Alla inlägg under januari 2016

Av Maria - 31 januari 2016 18:00

1933 (Tisdag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Uppskuren kalvstek. Inkokt fisk med tjock skarpsås och potatis. Kaffe eller te, marmelad eller honung, rest av korintkakan.

Middag: Engelsk ragu på kalvstek (rest) med potatis och gurka. Petit-choux med chokladsås.


1934 (Onsdag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Biff stroganov med potatis och stekta palsternackor. Kaffe eller te, marmelad eller honung, vetebröd.

Middag: Sillpudding med skirt smör. Mannagrynsvälling.


1952 (Torsdag)

Lunch: Bräckt fiskfärs med stuvad djupfryst spenat och potatis.

Middag: Ärter med fläsk. Tunnpannkakor med sirapassås och russin.


1955 (Måndag)

Lunch: Spenatgratäng med ägg och bacon.

Middag: Wienerkorv på amerikanskt vis med potatis. Äppelmos med mjölk och flingor.


1958 (Fredag)

Lunch: Gratinerade pannkakor, rest från torsdagen, fyllda med smörfräst spenat och överströdda med finklippt bacon.

Middag: Kåldolmar med nykokt potatis. Blåbärssoppa med citronskorpor.


1989 (Tisdag)

Richters Kökskalender: Stekt torskrom med lättstuvad spenat, citronklyftor och kokt potatis. Blåbärssoppa med lite glass.


1993 (Söndag)

Vår Kökskalender: Rostbiff, kokt potatis, gröna ärter, chutney. Vaniljglass med bär.


2001 (Onsdag)

Matkalender: Torsk på potatisbädd.


2002 (Torsdag)

Matkalendern:

Korv stroganoff: Strimla 600 g falukorv, hacka 2 gula lökar och fräs det i 2 msk smör. Häll på ½ dl passerade tomater, 2 dl mjölk + 1 msk mjöl. Koka i 5 minuter, smaksätt. Servera med ris.


2003 (Fredag)

Matkalendern:

Färsbiffar med rödbeta och pasta: Skala och riv 1 rödbeta och 1 gul lök, blanda samman med 400 g färs. Krydda med salt, peppar och en msk kapris. Sek biffarna i lite smör. Koka pastan.

Köksalmanacka:

Rimmad lax, dillstuvad potatis, rårörda lingon.

Chockladkräm.


2004 (Lördag)

Matkalender: Kryddig korvpaj.


2008 (Torsdag)

Matkalendern:

Omelett med potatis och skinka: Fräs 1 hackad gul lök, 50 g rökt tärnad skinak och 4-6 kokta tärnade potatisar i lite margarin. Häll över en omelettsmet av 4 ägg, 1 msk vatten, 2 krm timjan, salt och peppar. Låt stelna och garnera med tomatskivor. Servera med rökt skinka.


2011 (Måndag)

Köksalmanack: Hemma-kebab, stark tomatsås och ris. Mandariner.


2013 (Torsdag)

Köksalmanack:

Vego-nachotalltrik med gräddfil, sallad och jalapenos: Varva i en ugnsform nachos, bönsalsa, keso, majskorn, tärnad paprika och chilisås. Strö riven ost över och gratinerad i 200 grader tills osten smält och allt är varmt. Servera med gräddfil, sallad och jalapeños. Färsk frukt i säsong.


2014 (Fredag)

Köksalmanack:

Kyckling-allt i ett: Lägg otinade kycklingvingar på en stor oljad plåt med småpotatisar, rödlök, paprika och morot i bitar samt hela vitlöksklyftor. Ha på olja, lite vitt vin, salt, peppar och timjan. Låt steka i ugnen 50 minuter i 200 grader.

Chokladbiskvier.

Av Maria - 31 januari 2016 14:00

Antal: 1 portion


Ingredienser:

½ dl krossad bovete
½ dl korngryn
2-3 dl vatten
 
Gör så här:
Koka upp bovete och korngryn i vatten och häll bort uppkokningsvattnet.
Häll i nytt vatten och koka upp.
Låt småkoka ca 10 minuter.
Går bra att göra dagen innan och förvara i kylen.
Servera med frukter/bär samt mjölk eller yoghurt.
Av Maria - 31 januari 2016 08:45

Antal: 3 limpor

Vila + Jäsning: Över natten + 20-25 minuter

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

Dag 1:

4 dl ljummet vatten
1 dl vetekross
1 dl rågkross
3 tsk salt
3 tsk kummin
2 dl lingonsylt
1 dl russin
1 dl hela linfrön
1 dl vetekli


Dag 2:

2 pkt torrjäst
ca 18-20 dl vetemjöl
5 dl kokande vatten

 

Gör så här:

Dag 1:

Blanda dessa ingredienser och låt stå i rumstemperatur över natten.

 

Dag 2:
Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda jästen väl med mjölet.

Häll det kokande vattnet över gårdagens degblandning och bladan sedan i mjöl och jästblandningen. Degen behöver inte knådas utan forma direkt till limpor eller häll degen i smorda formar.

Jäs ca 20-25 minuter.

 


Grädda i nedre delen av ugnen (225 grader) ca 30 minuter.

Av Maria - 30 januari 2016 18:00

1933 (Måndag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Halstrad rökt sill med potatis, äggröra á la Grethe. Kaffe eller te, marmelad eller honung, kryddskorpor.

Middag: Stekt fläsk med bruna bönor (potatis). Ugnsstekta äpplen.


1934 (Tisdag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Korv- och ägglåda med tomatsås, uppvärmd sjömansbiff. Kaffe eller te, marmelad eller honung, rest av söndagskaka.

Middag: Smör, bröd, ost. Tisdagssoppa. Kärnmjölksvåfflor med sylt.


1952 (Onsdag)

Lunch: Potatis- och ägglåda.

Middag: Läckra kalvbullar. Änglamat.


1955 (Söndag)

Lunch: Patentägg.

Middag: Fyllda baconrullar. Inkokt braxen med skarpsås och nykokt dillpotatis. Citronpaj.


1958 (Torsdag)

Lunch: Hamburgare.

Middag: Musselsoppa med ostkanapéer. Tunna pannkakor med knappt upptinade djupfrysta blåbär och klick vispgrädde.


1989 (Måndag)

Richters Kökskalender: Grapefrukthalva. Spaghetti Carbonara med stekta strimlor av rökt fläsk eller bacon, svarpeppar och äggula, sallad.


1993 (Lördag)

Vår Kökskalender: Kroppkakor, rårivna morötter.


2001 (Tisdag)

Matkalender: Korv stroganoff med kokt ris.


2003 (Torsdag)

Matkalendern: Ostgratinerad fiskfilé


2004 (Fredag)

Matkalender: Tortilla med räkor.


2008 (Onsdag)

Matkalendern: Pasta med fetaost, tomat och vitlökssås


2011 (Söndag)

Köksalmanack: Stekt kyckling med gräddsås, potatisklyftor, inlagd gurka och vinbärsgelé. Daimtårta.


2013 (Onsdag)

Köksalmanack: Senapskyckling med potatis och sallad. Varm ostkaka med rårörda bär.

Av Maria - 30 januari 2016 14:00

Antal: 1 glas


Ingredienser:

1 dl frysta lingon
1 dl naturell lättyoghurt
½ dl mjölk
½ banan
1 krm malen kardemumma
 
Gör så här:
Mixa alla ingredienser i mixer eller med stavmixer.
Häll upp i glas och toppa med några lingon. 

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<<< Januari 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards