Inlägg publicerade under kategorin GI-mat

Av Maria - 31 oktober 2013 17:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 kycklingfiléer

Salt

Vitpeppar

4 skivor rökt skinka

8 skivor smakrik ost

Smör

4 schalottenlökar

200 g färsk svamp, tex kantareller eller karljohan

2 msk portvin

1 msk kalvfond

3 dl grädde


Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.
Banka ut kycklingfiléerna tunt.
Strö på salt och peppar.
Fördela skinka och ost på ena halvan av varje filé och vik den andra halvan över och fäst med en tandpetare.
Bryn filéerna i smör runt om och sätt in i ugnen i ca 15 minuter.
Skala och hacka löken fint.
Hetta upp en stekpanna och stek lök och svamp gyllenbrun i smör.
Häll på portvin, fond och grädde och låt koka ihop.
Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna tillsammans med Nässelpaj.

ANNONS
Av Maria - 29 oktober 2013 16:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 kycklingfiléer

½ paket sidfläsk

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

Smör eller olivolja

3 msk ajvar relish (paprikapasta som finns att köpa på burk)

2 tsk torkad timjan

1½ liter hönsbuljong

1 dl dinkelmakaroner

1 dl kokta vita bönor

1 ask röda coctailtomater

En näve haricots verts skurna i bitar

50 g färsk spenat

Salt

Svartpeppar


Dekoration:

Några kvistar färsk timjan


Gör så här:

Skär kycklingen och fläsket i mindre bitar.
Skala och hacka lök och vitlök.
Hetta upp en stor kastrull med lite smör eller olja och bryn kyckling, fläsk, lök och vitlök i några minuter.
Tillsätt ajvar relish och torkad timjan.
Häll på buljong och makaroner och låt koka i 10 minuter.
Tillsätt bönor, tomater, haricots verts och spenat och låt allt bli varmt.
Smaka av med salt och peppar.
Dekorera med färsk timjan.

ANNONS
Av Maria - 23 oktober 2013 09:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

½ pkt fullkornsnudlar eller sobanudlar (nudlar gjorda på bovete, finns att köpa i hälsokostbutiker)

2 morötter

1 liten rättika

1 pkt sockerärtor

1 pkt minimajs

1 msk rapsolja

2 msk riven ingefära

2 finhackade vitlöksklyftor

Salt

Peppar

2 msk rostade sesamfrön


Gör så här:

Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet.
Skala morötter och rättika och "svarva" till långa spagettitrådar med hjälp av en grönsakssvarv eller en potatisskalare.
Strimla sockerärtor och minimajs på längden.
Hetta upp en stekpanna med olja och fräs ingefära, vitlök samt grönsakerna tillsammans med nudlarna.
Strö på salt, peppar och sesamfrön.

Av Maria - 22 oktober 2013 16:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

600 g fläskfilé

Smör

Salt

Vitpeppar

3 små vitlöksklyftor

4 schalottenlökar

200 g soltorkade tomater

3 dl grädde

1 broccolistånd


Gör så här:

Skiva fläskfilén och stek den i smör.
Salta och peppra.
Finhacka vitlök och strimla lök och tomater.
Tillsätt vitlök och lök och låt bryna i någon minut.
Häll i grädden och tomaterna och låt koka ihop i ca 10 minuter.
Skär broccolin i buketter, lägg i buketterna och låt koka i yttrligare 2 minuter.
Servera med en tomat- och grönsallad.



Av Maria - 22 oktober 2013 09:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

600 g laxfilé

Salt

Svartpeppar


Salviapesto:

1 kruka färsk salvia

1 dl pumpafrön

2 vitlöksklyftor

1½ dl riven färsk parmesanost

1 dl olivolja

Saften av ½ citron

Salt

Peppar


Gör så här:

Sätt ugnen på 150°C.
Skär laxen i fyra bitar och lägg i en ugnssäker form.
Strö över salt och peppar.

Peston:
Lägg alla torra ingredienser till peston i en mixer och kör i någon minut.
Häll på olivolja, citronsaft och smaka av med salt och peppar.

Fördela peston över laxbitarna och sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
Servera med kokt quinoa med smak av citron, avokado och sallad.

Av Maria - 20 oktober 2013 22:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 200°C, 10 minuter


Ingredienser:

4 dl fullkorns dinkelmjöl

100 g smör

2 msk kallt vatten

1 ägg

Sesamfrön till formen


Gör så här:

Blanda ihop degen, låt den vila i kylskåp i 30 minuter.
Tryck ut degen i en smord form bröad med sesamfrön.
Grädda i ugn 200°C i 10 minuter.
Fyll därefter pajformen med önskad fyllning.

Av Maria - 20 oktober 2013 17:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 kycklingfiléer

6 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

2 msk solrosolja

2 msk indisk currypasta

3 msk curry

2 burkar kokosmjölk

2 msk kycklingfond

1 kanelstång

3 stjärnanis

1 litet blomkålshuvud

Salt

Vitpeppar


Gör så här:

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.
Skala och hacka schalottenlök och vitlök.
Hetta upp en gryta med olja och bryn lök och kyckling i någon minut.
Tillsätt currypasta och curry och häll på kokosmjölk och kycklingfond. Låt koka upp.
Lägg i kanelstång och anis och låt sjuda i 10 minuter.
Bryt blomkålen i små buketter och lägg i grytan.
Låt koka ytterligare ett par minuter och smaka av med salt och peppar.

Av Maria - 18 oktober 2013 09:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 tomater

2 morötter

2 avokado

½ gurka

2 selleristjälkar

saften av ½ citron

1 msk honung

1 msk olivolja

2 msk hackad färsk bladpersilja

Salt 

Svartpeppar

200 g chévreost

Persiljekvistar


Gör så här:

Skålla och skala tomaterna.
Skala tomaterna och avokadorna.
Ta bort kärnan. Skär alla grönsakerna i små kuber och lägg i en skål.
Pressa citron över och tillsätt honung, olja och persilja.
Smaka av med salt och peppar.
Låt dra i kylen i 20 minuter.
Skär chévreost i fyra skivor och lägg upp på fyra assietter.
Fördela grönsaksblandingen över och garnera med en persiljekvist.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17
18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se