Alla inlägg under april 2017

Av Maria - 18 april 2017 20:01




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner ris

1 gul lök

2 röda paprikor

550 g nötkorv

1 msk olivolja

1 tsk rosmarin

1 tsk timjan

1 burk (400 g) hela tomater

2 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

Salt

Peppar

½ isbergssallad

1 ask (á 20 g) färsk persilja


Gör så här:

Koka riset enligt anvisningern på förpackningen.

Skala och hacka löken.

Ansa paprikorna och skär i bitar.

Skiva korven.

Stek löken och korven i olivoljan i en stekpanna.

Lägg över i en kastrull.

Tillsätt paprika, örter, tomater och vatten och smulad buljongtärning.

Låt koka några minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Servera gärna med en vinägrett.

Hacka persiljan och vänd ner i grytan.

Servera med ris och sallad.




ANNONS
Av Maria - 18 april 2017 19:54




Antal: 8 portioner


Ingredienser:

1 fänkål

10 rädisor

½ silverlök


Dressing:

Skal från ½ citron

½ kruka dill

2 msk grovkorning senap

2 msk olja

Salt

Peppar


Till servering:

Knäckebröd


Gör så här:

Ansa och finhacka fänkål och rädisor.

Skala och hacka löken.


Dressing:

Skölj citronen och riv skalet.

Hacka dillen.

Blanda allt till dressingen.

Blanda den med grönsakerna och smaka av med salt och peppar.


Servera salladen på knäckebröd.




ANNONS
Av Maria - 17 april 2017 12:27




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 stor melonklyfta (á ca 800 g)

4 msk olivolja

100 g fetaost

finrivet skal av ½ citron

½ msk färskpressad citronjuice

½ tsk flingsalt

1 krm nymalen svartpeppar

Mynta


Gör så här:

Skär melonen i ca 2 cm tjocka skivor.

Pensla dem runt om med hälften av oljan.

Grilla melonskivorna på bägge sidor tills de fått fin färg.

Lägg upp på ett fat.

Smula sönder fetaosten.

Strö över citronskalet och fördela citronjuicen och resterande olja.

Krydda med salt och peppar.

Garnera med myntan.




Av Maria - 17 april 2017 12:06

Ingredienser:

1 kg krusbär

200-300 g (3-4 dl) socker per kg mos


Gör så här:

Rensa och skölj krusbären.

Passera bären råa för hand eller i matberedningsmaksin.

Väg moset och tillsätt socker.

Rör tills sockret har smält.

Ös upp i små förpackningar och frys in eller fyll på små burkar.

Paraffinera, bind över och förvara på kall plats.

Av Maria - 17 april 2017 09:20




Ugn: 225-250 grader, ca 5 minuter


Ingredienser:

3 ägg

1½ dl socker

1/4 dl vetemjöl

3/4 dl (60 g) potatismjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk kanel

½ tsk ingefära

½ tsk nejlika


Fyllning:

2 msk vetemjöl

1 dl vatten

1 äggula

100 g margarin eller smör

½-1 dl siktat florsocker

4 msk finhackade syltade apelsinskal


Gör så här:

Vispa äggen och sockret riktigt pösigt för hand 10-15 minuter, med elvisp 6 minuter.

Blanda samman mjölet, bakpulvret och kryddorna.

Sikta ner det i smeten.

Häll den på osmort smörpapper i en långpanna 30*40 cm.

Grädda kakan i 225-250 graders ugnsvärme, ca 5 minuter.

Stjälp upp kakan på lättsockrat papper och låt den kallna.


Gör redning av mjölet och vattnet.

Låt massan koka under omrörning några minuter, tillsätt äggulan och låt krämen svalna.

Rör matfett och sockret, tillsätt lite kräm i taget och rör kraftigt hela tiden.

Blanda i apelsinskalet.


Bred krämen på den kalla kakan och rulla ihop den.

Låt den ligga kallt tills den skall skäras.




Av Maria - 17 april 2017 09:11

Antal: 2 portioner

Ugn: 200 grader, ca 12 minuter


Ingredienser:

2 portioner ris

300 g laxfilé

Salt

Peppar

200 g savoykålsmix

1 tsk olja

150 ml teriyakisås

1 lime

½ ask (á 100 g) ärtskott


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Lägg laxen i en ugnssäker form, salta och peppra och stek mitt i ugnen ca 12 minuter.

Fräs kålen i oljan i en stekpanna och sänk sedan värmen och tillsätt teriyakisåsen.

Låt det bli varmt.

Skär limen i klyftor och servera till lax, ris och kålfräs.

Toppa med ärtskott.

Av Maria - 17 april 2017 09:05




Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 3-4 minuter


Ingredienser:

2 vitlöksklyftor

2 mks olivolja

20 gröna sparrisar

Salt

Svartpeppar

2 msk balsamicovinäger

1 dl flagad parmesanost


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Sätt in och förvärm en plåt.

Skala och skiva vitlöken.

Blanda den med olivoljan.

Bryt eller skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisarna.

Blanda sparrisarna med vitlöksolja, krydda emd salt och peppar.

Lägg sparrisarna på den förvärmda plåten och sätt in den mitt i ugnen 3-4 minuter.

Servera sparrisen ringlad med balsamicovinäger och parmesan.




Av Maria - 16 april 2017 12:46

Antal: 4 personer


Ingredienser:

2 msk pumpakärnor

1 röd paprika

2 tsk vit balsam- eller vitvinsvinäger

1 msk olivolja

Salt

Svartpeppar

½ citron

1 avokado


Till servering:

Strimlad persilja


Gör så här:

Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna på medelvärme.

Dela, kärna ur och tärna paprikan fint.

Blanda paprikatärningar med vinäger och olivolja.

Smaksätt med salt och peppar.

Riv det yttersta skalet av citronen.

Dela, ta ur kärnan och gröp ur avokadoköttet ur skalet.

Mosa avokadoköttet tillsammans med citronskalet.

Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Lägg avokadokrämen i en engångsspritspåse.


Till servering:

Spritsa avokadokrämen i små glas, t.ex snapsglas.

Toppa med paprikan, pumpakärnorna och persiljan.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14 15 16
17 18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2017 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se