt krossade tomater, morötter, gröna sojabönor, oregano, vatten och smula ner en tärning grönsaksbuljong.

Koka upp och låt puttra i ca 10 minuter.

Förslagsvis medan du kokar ris eller lagar annat tillbehör.
Skölj och dela cocktailtomater.

Tillsätt dem samt grädde.

Koka upp.
Smaka av halloumistroganoffen med salt - tänk på att halloumiosten är salt i smaken också - samt svartpeppar.

Ta i mer chiliflakes eller annan chilisås som sriracha om du gillar het stroganoff.
Servera stroganoffen med valfritt tillbehör förslagsvis kokt basmatiris och färsk babyspenat samt hackad persilja, basilika eller oregano på toppen.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards