Alla inlägg under maj 2015

Av Maria - 5 maj 2015 06:23

Ingredienser:

1 kg lingon

500-700 g (6-8 dl) socker


Gör så här:

Rensa och skölj bären.

Lägg dem im en stor vid bunke eller kruka.

Tillsätt sockret och rör med en stadig slev tills sockret är smält.

Eller rör bär och socker i en elektrisk matberedningsmaskin.

Ös upp sylten på kalla burkar eller krukor.

Bind över burkarna.

ANNONS
Av Maria - 4 maj 2015 06:15

Ugn: 175-200 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

100 g  smör eller magarin

3/4 dl socker

1 ägg

50 g (3/4 dl) hackade nötkärnor

1 tsk kanel

3 dl vetemjöl (knappt)

Hallonsylt


Gör så här:

Rör smör och socker poröst.

Tillsätt ägget, nötkärnorna, kanelen samt mjölet.

Platta ut degen tills en kanppt 1 cm tjock kaka på smort smörgåspapper.

Bred på ett tunt lager hallansylt.

Grädda i 175-200 grader ca 15 minuter eller tills kakan är genomgräddad.

Skär den i sneda bitar medan den ännu är varm.

ANNONS
Av Maria - 3 maj 2015 09:04

Antal: 1 bröd

Jästid: dubbel storlek

Ugn: 175 grader, ca 1 timma


Ingredienser:

60 g jäst

3 1/2 dl vatten

1 dl sirap

3 msk matättika

1 tsk salt

1 tsk stött fänkål

1 tsk stött anis

11 dl grovt rågmjöl (550 g)

3 1/2 - 4 dl vetemjöl (210 - 240 g)


Gör så här:

Ljumma vattnet med sirapen till 37 grader och häll över den smulade jästen.

Tillsätt ättika, salt och kryddor samt mjölet och arbeta degen tills den är smidig och ta sedan upp den på bakbordet.

Forma till en längd som lägges i en rymlig smord form och får jäsa till dubbel storlek. 

Grädda i 175 grader ca 1 timma.

Pensla med vatten 2 gånger under gräddningen och efter.

Låt kallna insvept i folie eller bakduk.

Av Maria - 2 maj 2015 08:49

Antal: 3 bröd

Jästid: 12 timmar, 4 timmar, 30 minuter, 20-30 minuter

Ugn: 180 grader, 50-60 minuter


Ingredienser:

Första dagen:

7 dl rågmjöl (350 g)

7 dl vatten

1 msk salt

1 msk kummin, grovstött


Andra dagen:

50 g jäst

3 1/2 dl vattten

7 dl rågmjöl (350 g)


4 timmar senare:

2 dl mörk sirap

1 liter rågsikt (600 g)

7 dl vetemjöl (ca 420 g)


Gör så här:

Första dagen:

Häll det kokande vattnet över mjölet, tillsätt salt, kummin och rör om.

Låt stå över natten (12 timmar).


Andra dagen:

Värm vattnet till 37 grader, häll över den smulade jästen och blanda i degen från igår.

Tillsätt rågmjölet och arbeta ihop till en lös deg som läggs i en rymlig bunke och får stå i 4 timmar.


4 timmar senare:

Tillsätt sirap, rågsikt och vetemjöl.

Arbeta ihop degen och låt jäsa 30 minuter.

Ta upp degen på bakbordet, dela i tre delar och forma till längder.

Lägg dem i smorda brödformar och låt jäsa ytterligare 20-30 minuter.

Grädda i 180 grader 50-60 minuter.

Pensla med vatten då bröden tas ur ugnen och låt dem kallna insvepta i folie.

Av Maria - 1 maj 2015 08:15

Ingredienser:

1 kg krikon

1/2 liter vatten

500-750 g (6-9 dl) socker

1 kryddmått natriumbensoat per kg sylt


Gör så här:

Skölj, skålla, skala och kärna ur frukten.

Koka upp vattnet och tillsätt sockret.

Koka uppp sockerlagen tills den blir klar och simmig.

Skumma om det behövs.

Lägg i krikonen och låt sylten koka ca 15 minuter.

Skaka grytan då och då.

Skumma sylten väl.

Tillsätt natriumbensoat utrört i lite sylt.

Ös upp sylten på varma burkar.

Paraffinera coh bind över burkarna.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Maj 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se