Inlägg publicerade under kategorin Grillning & tillbehör

Av Maria - Lördag 23 feb 16:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 rulle färdig pizzadeg 400 g
1–2 mozzarella
1 burk pesto röd eller grön


Topping:
1 burk Olive Cerignola Grigliate från Garant
Färska fikon
Pinjenötter
Prosciutto
1 kruka basilika


Gör så här:

Tänd grillen och olja in gallret.

Dela pizzadegen i mindre bitar och grilla på båda sidorna.

Toppa med pesto, mozzarella, skivade fikon, oliver m m.

Stäng locket och låt smälta ett par minuter.

Vid servering toppa med tunnskivad prosciutto och basilika.




ANNONS
Av Maria - Söndag 10 feb 18:15

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, knappt 10 minuter


Ingredienser:

700 g laxfilé med skinn
1 msk flytande honung
1 msk citronsaft
salt
peppar


Hollandaise:

150 g smör
2 msk vatten
3 st äggulor
2 tsk citronsaft
10 st ramslöksblad
peppar


Sparris:

300 g grön sparris
1 msk olivolja


Servera med:

potatis kokt
rädisor

 

Gör så här:

Såsen:

Smält smöret på medelvärme och ställ åt sidan.

Vispa ihop äggulor och vatten i en skål och ställ den i vattenbad.

Vispa tills krämen tjocknar.

Ta skålen av vattenbadet och vispa i smöret i en tunn stråle.

Bottensatsen ska inte komma med.

Smaksätt såsen med citronsaft, finhackad ramslök och peppar.


Bryt av nedersta biten på sparrisen.

Lägg den på plåt med bakplåtspapper och ringla över olja.

Krydda med salt och peppar och baka i ugn i 15 minuter.

Krydda laxen med honung, citronsaft, salt och peppar.

Grilla den med skinnsidan ner i knappt 10 minuter tills köttet är klart.

Peta försiktigt med en gaffel.

Servera laxen med hollandaisesås, kokt potatis, rädisor och rostad sparris.

ANNONS
Av Maria - 1 augusti 2018 15:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

1 kg färskpotatis

2 msk olja

Salt

1 knippe rädisor

100 g machesallad

50 g pecorino

75 g tamarimandel (eller rökt mandel)


Dressing:

½ dl olivolja

2 msk vitvinsvinäger

1 msk pressad citron

Salt


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg potatisarna i en ugnsfast form, gärna med bakplåtspapper.

Ringla över olja och salta.

Baka i ugnen tills de mjuknat, ca 30 minuter.

Sätt gärna på grill efter halva tiden.

Skölj rädisorna och skär i bitar.

Skölj salladen.

Hyvla osten och hacka mandeln.

Blanda allt på ett stort fat.

Rör ihop dressingen och droppa över.


Tips!

Rädisor har inte bara god pepprig smak, de hjälper också kroppen att producera galla.

Av Maria - 1 augusti 2018 06:06

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

50 g smör

1 msk olivolja

10 oliver

Peppar


Gör så här:
Låt smöret bli rumsvarmt.

Rör ihop det med oljan.

Hacka oliverna och blanda ut med smöret.

Smaka av med peppar.

Av Maria - 1 augusti 2018 05:53

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 liter jordgubbar

1 lime, juicen

1 tsk flytande honung

2½ dl vaniljkesella

8 krossade kex eller kakor (som digestive eller savoiardikex)


Gör så här:

Sätt jordgubbarna på spett.

Blanda limejuice och honung.

Pensla bären.

Fyll glas eller små skålar med kesella och smulad kex.

Grilla spetten hasigt.

Servera skålarna med spetten vid sidan av eller lossa bären från spetten och fördela i skålarna.


Tips!

Jordgubbar ska ätas så snart det är möjligt efter att de är plockade.

På så sätt behåller de alla nyttigheter, som antioxidanter, folat, C-vitamin, fibrer och magnesium.

Av Maria - 31 juli 2018 08:31

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 paprikor

125 g mozzarella

25 g svarta oliver

Salt

½ kruka färsk basilika


Gör så här:
Skär paprikan i breda skivor.

Grilla runtom tills den fått fin färg.

Skär mozzarellan i bitar.

Toppa paprikan med ost och oliver.

Lägg på grillen några minuter tills osten börjar smälta.

Salta och strö över basilika.


Tips!

Paprika är en av världens nyttigaste grönsaker. Väljer du bara en färg, ta den röda. Den innehåller allra mest nyttigheter, som antioxidanter, C- och B-vitamin.

Av Maria - 30 juli 2018 14:54

Antal: 4 portioner (som huvudrätt), 8 portioner (som tillbehör)


Ingredienser:

1 aubergine

1 squash

3 msk olja

1 pkt (250 g) marinerad tofu

1 ask (250 g) färsk bönmix

100 g sallad, gärna flera sorter

1 rödlök, finhackad

1 kruka basilika

½ dl vitlöksvinägrett


Gör så här:

Skär aubergine och squash i skivor.

Lättast är att grilla dem om de är skurna på längden (kan skäras i mindre bitar efter grillning).

Penla med olja, salta och peppra.

Grilla på båda sidor till skivorna fått fin färg.

Lägg att svalna.

Skär tofun i stora kuber, pensla med olja.

Grilla tills tofun fått fina grillmärken.

Blanda aubergine, squash, tofu, bönmix, sallad och rödlök.

Strö över basilikan.

Häll på vinägretten.


Tips!

Bönmixen är en perfekt bas i en sallad eftersom den innehåller mycket protein och därför blir en såväl mättande som supergod ingrediens.

Av Maria - 30 juni 2018 17:00

Antal: 8 portioner


Ingredienser:

½ dl strösocker

½ dl sirap

2 msk rödvinsvinäger

4-5 plommontomater, tärnade

1 dl vatten

2 msk worcestershiresås

2 msk kinesisk soja

1 tsk korianderfrön, malda i mortel

½ tsk spiskummin, malda i mortel

½ citron, finrivet skal


Gör så här:
Blanda alla ingredienser till BBQ-såsen i en rostfri kastrull och koka i ca 10 minuter under omrörning.

Mixa såsen slät med en mixerstav.

Passera genom en sil och låt såsen kallna.


BBQ-sås som passar till lamm, mörkt kött, kyckling eller fläskkött.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se