Författare: 

Davide Del Gatto

kristina Gustafsson

Utgiven: 

April 2017

Här kan ni se var ni kan få tag på den:

https://www.boktugg.se/bok/9789113075945/

Supersallad handlar om att bli mätt, njuta av vad du äter och veta att det är bra för dig.

Författarna Kristina Gustafsson från Sverige och Davide Del Gatto från Italien kallar sig själva Savage Salads och driver sedan flera år tillbaka ett matstånd i London där de serverar just sallader.

Men det är inte de gamla vanliga blandningarna av hopslängda gröna blad och grönsaker.

Deras sallader toppas med kött, kyckling och fisk och är mättande, hälsosamma och fulla av protein.

Helt enkelt supersallader.

Boken presenterar 50 säsongsanpassade salladsrecept och ett kapitel med 20 recept på dressingar och såser.

Betoningen ligger på en fantasifull användning av olika sorters gryn och grönsaker, med oväntade smakkombinationer och nya tolkningar av klassiska rätter.

Inspirationen har hämtats främst från det skandinaviska och italienska köket.

Här finns allt från lättare vårsallader med exempelvis sparris, pocherad äggula och pecorino till stadigare vintersallader med grillade lammspett och sötpotatis.

Författare: 

Alexandra Zazzi och Dosa Ivanov

Utgiven:

Maj 2017

Här kan man se var den finns att köpa:

https://www.boktugg.se/bok/9789187795329/

Hemligheten bakom en fantastisk taco?

Såserna och kryddningen!

Du som tycker att det är dags att fräscha upp fredagstacosen här är boken du har väntat på.

Fyll brödet med pulled pork, fisk eller grönsaker, toppa med en god salsa och vips har du en gudomlig måltid.

Den här bokens tacos kräver lite mer av dig än att blanda köttfärs med en kryddmix men i gengäld får du en fantastisk smakupplevelse.

Bygg din egen taco och skapa magi på middagsbordet!

Författare till boken är:

Byung-Hi Lim och Byung-Soon Lim och den blev utgiven juni 2017, här kan ni se var ni kan köpa den bl.a.: https://www.boktugg.se/bok/9789127152823/

Den här boken har jag själv fått i present av mina döttrar, men har tyvärr inte lagat något i den än. Jag är väldigt intresserand av kimchirecepten så någon gång måste jag prova att göra någon av dem från boken.

Det koreanska köket är färgsprakande och fyllt av smaker.

Hettan från den roströda chilipastan gochujang, grilldofterna från bulgogin, den milda tofun, alla delikata sidorätter som bidrar med fräschör och krisp och som en röd tråd den alltid närvarande kimchin.

I denna nyutgåva av den populära boken som tidigare gick under namnet Kimchi och andra koreanska rätter har ett tjugotal nya recept lagts till som alla vidgar bilden av den koreanska husmanskosten.

Koreaner är som besatta av god mat och familjen Lim är inget undantag.

I två generationer har de bevarat det koreanska kökets stolta traditioner på restaurang Arirang i Stockholm.

Boken innehåller familjens populäraste recept både vanliga och ovanliga kimchirecept, koreansk husmanskost och den återkommande bibimbapen.

I denna nyutgåva lär du dig också hur du steg-för-steg kan göra din egen tofu eller kvickt blanda ihop den underbara koreanska råbiffen yukhoe, med doft av sesamolja och vitlök.

Den koreanska matkulturen bjuder på mycket mer än kimchi, men ett Korea utan kimchi går inte att föreställa sig. I tusentals år har de syrade grönsakerna varit fullkomligt oumbärliga vid måltiderna.

I Korea är kimchi så mycket mer än mat den är en nationell kulturklenod, universell hälsokost och en del av den koreanska identiteten.

I boken presenterar familjen Lim sin version av kimchiklassikern på salladskål, chili och ingefära men också den populära rättikskimchin, kakktugi, och ovanligare varianter på pumpa, ostron, svampar, rötter och andra grönsaker.

Byung-Hi Lim och Byung-Soon Lim är systrar och driver tillsammans med mamma Boo Mee Ja Lim och moster Im Kee Sun restaurang Arirang i Stockholm.

Arirang öppnades redan 1975 och var den första restaurangen av sitt slag i Skandinavien.

Ambitionen på restaurangen är att laga koreansk vardagsmat när den är som bäst.

Författare till denna bok är Bo Nylén, utgiven maj 2017, titta gärna in på denna länk för var man kan köpa boken: https://www.boktugg.se/bok/9789113074962/ 

Vad kan vara mer passande just nu än en gedigen och praktisk svampbok?

Superbra för dig som vill lära dig att plocka andra sorter än bara kantarell och karljohan.

140 olika arter beskrivs på ett intressant sätt i text och bild.

Det här är den perfekta boken för alla som mest plockar kantareller och karljohansvamp men som gärna vill utöka repertoaren. 140 arter beskrivs utförligt i text och bild: de viktigaste matsvamparna, de farligaste giftsvamparna som de kan förväxlas med men också ett antal misstänkt giftiga eller oätliga dubbelgångare till de ätliga svamparna. Ett utförligt bestämningsschema stimulerar nyfikenheten hos alla normalplockare och inspirerar till fördjupning.

Svamparna är fotograferade i sin rätta miljö för att förmedla upplevelsen av de olika arterna så som man möter dem i skog och mark. Ätligheten bedöms med det välkända stjärnsystemet utifrån senaste rön. Ett tiotal recept samt anvisningar hur man tar hand om och tillagar sin skörd avslutar boken, som är lika självklar att ha med på skogsutflykten som en kaffetermos.

En praktisk och fältmässig svampbok som väl kompletterar den mer omfattande och fördjupade Svampar i skog och mark av samma författare från 2012.