Inlägg publicerade under kategorin Mango
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 mango
10 cm gurka
1 tomat
2 avokador
1 silverlök (eller 1 rödlök)
2 klyftor vitlök (små)
1 röd chilifrukt (hetta efter smak)
2 limefrukter
1 tsk salt
1 kruka färsk koriander
Gör så här:
Skala mango och skär loss köttet från kärnan.
Tärna mango, gurka, tomat och avokado.
Ska du servera lite senare så vänta med att blanda ner avokadon så den inte brun och mosig.
Finhacka silverlök, vitlök och chili.
Blanda allt i en bunke.
Pressa i saften från limen och smaka upp med salt.
Blanda med hackad koriander.
Antal: 2 glas
Ingredienser:
Första lagret:
1 banan, helst frusen i småbitar
1 1/2 dl frusen mango
Ca 1/2 dl apelsinjuice, mer om smoothien känns för tjock
Andra lagret:
1 1/2 dl yoghurt naturell
1 dl blåbär
1/2 banan, frusen i småbitar
1/2 dl mjölk, mer om smoothien känns för tjock
Gör så här:
Mixa alla ingredienser till första lagret.
Använd så mycket juice så smoothien blir lagom tjock.
Mixa alla ingredienser till andra lagret.
Späd med mer mjölk om det behövs så den blir lagom tjock.
Häll upp de 2 lagren försiktigt i ett glas och servera.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
1 banan
2 dl Mango, fryst
1 dl Vatten
2 st Passionsfrukt
Gör så här:
Mixa banan, mango, passionsfrukt och vatten.
Häll upp i ett glas och dekorera med mango eller passionsfrukt.
Antal: 8 rullar
Ingredienser:
8 runda rispapper
2 dl kokt jasminris
2 mangor
2 avokado
1/2 gurka
3-4 salladslökar
150 g rökt lax
salt och peppar
några korianderblad till dekoration
Korianderdressing:
1 finhackad vitlöksklyfta
1/2 finhackad röd chilifrukt
4 msk olivolja
1 1/2 msk limejuice
1/2 msk vitvinsvinäger eller risvinäger
1/2 kruka koriander
salt
Gör så här:
Skär mango, avokado och gurka i små bitar.
Strimla salladslöken.
Rör ihop alla ingredienser till dressingen.
Doppa ett rispapper i taget i ljummet vatten och lägg det på en blöt skärbräda.
Lägg några korianderblad i mitten på pappret.
Fördela några skedar ris ovanpå och sedan det övriga ingredienserna.
Vik upp nedre delen av rispapperet, vik in sidorna och rulla ihop till en rulle.
Servera med dressingen till.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 dl kvarg naturell
3 dl fryst mango
2 skalade bananer
2 dl kokosdryck
Gör så här:
Lägg kvarg i en mixer, lägg i fryst mango, skalade bananer och häll på kokosdryck.
(Det funkar också med t ex mjölk eller havredryck. )
Mixa till en slät smoothie och häll upp i 4 glas.
Servera!
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 liten mango, i skalad bitar
200 g hallon, färska eller tinade
250 g Kesella vanilj
4 tsk hackade nöt
Gör så här:
Varva mangobitar, hallon och kesella i portionsglas.
Strö över nötter och servera.
Ingredienser:
1 st mango
2 st vitlöksklyftor
0.5 tsk torkad ingefära
0.5 tsk chiliflakes
1 dl olivolja
2 msk vitvinsvinäger
2 st passionsfrukter
1 tsk salt
Gör så här:
Mixa ihop alla ingredienser utom passionsfrukten som läggs i när såsen är slät.
Ingredienser:
Glassmet:
4 dl grädde
2 dl mjölk
2 krm vaniljpulver (eller en skvätt vaniljessens istället)
5 äggulor
2 dl råsocker
Mangokräm:
500 g mango (färsk eller fryst)
1/2 dl råsocker (lite mindre om du använder färsk mango)
Gör så här:
Glassmet:
Hetta upp grädde, mjölk och vanilj i en rymlig kastrull.
Vispa under tiden äggulor och socker pösigt.
Häll sedan den varma gräddmjölken över äggvispet under omrörning, så att de blandas.
Häll tillbaka smeten i kastrullen och hetta upp den under omrörning.
Den skall inte koka.
Häll sedan tillbaka den i bunken .
Låt svalna, och därefter bli riktigt kall i kylen.
Glassmeten får gärna stå och svälla över natten.
Mangokräm:
Skala och skär den färska mangon i bitar.
Lägg mangobitar och socker i en kastrull och koka upp.
Låt småkoka i 15-20 minuter under omrörning.
Mixa sedan blandningen slät (med t ex stavmixer) och låt svalna.
Blanda ihop med glassmeten precis innan glassmeten ska köras i glassmaskinen.
Kör i maskinen tills klar (ca 40 minuter) och låt glassen ligga i frysen några timmar innan servering.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 | 5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|