Inlägg publicerade under kategorin Sillinläggningar

Av Maria - 19 november 2018 17:54

Antal: 4-6 portioner


Ingredienser:
420 g färdig inlags sill (5 minuters sill)

1 msk vodka + 1 msk lingon

1 morot

1 rödlök

½-1 dl lingon (frusna, tinade går bra)

½ msk honung

6 svartpepparkorn

2 lagerblad

Lag, från sillförpackningen


Gör så här:

Rör ut 1 msk lingon med 1 msk vodka.

Låt stå och dra minst 10 minuter, gärna längre.

Skala morot och lök.

Skär moroten i tunna slantar och löken i tunna skivor.

Varva sill, lingon, grönsaker och kryddor i en burk.

Rör ut lagen från från sillen med honung och blanda i de vodkamarinerade lingonen.

Häll lagen i burken, så lagen täcker sillen.

Låt stå i kyl ett dygn, så smakerna hinner mogna.

ANNONS
Av Maria - 12 november 2018 19:30




Antal: 1 burk


Ingredienser:

1 förpackning 5-minuterssill eller färdig löksill (stor burk)

2 dl gräddfil

1 msk majonnäs

Rivet skal från en ½ citron

1 dl finriven pepparrot

1 kruka gräslök

10 cm purjolök (det gröna)

Salt

Svartpeppar


Gör så här:
Hacka gräslöken grovt och mixa med hälften av gräddfilen till en grön sås.

Mixa inte för slätt utan låt det hellre finnas några småbitar av gräslöken kvar.

Blanda med resten av gräddfilen, majonnäs, rivet citronskal samt pepparrot.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Skär sillen i portionsbitar och strimla purjolöken.

Vänd ner detta i såsen och häll i en rengjord burk med tillhörande lock.

Låt stå i minst 1 dygn innan provsmakning.


Att lägga in egen sill från scratch är busenkelt, men hinner du inte är den här snabbsillen en räddare i nöden.




ANNONS
Av Maria - 22 juni 2018 08:47

Antal: 8 portioner


Ingredienser:
2 frp 5-minuterssill (á 420 g)

3 msk skalade sesamfrön

3 dl créme fraiche

2 tsk dijonsenap

½-1 tsk sesamolja

1 dl hackad persilja

½ dl finskuren gräslök


Gör så här:

Skär sillfiléerna i ca 1 cm bitar.

Rosta sesamfröna till fin färg i torr stekpanna.

Blanda créme fraiche med senap, sesamolja, örter och sesamfrön, spara lite till garnering.

Vänd ner sillen och garnera med sesamfrön och gräslök.

Av Maria - 15 april 2017 07:52




Antal: 8 portioner


Ingredienser:

1 dl ättika 12%

2 dl socker

3 dl vatten

2 lagerblad

20 pepperkorn

2 förpackningar (á 420 g) inläggningssill på minuten

2 medelstora gulbetor

3 msk riven färsk pepparrot

1 dl créme fraiche

1 ask kryddkrasse


Till servering:

Knäckebröd

Smör

Lagrad ost


Gör så här:

Koka upp ättika, socker, vatten och kryddor.

Låt lagen bli kall.

Låt sillen rinna av och skär den i bitar.

Skiva gulbetorna mycket tunt, helst med en mandolin.

Skala och riv pepparroten.

Lägg sill, betor och pepparrot i lagen.

Låt sillen stå i kylen minst ett dygn.

Vispa créme fraiche så att den blir fast.

Lägg den gärna i en spritspåse.

Lyft upp sill och gulbetor ur lagen och lägg på ett fat.

Spritsa créme fraiche och klipp över krassen.

Riv över lite pepparrot.

Servera sillen med bröd, smör och ost.




Av Maria - 5 november 2016 09:53

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 hela salta sillar eller 4 urvattnade saltsillfiléer

1 rödlök


Lag:

15 enbär

20 vitpepparkorn

2 dl vatten

1½-2 dl socker

1 dl ättikssprit, 12%

1 lagerblad


Gör så här:

Rensa och lägg den hela sillen i vatten.

Filea och flå den.

Skär dem i ca 2 cm breda bitar.

Skala och skiva rödlöken.

Krossa enbär och vitpepparkorn helt lätt.

Blanda dem med övriga ingredienser till lagen och koka upp den.

Låt den svalna.

Varva sill och lök i en glasburk och häll lagen över.

Låt sillen stå kallt i 2 dygn innan den serveras.

Av Maria - 23 juni 2016 07:15

Ingredienser:

420 g 5-minuterssilll
1 dl majonnäs
1 dl yoghurt för matlagning
1½ dl västerbottenost
1 st klyftor färsk vitlök
1 tsk dijon senap
 
Gör så här:
Låt sillen noga rinna av i ett durkslag och skär den i bitar om den är hel.
Blanda samman majonnäs, yoghurt, riven västerbottenost, pressad vitlök och senap, och vänd till sist ner sillen.
Smaka av med salt och nymalen peppar.
Lägg i en skål och servera, eller låt stå några timmar.

Av Maria - 22 juni 2016 07:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

½ dl ättiksprit
1½ dl vatten
2 dl strösocker
10 g färsk ingefära
20 g stjärnanis
11 g nejlikor
40 g chilipeppar Röd
1 st lime
400 g inläggningssill
 
Gör så här:
Koka upp ättikslagen tillsammans med ingefära, stjärnanis och nejlikor.
Låt lagen kallna.
Skiva limen.
Häll lagen över sillen och limen.
Låt den stå kallt i ett dygn.
Skär sedan upp sillen och servera.
Av Maria - 12 december 2015 19:13

Ingredienser:

5 urvattnade saltsillfiléer

1 tsk kryddpepparkorn

1 tsk svartpepaprkorn

6 kryddnejlikor

1 dl hackad rödlök

1 tsk gula senapsfrön

2 lagerblad


Lag:

½ dl ättikssprit

1 dl vatten

1 dl socker


Gör så här:

Låt ingredienserna till lagen koka upp och sedan kallna.

Skär sillen i bitar.

Stöt kryddpeppar, svartpeppar och kryddnejlikor tillsammans i mortel.

Varva sillen med kryddorna och löken i en burk.

Häll på lagen och låt sillen stå i kylskåp 1 dygn innan den serveras.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se