Alla inlägg under september 2013

Av Maria - 30 september 2013 17:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

340 g pasta

2 st ägg

2 dl yoghurt

1 tsk dijonsenap

3 krm dill

Honung

150 g kallrökt lax

1 st paprika

1 st avokado

70 g salladsmix


Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
Lägg äggen i kallt vatten.

När vattnet börjar koka ta tiden på 7 min.

Skölj sen äggen i kallt vatten och hacka dem.
Blanda ägg med yoghurt, senap, dill, honung och hackad lax.
Tärna paprikan, kärna ur, skala och tärna avokado. Blanda med sallad i en skål.

Rör i den kokta, sköljda och avrunna pastan.




ANNONS
Av Maria - 30 september 2013 16:15

Ingredienser:

2 msk pomeransskal

1 msk nejlikor

3 msk kanel

4 kkp brun farin

1½ tsk bakpulver

2 ägg

2 kkp mjölk

3 msk skirt smör

(rivebröd)


Gör så här:

Pomeransskalen hackas fint och blandas med nejlikor, kanel, brun farin och bakpulver.
Äggen vispas upp och mjölken tillsättes de torra ingredienserna under omrörning. Sist tillsättes smöret. Då allt är väl blandat, slås smeten i brödbeströdd form eller gjutpanna och gräddas i ej för stark ugnsvärme.

ANNONS
Av Maria - 30 september 2013 11:45

2 personer
 
2 stycken röda spetspaprikor 
 
Sätt ugnen på 180 grader.
 
Ta ut de confiterade anklåren från deras påsar och lägg dem på en bakplåtsklädd plåt. 
 
Grilla eller stek spetspaprikan hel på hög värme tills den fått färg runt om. Lägg paprikorna bredvid anklåren på ugnsplåten och ugnsbaka i cirka 30 minuter. Anklåren ska få en krispig och gyllene yta och paprikan ska mjukna.
 
Paprikan kan bli färdig före så håll lite koll och plocka ut den innan om det behövs. 
 
Tomatvinägrett 
 
100 g soltorkade tomater
2 msk olja (från de soltorkade tomaterna) 
1 liten vitlöksklyfta 
1 msk vit balsamvinäger 
Flingsalt 
Svartpeppar 
 
Strimla de soltorkade tomaterna fint. Lägg dem i en skål tillsammans med 2 msk av oljan från de soltorkade tomaterna. Pressa ner en vitlöksklyfta och rör ner vit balsamvinäger. Smaka av med flingsalt och svartpeppar. 
 
Sallad
 
1 styck romansallad 
2 dl färsk bladspenat 
1 dl halverade körsbärstomater 
1/2 gurka, delad i mindre bitar 
1 dl färsk basilika 
Rostade salta mandlar, alternativt annan nöt 
 
MONTERA SAMMAN SÅ HÄR:
 
Skär romansalladen i strimlor. Lägg i en bunke tillsammans med bladspenaten, gurkan, körsbärstomaterna och den färska basilikan. Rör ner tomatvinägretten och se till att allt blandar sig väl. 
 
Fördela ut salladen i två skålar. Lägg ett confiterad anklår ovanpå samt en spetspaprika på varje tallrik. Fördela ut några mozzarellabollar och strö över hackade nötter. 
 
Servera gärna tillsammans med en klick aioli och ett gott bröd. 
 

Av Maria - 30 september 2013 11:15

Antal: 4 portioner

Ugn: 250 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

Ädelostsmör:

75 g rumsvarmt smör

75 g ädelost

30 g valnötter


6 st kvistar körsbärstomater

Lite olivolja

Salt

Peppar

1 dl basilikablad

4 skivor entrecôte, ca 700 g

4 msk olivolja


Gör så här:

Ädelsostsmör: Rör samman smör, ädelost och hackade valnötter. Rulla ihop till en rulle och svep in i smörpapper. Låt stå i kylen tills det är dags att äta.

Sätt ugnen på 250 grader.

Penlsa tomatkvistarna med olivolja.

Salta och peppra.

Låt stå i ugnen i ca 30 minuter.

Blanda ner hackade basilikablad.

Pensla olja på köttet, salta och peppra.

Grilla i några minuter på varje sida.

Servera köttet med grönsallad, de ugnsrostade tomaterna och ädelostsmör.

Av Maria - 30 september 2013 09:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 fikon

½ dl balsamvinäger

1 tsk honung

1½ dl olivolja

Salt

Malen svartpeppar


Gör så här:

Hacka fikonet och lägg det tillsammans med balsamvinäger i en kastrull, låt sjuda upp.

Låt vinägern svalna.

Sila av och blanda med övriga ingredienser.

Vispa ihop allt i en skål.

Av Maria - 29 september 2013 16:00

Ingredienser:

7 tomater
3 schalottenlökar, finhackade
3 klyftor vitlök, finhackade
1 röd chili, finhackad
½ dl färska kryddor (t.ex. timjan och basilika)
4 msk olivolja
5 msk tomatpuré
1 dl grädde
1 dl vitt vin
4 dl buljong, gärna hemgjord
1 msk soja
3 krm salt
2 krm malen vitpeppar
1 tsk socker
½ tsk paprikapulver
1 msk provence kryddblandning

 

Gör så här:


Skär ett kryss i tomaternas undersida, lägg dem i kokande vatten tills skalet börjar krylla sig.

Ta upp dem, skal och grovhacka.
Kärna ur chilin och finhacka den tillsammans med löken och vitlöken.

Bryt sönder de färska örterna och fräs alltsammans i olivoljan.
Blanda i tomaterna, tomatpuré, grädde, vin, buljong och soja.

Krydda med salt, peppar, socker, paprikapulver och kryddblandningen.
Mixa soppan slät med stavmixer och servera med en klick crème fraiche.

Av Maria - 29 september 2013 15:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
2 st rödlök
1 dl socker
1 dl vitvinsvinäger

2 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
200 g vitkål
500 g blandfärs
½ tsk sambal oelek
1½ tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
Raps/matolja
2 dl vatten
2 msk chilisås
Salt
1 tsk oregano

½ st romansallad
2 st tomater

320 g tortillabröd


Gör så här:

Pickla löken.

Skala och strimla rödlöken.

Värm socker och vinäger i en gryta tills sockret smält.

Dra av från plattan och rör i rödlöken.
Skala och hacka vitlök och gul lök.

Strimla vitkålen fint.

Stek allt i omgångar tillsammans med färs, sambal oelek, spiskummin och paprikapulver i olja.

Lägg över i en gryta.

Häll i vatten och chilisås.

Sjud i ca 10 min och smaka sen av med salt och oregano.
Strimla salladen och skiva tomaten.

Blanda i en skål.
Servera chilin i tortillabröd med sallad, skivad tomat och picklad rödlök.




Av Maria - 29 september 2013 11:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g jordgubbar

250 g björnbär

250 g blåbär

250 g vinbär

2 dl vispgrädde

100 g mörk choklad

Ev rostade naturella nötter


Gör så här:

Lägg upp färska bär på ett fint fat.

Vispa grädden och lägg i en skål.

Riv eller hacka mörk choklad och lägg i en skål.

Servera bären, grädden och chokladen coh låt gästerna komponera efter egen smak.

Vill man kan man också ställa fram en skål rostade ljumma naturella nötter till.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
<<< September 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se