Inlägg publicerade under kategorin Recept från 80-talet

Av Maria - 19 juni 2018 08:33

Ugn: 175-200 grader, ca 40 minuter


Ingredienser:
3 ägg

2 dl socker

1 msk vatten

1 dl vetemjöl

3/4 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver


Fyllning:

1 dl grädde

2 tsk potatismjöl

1 äggula

1 msk socker

2 msk arrak eller punsch eller 2 små chokladpunschflaskor


Garnering:

3 dl florsocker

2 msk arrak eller punsch eller 2 små chokladpunschflaskor

(Vatten)

Bär


Gör så här:
Vispa äggen så de blir porösa.

Tillsätt sockret och fortsätt vispningen tills allt är en porös massa.

Rör ner vattnet.

Blanda mjölsorterna med bakpulvret och sikta ner det i smeten.

Fyll den i smord och mjölad form och grädda i ganska svag värme (175-200 grader) i ca 40 minuter.

Stjälp upp kakan och låt den svalna.


Fyllning:

Blanda alla ingredienserna utom arraken i en kastrull och låt det sjuda och tjockna under omrörning.

Smaka av den kalla krämen med arrak eller punsch.


Dela kakan i 3 bottnar och bred på krämen.

Glasera den och garnera med frukt.

ANNONS
Av Maria - 17 juni 2018 17:13




Ugn: 150 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:
200 g sötmandel

3½ dl florsocker


Glasyr:

2 dl florsocker

2 msk kakao

2 msk vatten


Garnering:
Mandarinklyftor

Hackad sötmandel


Gör så här:

Skålla, torka och mal mandeln och blanda den med det siktade sockret.

Slå vitorna till mycket hårt skum och vänd försiktigt ner dem till mandel-sockerblandingen.

Häll smeten i väl smord, bröad form och grädda kakan i 150 grader i ca 30 minuter.

Låt den svalna och stjälp upp den.


Till glasyren blandas socker, kakao och vatten och breds över tårtan.

Garnera med mandarinklyftor och hackad mandel eller med hackade syltade apelsinskal.

Serveras som efterrätt med bärkompott.




ANNONS
Av Maria - 6 juni 2018 10:28

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:
100 g smör eller margarin

2 msk socker

1 ägg

1 tsk bakpulver

2½ dl vetemjöl


Fyllning:

ca 1 dl äppelmos eller sylt

2 ägg

½ dl socker

1½ msk kakao

2 dl kokosflingor


Gör så här:
Rör matfett och socker och tillsätt ägget och mjölet blandat med bakpulvret.

Kavla eller platta ut degen i en smord långpanna ca 25*25 cm.

Bred på äppelmoset, vispa ägg, socker, kakao och kokosflingor och häll överst.

Grädda i ugn vid 225 grader ca 15 minuter.

Skär i sneda bitar.

Av Maria - 3 juni 2018 20:04




Antal: ca 30 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter + ca 15 minuter


Ingredienser:

Mördeg:

100 g smör eller margarin

2 msk socker

1 äggulor

3 dl vetemjöl


Fyllning:

1½ dl åkerbärs- eller hjortronsylt

1½ dl sötmandel, skållad och mald

1 dl socker

2 äggvitor

1 kartong flagad mandel


Gör så här:
Blanda samman alla ingredienserna till mördegen och lägg den svalt en stund.

Platta med lätt mjölad hand ut den till en kaka på smord plåt.

Gör kakan i storlek 15*20 cm.

Halvgrädda i 175 grader ca 10 minuter.

Bred sylten på den halvgräddade kakan.


Fyllning:
Blanda mandel med sockret.

Vispa vitorna till fast skum och blanda ned dem.

Bred mandelmassan över sylten och strö på den flagade mandeln.

Grädda kakn färdig, ca 15 minuter eller tills ytan fått lite färg.

Skär den i bitar när den har svalnat lite.




Av Maria - 20 maj 2018 16:38

Antal: 55-60 stycken

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

Mördeg:

200 g smör eller margarin

200 g vetemjöl

1 tsk vaniljsocker


Mandelmassa:
100 g sötmandel

100 g socker

½ äggvita


Fyllning:

200 g sötmandel

200 g socker, knappt

2 msk apelsinmarmelad (mest skal)

2 äggvitor

Röd karamellfärg


Glasyr:

Florsocker

Vatten


Gör så här:
Blanda och arbeta ihop allt till mördegen.

Till mandelmassan skållas och mals mandeln och blandas med socker och äggvita.

Arbeta sedan ihop mandelmassa och mördeg till en deg, som får vila på kall plats.


Fyllning:

Skålla och mal mandeln.

Låt sedan gärna torka lite.

Blanda mandel, socker och apelsinmarmelad, rör ner äggvitorna och färga massan svagt röd.


Dela degen i två delar och kavla ut var del till en kaka ca 30*20 cm.

Dela den tvärs över.

Bred ut fyllningen i ett jämnt lager över varje del och rulla ihop.

Det blir 4 ganska tjocka rullar, som får bli lika långa som plåten (40-45 cm).

Lägg 2 rullar med skarven nedåt på varje plåt och grädda dem vid 200 grader tills de har svagt ljusbrun färg och börjar småspricka, ca 15 minuter.


Rör ut florsockret med lite vatten och glasera de nygräddade rullarna, som sedan får svalna på plåten och skärs i sneda bitar när de är halvljummna.

Av Maria - 28 april 2018 09:22




Antal: ca 40 stycken

Ugn: 150 grader, 30-40 minuter


Ingredienser:

75 g smör eller margarin

1½ dl strösocker

3 äggulor

1½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

½ dl mjölk

1 hg grovt hackade nötkärnor eller valnötter


Till marängen:

3 vitor

1½ dl socker


Gör så här:

Rör smör och socker poröst.

Tillsätt äggulorna, en i sänder, därefter vetemjöl, bakpulver och sist mjölken.

Bred ut smeten i en smord och mjölad långpanna eller i folieform i storlek ca 28*38 cm.

Strö nötterna över botten.

Vispa äggvitorna till mycket hårt skum och rör försikigt ned sockret.

Bred marängen över hela kakan.

Grädda i 150 grader ca 30-40 minuter.

Marängen skall ha fått lite färg och vara frasig.

Skär till rutor då kakan svalnat något.




Av Maria - 14 april 2018 15:33

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter + ca 40 minuter


Ingredienser:
Deg 1:

150 g smör eller margarin

3½ dl vetemjöl

2 dl socker

1 ägg


Deg 2:

2 ägg

1 tsk bakpulver

1 msk vetemjöl


Fyllning:

3-4 medelstora syrliga äpplen

½-1 dl socker

2 tsk kanel


Gör så här:

Blanda alla ingredienserna till deg 1 och tag 2/3 av den degen och tryck ut den i smord rund form - gärna med löstagbar kant.

Grädda i 175 grader i ca 20 minuter.


Blanda den andra tredjedelen med ägg och bakpulvret utblandat med litet vetemjöl.

Befria äpplena från kärnhusen, skala dem ev. och hacka dem grovt.

Blanda dem med socker och kanel.

Fördela nu först äggblandningen över den kakan som varit i ugnen och strö över äpplena.

Sätt in kakan i ugnen igen i ca 40 minuter.

Sammanlagt står den alltså inne i ugnen 1 timme.


Servera den som kaffekaka eller som efterrätt med grädde eller vaniljsås.

Av Maria - 11 april 2018 07:43




Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter


Ingredienser:

1 dl grädde

1 dl starkt bryggt kaffe

2 dl socker

3/4 dl kakao

150 g smör eller margarin

2 ägg

4 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker


Glasyr:

2½ dl florsocker

1-2 msk hett kaffe

(litet kaffepulver)

ca 2 msk mjukt smör eller margarin

Valnötskärnor


Gör så här:

Rör ihop kaffe, grädde, kakao och hälften av sockret i en kastrull.

Koka upp blandningen och låt den svalna.

Rör matfett och resten av sockret vitt och poröst.

Tillsätt äggen och rör kraftigt och rör sedan ner chokladblandningen, litet i sänder.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och tillsätt detta.

Häll smeten i smord bröad kransform och grädda i 175 grader ca 40 minuter.

Stjälp upp kaka och låt den kallna.


Rör en smidig glasyr av florsocker och varmt kaffe.

Tillsätt smöret och blanda väl.

Smaksätt ev. ytterligare med litet kaffepulver.

Bred glasyren över kakan och garnera med valnötskärnor.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se