Inlägg publicerade under kategorin Smultron

Av Maria - 27 november 2021 16:15

Ingredienser:

1/2 kg smultron

1/2 kg blåbär

200-700 gram (3-8 dl) socker

(1 krm natriumbensoat per kg färdig sylt)


Gör så här:

Rensa bären.

Varva bär och socker i en syltgryta.

Låt bären stå och safta sig på sval plats några timmar eller över en natt.

Hetta upp bären långsamt och låt sylten koka ca 15 minuter.

Skaka grytan då och då.

Dra av grytan fårn värmen.

Skumma sylten väl.

(Tillsätt natriumbensoat utrört i lite sylt).

Ös upp sylten på varma burkar.

Paraffinera och bind över burkarna.

Av Maria - 19 februari 2019 13:15

Ingredienser:
1 kg smultron, 2 liter

400-700 g socker, 5-8 dl

1 rågat krm natriumbensoat

Ev. ½ dl konjak


Gör så här:

Rensa bären och lägg i en bunke, mosa dem lätt.

Blanda socker och bensoat, rör ner i bären och rör tills sockret löst sig.

Tillsätt och rör ut ev. konjak.

Ös upp i lagom stora frysförpackningar och frys genast.

Av Maria - 8 februari 2019 16:45




Ingredienser:
½ kg smultron, 1 liter

50 cl brännvin special

1-2 dl florsocker


Gör så här:

Lägg bären i en lagom stor burk med tätt lock.

Slå över spriten, sätt på locket och ställ den övertäckt i rumstemperatur 10 dagar.

Sila "saften" genom melittafilter och blanda med socker efter smak.

Slå likören på flaska, tillslut väl och "glöm" flaskan på sval plats 3-4 månader, gärna mer.




Av Maria - 21 juli 2015 11:00

Antal: 12-14 stycken

Ugn: 125 grader, 20 minuter


Ingredienser:

120 gram skållad, skalad och mald mandel
170 gram florsocker
90 gram äggvita
2 msk strösocker
smultronarom
hushållsfärg
 
Ganache:
1 dl lemon curd
3 msk grädde
150 gram vit choklad
 
Gör så här:

Börja med att göra ganache så den hinner svalna.

Mät upp lemon curd och grädde i en kastrull och låt det koka upp.

Hacka chokladen och blanda i den varma lemon curden.

Ställ i kylen och låt ganachen svalna helt.


Skålla, skala och mal mandeln.

Sikta över florsocker och blanda samman.

Vispa äggvita till ett hårt skum, tillsätt sockret lite i taget.

Blanda i mandel/florsocker, arom och hushållsfärg.

Spritsa ut rundlar, som en femkrona, och ställ in längst ner i ugnen på 125 grader i 20 minuter.

Låt kakorna svalna.


Spritsa på ganache på hälften av kakorna och lägg den andra hälften på.
Förvara svalt.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards