Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4-6 korvar med hög kötthalt

Olja till stekning

2 paprikor

1 zucchini

10 champinjoner

1 tsk hel kummin

1 burk färdig tomatsås, ca 500 g, gärna med lök och örter

2 dl crème fraiche

Salt

Peppar

Gör så här:

Skär korven i skivor och bryn i olja i en stekpanna.

Skär grönsakerna i mindre bitar och stek dem mjuka i olja tillsammans med kumminfröna.

Blanda korv och grönsaker i pannan.

Häll på tomatsås och crème fraiche, blanda och låt allt bli varmt.

Smaka av med salt och peppar och ev. mer örtkryddor.

Måndag:

Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja.

Vaniljyoghurt och skivad banan.

Tisdag:

Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade soltorkade tomater.

Quinoa till med grovhackade oliver och färsk basilika.

Färsk frukt i säsong.

Onsdag:

Indisk linsgryta med kokos och salta mandlar.

Grapefrukt ringlad med honung.

Torsdag:

Lantpaté, cumberlandssås, syltlök, cornichons, rostad lök och gott bröd.

Smörstekt tärnat vitt bröd med socker och kanel.

Ät med friskt äppelmos och mjölk.

Fredag:

Dillfylld strömmingsflundra med skirat smör, potatispuré och rårörda lingon.

Mascarpone rörd med passionsfrukt och mörk chokladhack i små koppar.

Lördag:

Tomatsoppa med färskostklick och parmesanflarn:

Riv parmesanen grovt och lägg ut i små högar på bakplåtspapper.

Gratinera ca 7 minuter i 225 grader.

Smulpaj med vinteräpplen, björnbär och kardemumma.

Vaniljsås.

Söndag:

Asiatisk biffwok med ingefära, nudlar eller ris till.

Krokantparfait.

Måndag:

Korvlåda:

Varva 4 portioner kokt pasta, t.ex skruvar, med 250 g tärnad mager falukorv, 1 tärnad grön paprika och 10 cm finhackad purjolök i en smörad form.

Vispa ihop 3 ägg, 3 dl mjölk och 2 dl riven ost.

Häll blandningen över och grädda i 200 grader ca 30 minuter.

Servera med strimlad kinakål blandad med krossad ananas.

Tisdag:

Pasta med mustig tomatsås:

Tärna 250 g rökt fläsk, skala och finhacka 1 gul lök.

Bryn fläsk och lök i lite smör.

Tillsätt 1 burk krossade tomater och låt såsen sjuda i ca 30 minuter.

Krydda med 3 msk finhackad basilika och lite svartpeppar.

Koka 350 g tagliatelle.

Blanda pastan med såsen och servera med lite riven parmesan eller annan smakrik ost.

Onsdag:

Torskbiff med citronsmak:

Skär 400 g torsk i bitar och smaksätt med citronpeppar, salt och 4 msk hackad dill.

Forma till biffar.

Vänd dem i lite vetemjöl och stek i smör.

Servera med potatismos och gröna ärter.

Torsdag:
Ärtsoppa:

Blötlägg 400 g gula ärter i 1½ liter vatten och 1 tsk salt över natten.

Slå sedan bort vattnet.

Koka på nytt upp 1½ liter vatten och 1 tsk salt.

Lägg i ärter, 1 tsk timjan och 2 skivade gula lökar.

Skumma bort skalen som flyter upp.

Låt soppan koka ca 1½ timme eller tills ärterna känns mjuka.

Fredag:

Tunnbrödsrulle med lax:

Bred 2 msk gravlaxsås på 4 skivor mjukt tunnbröd.

Lägg på strimlad isbergssallad, ca 1 dl på varje bröd. Skiva 6 potatisar och fördela dessa.

Skär 8 skivor rökt lax i bitar och lägg laxbitarna på potatisen.

Rulla ihop.

Lördag:
Asiatisk gryta.

Söndag:

Västkustsoppa

Måndag:

Mustiga soppan:

Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök.

Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål.

Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.

Tisdag:

Småländska potatisbullar:

Blanda 800 g kokt pressad kall potatis med 2 msk smält smör, 1 ägg, salt och peppar.

Forma bullar och stek guldgula i lite smör.

Servera med lingon och stekt fläsk.

Onsdag:

Halstrad färsbiff:

Blanda 600 g nötfärs med 1 tsk salt, ½ tsk svartpeppar och 1 tsk timjan.

Späd med 2 msk vatten.

Forma 8 biffar och stek i lite olja.

Servera med klyftpotatis och tomatsallad.

Torsdag:

Vintergryta:
Bryn 250 g köttfärs i en gryta, tillsätt 400 g strimlad vitkål, 2 skalade rivna äpplen, 2 msk soja och 1 msk senap, låt puttra ca 20 minuter.

Smaka av med salt, peppar, 1 tsk timjan och 2 msk tomatketchup.

Fredag:

Tortilla med korv

Lördag:

Fiskgratäng hollandaise:

Lägg 400 g tinad eller färsk torskfilé i en smord form.

Sätt in formen i 225 graders varm ugn ca 15 minuter.

Rör ut en påse hollandaisesås med vatten och tillsätt lite smör.

Gör en sats potatismos.

Ta ut fiskformen och lägg potatismos runt fisken.

Häll över hollandaisesåsen.

Sätt in formen i ugnen ytterligare 5 minuter.

Strö över dill.

Söndag:

Parmesanpanerad kyckling med bulgursallad

Måndag:

Rotfruktsgratäng:

Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka.

Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form.

Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna.

Blanda 2 msk ströbröd med 3 msk riven ost, fördela över gratängen.

Grädda i 225 grader, ca 50 minuter.

Servera ev. med knaperstekt bacon.

Tisdag:

Fisk i folie:

Skiva en purjolök och hacka 4 tomater.

Fördela torskfilé, 100-125 g per person på fyra folieark.

Fyll på med purjolök, tomat och fördela 4 msk hackad basilika.

Blanda samman 3 msk smör med salt och citronpeppar.

Klicka det över fisken.

Tillaga i ugn, 225 grader, ca 20 minuter.

Servera med pressad potatis.

Onsdag:

Röda soppan:

Koka 500 g hela tomater under ca 5 minuter i lättsaltat vatten.

Puréa dem sedan genom en sil.

Fräs 1 msk av vadera smör och mjöl i en kastrull.

Späd med 5 dl mjölk, lite i taget och koka under omrörning några minuter.

Rör i tomatpurén.

Koka upp och smaka av med salt, peppar, en gnutta socker  och lite riven muskot.

Torsdag:

Pasta med kassler:

Koka 4 portioner pasta och tina 2 dl gröna ärter.

Skär 1 gul lök, 2 morötter, 1 paprika och ca 200 g kassler i små tärningar.

Börja med att fräsa lök och morötter i lite smör i en panna, tillsätt paprika och kassler.

Låt allt steka några minuter.

Blanda ner 2 msk chilisås i pastan.

Krydda med salt och 1 tsk paprikapulver.

Fredag:

Tunnbrödsrulle med kalkon.

Lördag:

Parmesanpaj.

Söndag:

Strimlad skinkschnitzel med ananas:

Strimla och bryn 400 g skinkschnitzel och 1 gul lök i 1 klick smör.

Krydda med 1 tsk salt, 1 krm parpikapulver, 1 krm ingefära och lite svartpeppar.

Blanda i 1 liten (200 g) bruk ananasbitar med naturell juice.

Späd med 2 dl köttbuljong ohc låt allt puttra ihop under lock ca 30 minuter.

Rör sist i 1 dl créme fraiche blandad med 1 msk vetemjöl, koka ett par minuter.

Servera med kokt ris och strimlad kinakål.

Måndag:

Färgglad gryta med vitlöksyoghurt:

Strimla ½ purjolök och 1 röd paprika. Skär 1 squash, 2 selleristjälkar, 200 g sockerärter och 1 paket djupfryst minimajs i bitar.

Bryn alltsammans hastigt i 2 msk olja.

Rör i grytan så grönsakerna inte bränner vid.

Riv lite färsk ingefära över, salta och peppra.

Späd med ca 2 dl grönsaksjuice.

Servera med 2 dl matlagningsyoghurt smaksatt med 1 pressad vitlöksklyfta.

Servera med kokt ris.

Tisdag:

Ostgratinerad kotlett:

Stek 4 kotletter jämnt bruna i lite smör.

Salta och peppra.

Lägg över i en form, häll 1 dl grönsaksbuljong blandad med 2 msk tomatpuré runtom.

Blanda 2 dl riven ost med 2 msk finhackade soltorkade tomater i olja, 1 finhackad vitlöksklyfta och ½ tsk smulad torkad salvia.

Fördela blandningen på kotletterna.

Gratinera ca 10 minuter i 225 graders varm ugn. S

ervera med kokt ris.

Onsdag:
Rimmad torskfilé med äpple och pesto:

Dela 600 g djupfryst torskfilé i portionsbitar.

Gör en lag av 1 liter vatten, ½ msk salt, ½ msk socker och saften av ½ citron.

Lägg fisken att dra i lagen ca ½ timme.

Tag upp och låt fiskbitarna rinna av.

Stek fisken i 1 msk smör ca 5 minuter.

Salta och peppra. Tärna 1 äpple.

Lägg upp fiskbitarna på fat, fördela de tärnade äpplena och 3 msk pesto på fiskbitarna.

Servera med pressad potatis.

Torsdag:

Rödbetssoppa:

Strimla och fräs 500 g rödbetor, 1 morot, 200 g vitkål och 2 gula lökar i lite smör.

Tillsätt 1 liter buljong, 1 lagerblad, salt och peppar.

Sjud ca 15 minuter. Smaka av med 1½ msk vinäger och servera med strimlad kassler och 1 klick crème fraiche.

Fredag:

Hemgjorda hamburgare:

Blanda 700 g nötfärs med 2 äggulor, 2 tsk salt och ½ tsk svartpeppar.

Forma till biffar och stek dem i lite smör 2-3 minuter på varje sida.

Servera med sallad, hamburgerbröd, skivade tomater, finstrimlad rödlök och lite tomatketchup.

Lördag:

Laxpaj.

Söndag:

Skinkkalops.

Måndag:

Tortellini med spenat och ricotta, salladskål.

Färsk frukt.

Tisdag:

Ansjovissej, potatis och rårivna morötter:

Lägg 600 g fiskfilé i smord ugnssäker form.

Finhacka avrunna ansjovisfiléer, i en liten burk, och strö över.

Slå på ansjovisspadet och 1 förpackning citronsås, kelda.

Toppa med 2-3 msk krossade skorpor och dill, blandat.

Stek 20-25 minuter i mitten av ugnen i 225 grader.

Semlor, kanel och varm mjölk.

Onsdag:

Stekt fläsk och bruna bönor, gärna blandade med kicneybönor, salladskål.

Varva 2-3 dl müsli, brynt smör med farinsocker och kanel, med äppelmos.

Toppa med hårdvispad vaniljsås.

Ät genast.

Torsdag:

Ärtsoppa.

Pannkakstårta.

Fredag:

Korv stroganoff, råris, finskuren slakad vitkål.

Marängssviss med väl avrunna konserverade aprikoser bland marängerna, glass och chokladsås.

Lördag:
Rostbiff, helstekt lök, potatis, gelé.

Citronglass á la Carin.

Söndag:

Ugnsstekta färsbiffar, potatisklyftor, Waldorfsallad.

Katrinplommonsufflé, iskall vispad grädde:

Hacka 200 g kärnfria plommon, blanda med 3/4 dl strösocker.

Vispa 5-6 äggvitor till hårt skum, vänd ner och lägg smeten i väl smord rak form.

Grädda 40-45 minuter i 150 grader.

Måndag:

Pasta á la carbonara:

Fräs 300-400 g klippt bacon/tärnat fläsk och blanda med nykokt favoritpasta.

Servera med äggula i sitt skal, svartpepapr och parmesanost att riva.

Färsk frukt.

Tisdag:

Panerade skivor/bitar av oxbringa, potatis- och rotmos med persilja, smörgåsgurka.

Nykokt ljummen fruktkompott.

Onsdag:

Ugnspannkaka med bacon och äppeltärningar i smeten. Lingonsylt.

Glass.

Torsdag:

Ugnsstekta strömmingflundror, gröna bönor och potatismos.

Varma päron med en bit smält noblesschoklad, när ugnen ändå är på.

Fredag:

Färsbiffar med hackad rödbeta, ättiktsgurka och kapris i smeten, potatis och rårivna morötter.

Sorbet, frysdisken.

Lördag:

Kroppkakor, skirat smör, lingonsylt.

Fikon med valnötscreme:

Skölj 6-7 färska fikon och skär ett kryss från skaftet neråt men inte ända ner, frukten ska bara öppna sig.

Hacka 100 g valnötter och blanda 50 g med 2 dl lätt creme fraiche, smaka av med vaniljsocker och någon msk punsch.

Fördela i fikonen, strö resten av nötterna över.

Söndag:

Lax- och spenatpaj, blandad sallad.

Stekta äpplen fyllda med nötter, lönnsirap, gammaldags vaniljglass.