Alla inlägg under februari 2014

Av Maria - 28 februari 2014 21:00

Antal: 12-15 bitar

Ugn: 175 grader, 30-35 minuter


Ingredienser:

175 g smör, rumsvarmt

1 dl strösocker

2 dl farinsocker

1 ägg

1½ tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

2 krm salt

1½ dl havregryn

3½ dl vetemjöl

150 g mörk choklad, hackad


Garnering:
3/4 dl sötmandel, hackad


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör, strösocker och farinsocker pösigt i en bunke.

Tillsätt ägget och vispa en stund till.

Blanda ihop bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl i en annan bunke.

Rör ner mjölblandningen och chokladen i smörblandningen.

Tryck ut degen i en smord och bröad form, ca 20*25 cm i diameter.

Strö över sötmandeln.

Grädda kakan längst ner i ugnen i 30-35 minuter.

Låt den svalna i formen innan du skär den i rutor.

ANNONS
Av Maria - 28 februari 2014 18:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g blandfärs

1 gul lök

1 burk krossade tomater

2 msk tomatpuré

Salt

Peppar

1 tsk basilika

1 tsk oregano

1 pressad vitlöksklyfta

1 burk kidneybönor, á 400 g

1 burk majskorn, á 300 g

4-8 tortillas (majsbröd)


Gör så här:

Skala och finhacka löken.

Fräs den mjuk utan att den får färg.

Tillsätt färsen och stek tills allt är smuligt och brynt.

Tillsätt tomatkross, tomatpuré, salt och peppar.

Låt det puttra några minuter.

Tillsätt basilika, oregano, pressad vitlök, avrunna bönor och avrunna majskorn.

Låt allt puttra ca 5 minuter.

Smaka av.

Fyll majsbröden när de skall serveras.

Bjud tomatsallad till.

ANNONS
Av Maria - 28 februari 2014 18:00




Ingredienser:

750 g kokt potatis

1 gul lök

Ca 50 g färsk ingefära

1-2 pressade vitlöksklyftor

½ dl olja

1-2 msk curry

1 msk tomatpuré

250 g frysta ärter

Salt

Peppar

Persilja

Färsk koriander


Gör så här:
Skär potatisarna i jämna tärningar.

Riv lök och ingefära.

Fräs lök, ingefära och vitlök i olja.

Blanda ner curryn.

Tillsätt tomatpurén och blanda ner potatistärningarna försiktigt.

Salta, peppra och blanda ner ärterna.

Låt grytan bli genomvarm.

Strö över gröna blad och ät grytan med rökt skinka eller kalkon och gott bröd.




Av Maria - 28 februari 2014 17:00

Ingredienser:

285 g ljust rismjöl

125 g fullkornsrismjöl

240 g potatismjöl

70 g kikärtsmjöl

50 g äggvitepulver

25 g guarkärnmjöl


Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en stor skål.

Alla mjölerna är väldigt flyktiga så häll i dem försiktigt.

Blanda ordentligt, gärna med en ballongvisp och genom att sätt lock på skålen och skaka den.

Förvara mjölmixen i en burk med tättslutande lock.


Tips!

Äggvitepulver finns att köpa i webbshoppar med matlagning och bakning som inriktning.

Av Maria - 28 februari 2014 17:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

½ dl majsolja

300 g fryst majs

3 vitlöksklyftor

Ca ½ tsk sambal oelek

Ca 2 msk pressad citron

Salt


Gör så här:

Hetta upp hälften av oljan i en panna och rosta majskornen tills de blir gyllene.

Häll över i en mixerskål.

Tillsätt resten av oljan, pressad vitlök, sambal oelek och citron.

Mixa till en slät röra.

Smaka av med citron och salt.

Späd med mer olja eller hett vatten för en mjukare konsistens.

Gott till grillat, lättkokta grönsaker, sallad eller mexikanska rätter.




Av Maria - 27 februari 2014 20:45

Antal: ca 35 stycken

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

250 g smör

3 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

5 dl vetemjöl


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Bryn smöret gyllenbrunt i en stekpanna.

Häll smöret i en bunke.

Blanda ner strösocker och vaniljsocker.

Tillsätt vetemjöl och arbeta ihop.

Forma kakorna genom att pressa ihop degen en en dessertsked.

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Av Maria - 27 februari 2014 18:15

Antal: 8-12 muffins, beroende på formarnas storlek

Ugn: 200 grader, 10-15 minuter


Ingredienser:

125 g smör

2 dl mjölk

1 ägg

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

4½ vetemjöl

3 tsk bakpulver

3 msk kakao

3 msk hallonsylt


Vaniljfrosting:
50 g mjukt smör

ca 5 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

100 g cream cheese


Garnering:

Färska valfria bär


Gör så här:

Smält smöret, häll i den kalla mjölken och dra från värmen.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt i en bunke.

Blanda vetemjöl, kakao och bakpulver i en skål.

Häll den ljumma smörblandningen och hallonsylten i äggvispet.

Tillsätt de torra ingredienserna och rör bara precis så att allt blandat sig.

Fyll pappersformar till 2/3 med smet, ställ dem i en muffinsplåt eller använd dubbla formar.

Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i 10-15 minuter, beroende på muffinsformarnas storlek.

Känn efter med en provsticka, de är klara när stickan inte blir kladdig.

Ta upp dem ur plåten och ställ dem att svalna på ett galler.


Rör samman alla ingredienserna till frostingen med elvisp eller för hand, till det blir en slät kräm.

Bred eller spritsa på de avsvalnade muffinsarna och toppa med färska bär.

Av Maria - 27 februari 2014 17:45

Ingredienser:

9 skivor längdskuret vitt formbröd


Fyllning:
1½ dl vispgrädde

1½ dl majonnäs

1 dl djupfrysta gröna ärter

200 g rökt lax

2 msk kaviar, tex kalles kaviar

3 hårdkokta ägg

1 bunt dill


Garnering:

Ca 10 laxrosor

2-3 hårdkokta ägg

1 avokado

Gurka

2 limefrukter

Dillvippor


Gör så här:

Vispa grädden och rör ner majonnäsen.

Ta undan ca 1/3 till garneringen.

Hacka laxen fint.

Skala och hacka äggen, klipp dillen och tina ärterna.

Rör ner kaviar i majonnäsgrädden.

Tillsätt lax, ägg, dill och ärter.

Lägg tre brödskivor som botten och bred ca hälften av fyllningen över dem.

Lägg tre brödskivor på andra ledden.

Bred resten av fyllningen över dem.

Lägg tre brödskivor parallellt med första.

Lägg en tallrik över tårtan och skär den rund efter tallriken.

Bred den resterande majonnäsen över och runtom hela tårtan.

Skiva limen och garnera tårtan.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28
<<< Februari 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se