Om du äter bra till frukost och lunch klarar du antagligen undan blodsockerdippen som får dig att ta en bulle till eftermiddagsfikat.

Men för säkerhets skull, ta med dig mellanmål hemifrån när du ändå gör i ordning dina lunchlådor.

Keso och bär:

Proteinrika mejeriprodukter mättar bra. 

Tillsammans med bär får du i dig vitaminer och skyddande antioxidanter.

En näve osaltade nötter:
Ger dig fiber, vitaminer, mineraler och nyttiga fetter.

Ett hårdkokt ägg:

Mättar och innehåller i princip alla nyttigheter du behöver förutom vitamin C.

Ta gärna en klick majonnäs och några småtomater till så mättar det lite extra.

Grönsaksstavar och en klick hummus:

Vitamin- och fiberrikt, mättande och gott.

Separata lådor:

Lägg maten i separata matlådor, potatis, ris eller pasta för sig, grönsakerna för sig, såsen för sig och grytan, kött- eller fiskbiten för sig.

En grej i varje burk, helt enkelt.

Det blir mindre kladdigt och mer aptitligt.

Gör det enkelt:

Gör det enkelt för dig.

Montera maten i stället för att laga färdigt rätter.

Tänk protein, grönsaker och långsamma kolhydrater så har de en komplett måltid.

Spara middagsresterna:
Gör det till en vana att ta med gårdagens middagsrester.

Då krävs ingen extra arbetsinsats annat än att du lagar en portion extra.

Gör storkok:

Vik en söndagseftermiddag i månaden då du kanske gör en hel plåt med lasagne eller en gryta med chili con carne.

Lägg upp i portionsförpackningar och frys in.

Laga mycket mat:
Satsa överhuvudtaget alltid på att laga lite mer än till antalet middagsgäster.

Genom att bunkra portionsförpackningar med mat i frysen finns det alltid något att ta med till jobbet.

Köp till komplement:

Om du bara får med dig en kycklingfilé hemifrån, köp en låda cocktailtomater och en burk kall sås på vägen till jobbet.

Ställ in lådan i kylen:

Ställ matlådorna i kylen på jobbet.

Då minimerar du risken för att maten ska bli dålig.

1

Kycklingfilé med kikärts- och mangoröra & rödkålssallad med sesamdressing

2

Laxfilé med ärt- och sparrissallad & koriander med chilisås

3

Köttfärsbiff/köttbullar med svamp- och sellerisallad & vita bönor- och chévreröra

4

Överbliven gryta med bönsallad med soltorkad tomat & valnöts- och rucolapesto

5

Kallskuret t.ex skinka med puylinsröra med avokado & koriander- och chilisås

1

Kycklingfilé med gratinerad zucchini & morotssallad med apelsindressing

2

Laxfilé med broccoli med citrondressing & zucchinitsatsiki med mozzarella

3

Köttfärsbiff/köttbullar med ärt- och sparrissallad & valnöts- och rucolapesto

4

Överbliven gryta med svamp- och sellerisallad & rödbetsröra

1

Kycklingfilé med ugnsrostade grönsaker & zucchinitsatsiki med mozzarella

2

Laxfilé med rostad blomkål med spiskummin & hollandaisesås

3

Köttfärsbiff/köttbullar med vitkålsmos med örter & morotssallad med apelsindressing

4

Överbliven gryta med mozzarellafyllda tomater & broccoli med citrondressing

5

Kallskuret t.ex skinka med gratinerad zucchini & rödbetsröra

En god sås kan göra underverk för matlådan:

Hollandaisesås

Koriander- och chilisås

Rödbetsröra

Valnöts- och rucolapesto

Zucchinitsatsiki med mozzarella

1

Kycklingfilé med vitkålsmos med örter & rödkålssallad med sesamdressing

2

Laxfilé med bönsallad med soltorkad tomat & valnöts- och rucolapesto

3

Köttfärsbiff/köttbullar med ugnsrostade rotfrukter & rödbetsröra

4

Överbliven gryta med rostad blomkål med spiskummin & kikärts- och mangoröra

5

Kallskuret t.ex skinka med ärt- och sparrissallad, mozzarella fyllda tomater & zucchinitsatsiki med mozzarella

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 dl valnötter

3/4 dl oliv- eller rapsolja

40 g rucola

1 avokado

1-2 msk pressad citron

Salt

Peppar

Lite färsk persilja

Gör så här:

Lägg valnötter, olja, rucola och avokado i en mixerbehållare.

Mixa slätt och smaka av med citron, salt och peppar.

Lägg upp i en skål och dekorera med lite färsk persilja.