Inlägg publicerade under kategorin Pasta- & risrätter

Av Maria - Onsdag 8 maj 19:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 dl svälld grov bulgur

2 dl fint hackad persilja

1 kruka färsk mynta, fint hackad

2-3 urkärnade,

tärnade tomater


Dressing:

2 msk färskpressad citronsaft

4 msk olivolja

1 tsk Brun Farin

1 riven vitlöksklyfta

1 tsk salt

½ tsk grovmald svartpeppar


Gör så här:
Blanda samman citronsaft, olivolja, brun farin, vitlök, salt och svartpeppar till dressingen.

Lägg övriga ingredienser i en skål och häll över dressingen.

Låt stå kallt i 1 timme före serveringen.

ANNONS
Av Maria - Lördag 4 maj 18:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 ägg

4 dl kokt, kallt råris

1 dl hackad gräslök

½ tsk salt


Till stekning:
1 msk smör


Till servering:

500 g rensad böckling (ca 10 stycken)

½ citron

Ev. matyoghurt


Gör så här:

Vispa samman äggen.

Tillsätt ris, gräslök och salt.

Hetta upp lite av smöret i en stekpanna.

Klicka i smeten till små plättar.

Stek dem ca 3 minuter per sida.

Lägg dem undan för undan på ett serveringsfat.

Lägg böcklingfiléerna på plättarna och garnera med tunna citronklyftor.

Servera plättarna med böckling, rårivna morötter och ev. en klick matyoghurt.

ANNONS
Av Maria - Lördag 30 mars 13:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g pasta, torkad kort, t ex rigatoni
1 aubergine
1 klyfta vitlök
0,5 röd chili
500 g krossade tomater
80 g taggiasche oliver
1 citron
1 kruka basilika
salt
svartpeppar, nymalen
 
Gör så här:
Skär auberginen i tärningar, ca 2 cm stora.
Salta runt om och låt stå i 10 minuter.
Skala och finhacka vitlöken.
Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Stek aubergine i rikligt med olivolja tillsammans med vitlök och chili.
Tillsätt krossade tomater och oliver.
Sjud till en krämig sås.Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Häll av vattnet och blanda pastan med såsen.
Smaka av med salt och peppar.
Toppa med finrivet citronskal och hackad basilika.
Av Maria - Torsdag 28 feb 12:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 skivade vitlöksklyftor
2 msk smör&rapsolja
300 g skivad mangold
2 dl crème fraiche
1 förp tagliatelle
1 förp kycklingfilé 550 g
salt och peppar


Gör så här:

Stek vitlök i smör&rapsolja, tillsätt mangold och stek någon minut.

Häll på crème fraiche och vänd ner nykokt tagliatelle.

Smaka av med salt och peppar

Krydda kycklingen med salt och peppar och stek i smör&rapsolja.

Servera till pastan med mangold.




Av Maria - Torsdag 7 feb 10:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

200 g risoni
100 g sojabönor
250 g körsbärstomater
1 st burk kronärtskockshjärtan 300 g
2 dl crème fraîche
65 g babyspenat
salt
peppar
 
Gör så här:

Koka risonin enligt förpackningen.

Tillsätt sojabönor när det återstår 4 minuter av koktiden.

Spola kallt.

Blanda med delade tomater och delade kronärtskockshjärtan.

Rör i crème fraiche och spenat.

Krydda med salt och peppar. 

Av Maria - Onsdag 9 jan 09:24

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 30-40 minuter


Ingredienser:

10 lasagneplattor

300 g blandsvamp/champinjoner

300 g gorgonzola

50 g parmesanost

2 schalottenlökar

Oliv-/rapsolja

Salt

Peppar

Bechamelsås


Gör så här:

Skala och hacka löken och stek den mjuk i olja, lägg i och bryn svampen, smaka av.

Koka såsen, smula ner osten och låt den smälta.

Tillsätt svampen och häll ett tunt lager sås i botten på en smord ugnssäker form.

Varva lasagneplattor och sås, avsluta med sås och riven ost.

Grädda lasagnen i 200 graders varm ugn, 30-40 minuter.

Av Maria - 9 november 2018 17:48

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

6 tomater

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

½ dl olivolja

1 msk tomatpuré

1 dl vatten

½-1 tsk salt

2 krm malen svartpeppar


Gör så här:

Skär tomaterna i bitar, skär bort det hårda kvistfästet.

Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs löken och vitlöken i oljan, tillsätt tomatpuré och tomaterna.

Häll på vattnet och låt koka upp.

Sjud såsen i 5-10 minuter.

Mixa såsen med mixerstav och smaka av med salt och peppar.


Smaksätt gärna tomatsåsen med färska örter, till exempel oregano eller basilika.

På vintern, när tomaterna inte är så söta, kan du tillsätta en gnutta socker som förhöjer smaken.

Använd såsen till exempelvis pizza och pasta.

Av Maria - 2 september 2018 09:10

Antal: 4 portioner

Ugn: 175º, ca 20 minuter


Ingredienser:
12 minitomater, gärna i lika färger

Olivolja

Salt

Nymald svartpeppar

500 g kycklingfilé

Saft från ½ citron

400 g pappardelle eller annan bred pasta

100 g färsk spenat

40 g rucola

3 vitlöksklyftor, hackade

8 sardeller

2 msk kapris

2-3 kvistar dill


Gör så här:

Sätt ugnen på 175º.

Halvera tomaterna och lägg dem i en ugnsform.

Ringla över lite olivolja och salta lätt.

Baka i ugnen ca 20 minuter.

Skär kycklingen i ca ½ cm tjocka skivor.

Lägg ner dem i citronsaften blandad med 2 msk olivolja.

Låt stå och marinera medan du kokar pastan, se anvisningen på paketet.

Ta upp kycklingen och stek bitarna i grillpanna eller vanlig stekpanna ca 1 minut på var sida eller tills de är genomstekta.

Lyft upp kycklingen.

Lägg ner spenaten i pannan och låt den mjukna.

Blanda ner avrunnen pasta, rucola, hackad vitlök, hackade sardeller, kapris och hackad dill och kycklingen.

Låt allt bli varmt.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp på varma tallrikar och garnera med de ugnsbakade tomaterna.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17
18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se