Inlägg publicerade under kategorin LCHF

Av Maria - Tisdag 6 feb 09:15

Antal: 4 små


Ingredienser:
2 ägg
2 dl grädde
1 msk fiberhusk
3 msk smör
1 krm salt

 

Gör så här:

Blanda allt utom smör.

Låt det svälla 5-10 minuter.
Värm smöret, blanda ner i smeten. 
Stek på båda sidorna!

Servera med det du vill ha till.

Tex mosa tinade hallon och blåbär och "krydda" med kardemumma och blanda sedan med vispad grädde.

Av Maria - Söndag 4 feb 09:00

Ingredienser:
½ avokado
1 hårdkokt ägg
1 msk majonnäs
1 msk hackad röd lök


Gör så här:
Hacka avokado och ägg.

Blanda ihop allt i en skål och ät.

Av Maria - 20 oktober 2023 14:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

ca 500g kassler
1 gul lök
2 morötter
1 orange paprika
1 stor burk créme fraiche
2-3 msk vatten (om det behövs och det blir för torrt)
Salt

Svartpeppar

 

Gör så här:

Strimla kasslerna, skala och slanta morötter.

Kärna ur och skiv paprikan.

Skala och hacka lök.

Fräs lök, kassler, paprika och morötter några minuter i riktigt smör i en stekpanna eller stekgryta. Tillsätt créme fraish och några matskedar vatten om det behövs.

Smaka av med salt och Peppar

Tips!

Koka lite vitkål och lägg på en klick smör.

Av Maria - 2 februari 2023 20:00

Antal: 2 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

200 g blomkål
200 g kassler
½ gul lök eller en bit purjolök
2 dl vispgrädde
riven ost (70 g 28%-ig hade jag)
salt, peppar
 
Gör så här:
Skär blomkålen i skivor.
Strimla eller skiva kasslern, och tunnskiva löken.
Lägg hälften av blomkålen i botten av en ugnsfast form.
Salta och peppra.
Lägg kasslern på blomkålen och resten av blomkålen över kasslern.
Salta och peppra igen (tänk på att inte salta för mycket då kasslern i sig har en sälta i sig).
Häll över grädden och strö över osten.
Gratinera i 225 grader i ca 20 minuter.
Av Maria - 21 januari 2023 12:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 15-20 minuter


Ingredienser:
½ sats pasta enligt recept nedan skuren till lasagneplattor
1 gul lök, hackad
400 g nötfärs eller quornfärs
400 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 msk färsk timjan eller 1 ½ tsk torkad
1 msk fond
2 vitlöksklyftor, rivna/pressade
1 krm svartpeppar
½ tsk salt
4 dl crème fraiche
100 g riven parmesanost eller 200 g smulad fetaost


LCHF-pasta/glutenfripasta, 2 plåtar:
4 ägg
1 dl vatten
½ dl fiberhusk
2 msk kokosnötsmjöl
2 tsk salt

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 225º.

Stek löken lite mjuk, tillsätt färsen och bryn allt en stund.

Tillsätt tomater och samtliga kryddor.

Låt sedan koka under lock i 15 minuter.

Blanda samman crème fraiche med riven parmesan eller smulad fetaost.
Ringla lite olja i botten på en ugnsform.

Bred ut en tredjedel av köttfärssåsen i botten, täck med en tredje del av lasagneplattorna och bred en tredjedel crème fraicheröran ovanpå.

Upprepa detta ytterligare två gånger.

Gratinera mitt i ugnen i 15-20 minuter.



LCHF-pasta/glutenfripasta:

Sätt ugnen på 150°.

Mixa ihop ägg, vatten, fiberhusk, kokosnötmjöl och salt.

Låt stå och svälla i 10 minuter.

Blanda en gång till.

Dela degen på två och kavla ut tunna plattor av degen i omgångar mellan två oljade bakplåtspapper. Varje deghalva räcker till en hel ugnsplåt.

Dra av det översta bakplåtspappret och grädda plattorna en i taget i 9-10 minuter.

Skär pastan till önskad form.

Jag gjorde lasagneplattor av min, men det går även att gör tex fettuccine.
Använder du inte all pasta vid samma tillfälle så rulla ihop den i bakplåtspappret och lägg i en plastpåse i kylen där den klarar sig ett par dagar eller frys in den.

Av Maria - 20 januari 2023 12:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca15 minuter


Ingredienser:

½ sats pasta enligt recept nedan
1 squash, hyvlad i tunna skivor på längden
2 mozzarellabollar á 125 g, tärnade
1 paprika, finhackad
200 g cream cheese
1 vitlöksklyfta, pressad/riven
1 tsk torkad oregano
3-4 dl tomatsås (jag kokade upp krossade tomater, gul lök och kryddor)

 

LCHF-pasta/glutenfripasta, 2 plåtar:
4 ägg
1 dl vatten
½ dl fiberhusk
2 msk kokosnötsmjöl
2 tsk salt

 

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°.

Blanda en av de tärnade mozzarellabollarna, paprika, cream cheese, vitlök och oregano till en jämn smet.

Dela pastaplattan på längden till 5-6 remsor och dela dem sedan på mitten.

Lägg squashskivorna ovan på pastaremsorna och fördela sedan ostblandningen i ena änden och rulla ihop dem.

Häll tomatsåsen i botten på en ugnsform, ställ rullarna i såsen och fördela den andra tärnade mozzarellan runt och över rullarna.

Tillaga i ugnen i cirka 15 minuter.

 

LCHF-pasta/glutenfripasta:

Sätt ugnen på 150°.

Mixa ihop ägg, vatten, fiberhusk, kokosnötmjöl och salt.

Låt stå och svälla i 10 minuter.

Blanda en gång till.

Dela degen på två och kavla ut tunna plattor av degen i omgångar mellan två oljade bakplåtspapper. Varje deghalva räcker till en hel ugnsplåt.

Dra av det översta bakplåtspappret och grädda plattorna en i taget i 9-10 minuter.

Skär pastan till önskad form.

Jag gjorde lasagneplattor av min, men det går även att gör tex fettuccine.
Använder du inte all pasta vid samma tillfälle så rulla ihop den i bakplåtspappret och lägg i en plastpåse i kylen där den klarar sig ett par dagar eller frys in den.

 

Av Maria - 17 januari 2023 09:15

Antal: 6 stycken

Ugn: 200 grader, 15 minuter


Ingredienser:

2 ägg
2 dl kesella eller crème fraiche
3 msk smält smör eller kallpressad kokosolja/fett
3 msk vatten
1 ½ dl mandelmjöl
1 ½ dl pofiber
1 ½ msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
uppvispat ägg
valfria frön - sesamfrön, vallmofrön, solrosfrön eller pumpafrön alt. riven ost

 

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.

Vispa upp äggen och vispa sedan ned kesella/crème fraiche, det smälta smöret/fettet och vattnet. Blanda alla torra ingredienser och vispa ned.

Låt allt svälla i 10 minuter så att degen blir fast.

Rulla 6 bullar med fuktade händer.

Lägg dem på en papperskläddplåt, pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över valfria frön. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter, tills bullarna fått fin färg.

Av Maria - 16 oktober 2022 14:45

Ingredienser:
3 ägg separerade
1 dl (85g) philadelfiaost
nypa salt

 

Gör så här:
Vispa äggvitorna med en nypa salt, hårt

I separat bunke, vispa philadelfia osten med gulorna och ev. tillsatser (dvs om man vill ha ner någon smak i dem som tex, pressad vitlök m.m)
Vänd försiktigt i gulorna i den vispade vitorna.
Klicka sex oopsies på smord bakplåt och baka i 150 graders ugn i ca 30min.

Bakat · LCHF

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards