Inlägg publicerade under kategorin Quorn

Av Maria - 13 november 2022 07:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
300 g quornbitar (ett paket)
1 purjolök
1 röd paprika
100 g champinjoner
1 burk kokosmjölk
1 msk olja
1 msk curry
1-2 krm chilipulver
1/2 grönsaksbuljongtärning
1/2 tsk salt
ev nymald svartpeppar

 

Gör så här:
Skölj purjolöken och skär den i cm-stora bitar.

Tärna paprikan och skär svampen i kvartar.

Stekgrönsakerna några minuter i oljan.

Tillsätt quornbitarna och stek alltsammans ytterligare några minuter.

Häll i kokosmjölken, buljongtärningen och kryddorna.

Koka grytan i 10-12 minuter.

Servera med jasminris.

Av Maria - 16 november 2021 13:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:
1 zucchini (350 g)
1 aubergine (300 g)
1 röd paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
300 g quornsfärs
1/2 dl tomatpuré
1 burk krossade tomater (400 ml)
2 msk chunky salsa (mild)
1/2 dl vatten
1/2 grönsaksbuljongtärning
2 tsk timjan
1 krm cayennepeppar
1 tsk socker
1 burk keso
2 dl riven Västerbottenost
Olivolja
salt och nymald svartpeppar

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skölj och skiva zucchini, aubergine och paprika i 1/2 cm tjocka skivor.

Lägg på en plåt och blanda med 1/2 tsk salt.

Låt stå en stund för att grönsakerna ska vätska ur sig.

Häll av vätskan och torka grönsakerna med hushållspapper.

Skala och finhacka löken och vitlöken.

Stek i lite olja i ca 2 minuter.

Tillsätt quornfärsen och tomatpurén och stek i ytterligare 3 minuter.

Tillsätt krossad tomat, chunky salsa, buljongtärning och socker.

Späd med lite vatten. Krydda med salt, svartpeppar och cayennepeppar.

Låt puttra i ca 10 minuter.

Smörj en ugnsfast form med olja.

Varva grönsaker, sås och keso i formen.

Börja med grönsakerna och toppa med osten.

Baka i mitten av ugnen i ca 30 minuter.

Servera med sallad.

Av Maria - 7 juni 2019 17:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 250 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

2 dl råris

6 dl grönsaksbuljong (vatten + tärning)

1 purjolök

2 morötter

1 tsk olja

800 g djupfryst quorn

1 förpackning krossade tomater smaksatta med basilika (á 500 g)

½ tsk salt

1 krm peppar

½ dl kapris

2 dl riven ost, max 17% fett


Gör så här:

Koka råriset i buljongen i en kastrull enligt förpackningens anvisningar.

Skölj, ansa och strimla purjolöken.

Skala och skär morötterna i stavar.

Fräs purjo och morötter i oljan i en stekpanna några minuter.

Tillsätt quorn, som inte behöver tinas först, och låt det fräsa med ca 5 minuter.

Häll över tomatkross och smaka av med salt och peppar.

Häll grönsaksfräset över riset.

Strö över kapris och ost.

Gratinera gratängen i 250 grader i ca 10 minuter.

Av Maria - 1 juni 2019 06:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

300 g Quorn Bitar med kycklingsmak
2 msk vegetabilisk olja
1 gul lök, riven
1 stor röd paprika, mycket fintärnad
2 vitlöksklyftor, mosade
2 msk Tikka Masala-kryddpasta
400 g tomatpassata
1 grönsaksbuljongtärning upplöst i 1 dl kokande vatten
Stort knippe färsk koriander, finhackad
1,5 dl naturell yoghurt
Salt och svartpeppar efter smak


Gör så här:

Koka upp tomatpassatan tillsammans med buljongen och låt koka i 8–10 minuter.

Tillsätt en nypa socker vid behov för att neutralisera oönskad syra.
Värm under tiden olja i en stekpanna och stek den röda paprikan i 2–3 minuter.

Rör i lök, Quorn Bitar, vitlök och Tikka-kryddpasta och fortsätt att steka i ytterligare 5–6 minuter.
Tillsätt till tomatpassatan och grönsaksbuljongen och koka upp.

Tillaga i ytterligare 2 minuter.

Rör i koriander och yoghurt.

Servera med naan-bröd eller basmatiris.

Av Maria - 29 maj 2019 06:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

312 g (1 paket) Quorn Filéer4 tsk olivolja
1 lök, hackad
1 msk pressad vitlök
2 msk krossad ingefära
3 msk Durban masala eller pulver av röd curry
2 tsk garam masala
1 tsk malen spiskummin
4 kardemummafrön
2,5 dl hackade tomater
2,5-5 dl vatten
4 förvällda (blancherade) potatisar, skurna i fyra bitar
250 g frysta ärtor
Färsk koriander som garnering


Gör så här:

Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken tills den är mjuk.

Tillsätt vitlök, ingefära och kryddor och stek i 5 minuter.
Tillsätt tomater och vatten, koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter.

Tillsätt potatisen och låt sjuda ytterligare 20 minuter.
Tillsätt ärtorna, låt sjuda ytterligare 5 minuter och stäng sedan av värmen och garnera med färsk koriander.

Av Maria - 7 maj 2019 18:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

8 Quorn Filéer (4 paket)
Olivolja
200 g taggiasca-oliver
200 g soltorkade tomater i olja
200 g kapris
1 glas vitt vin
Salt, efter smak
Peppar, efter smak
Persilja


Gör så här:

Hetta upp 1 msk olivolja i en panna och bryn Quornfiléerna i 7–8 minuter.
Tillsätt taggiasca-oliver och soltorkade tomater samt kapris.
Rör om och bryn i ytterligare 2 minuter.
Fräs ur pannan med ett glas vitt vin.

Salta och peppra efter smak.
Strö lite persilja över Quornfiléerna och servera.

Av Maria - 9 april 2019 09:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 paket Quorn Filéer3 tsk dukkah
1 msk olivolja
300 g quinoa
6 dl vatten
1 matsked pinjenötter, rostade
2 salladslökar, finhackade
1 stort knippe persilja, finhackad
1 litet knippe mynta, finhackad
1 dl apelsinjuice
2 matskedar tranbär, hackade


Gör så här:

Häll quinoan och vattnet i en kastrull, koka upp och låt det sedan sjuda i 10 minuter tills quinoan är mjuk.

Häll av vattnet och låt quinoan svalna.
Strö dukkah över filéerna.

Hetta upp oljan i en stekpanna och stek filéerna i 10 minuter tills de blir gyllenbruna.

Vänd filéerna ofta.
Rör ihop quinoan, pinjenötterna, salladslöken, persiljan, myntan, apelsinjuicen och tranbären i en skål.
Servera filéerna på en bädd av quinoasallad.

Av Maria - 9 april 2019 08:45

Ingredienser:

300 g Quorn Färs8 små vetetortillas
4 kokta potatisar
2 dl riven ost
1 knippe salladslök
Rapsolja till stekning
1 msk chiliflakes
Salt och peppar


Gör så här:

Stek Quorn Färs på hög värme i rapsolja och blanda ner chiliflakes. Salta och peppra.
Hacka salladslöken och tärna potatisen.
Blanda ner Quorn Färs med salladslök, potatis och ost.
Fyll bröden med röran och vik på hälften – som ett hårt tacoskal.
Stek dina quesadillas i torr panna tills osten smälter. Skiva dem i önskad storlek och servera.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards