Alla inlägg under juli 2014

Av Maria - 31 juli 2014 12:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
2 mango

1 slanggurka

1 dl hackad bladpersilja

½ dl färskpressad lime- eller citronsaft

1 msk Ljus Sirap


Gör så här:
Skala mangon och skär loss köttet från kärnan.

Skär köttet i bitar.

Skölj gurkan och halvera den på längden.

Gröp ur kärnorna med en tesked.

Skiva i 1/2 cm tjocka skivor.

Blanda samman mango, gurka, persilja, lime-eller citronsaft och sirap i en skål.

ANNONS
Av Maria - 31 juli 2014 08:30

Mängd: ca 1 liter


Ingredienser:

½ kg ekologiska citroner
½ liter vodka
4 dl Vit Sirap


Gör så här:

Tvätta citronerna och skala dem tunt.

Rör samman vodka och sirap i en burk.

Lägg i citronskalet och förslut burken.

Ställ mörkt och låt stå i 2–3 veckor.
Sila bort skalet och häll upp på flaska.

Servera som aperitif, kyld med isbitar eller späd den med mineralvatten.


Italiensk citronlikör = sommarens fräschaste dryck.

Serveras gärna med mycket is efter en god middag. 

Squisito!

ANNONS
Av Maria - 30 juli 2014 12:15

Antal: 6-8 glasspinnar


Ingredienser:
300 g (ca 6 dl) jordgubbar

2 dl vatten

1 dl Strösocker

1/2 dl Glykossirap

Riven ingefära, ca 2 cm

Skal och saft från 1 citron, gärna obesprutad, väl tvättad

1 kruka färsk mynta, hackad


Gör så här:
Koka upp vatten med socker och glykossirap.
Tillsätt ingefära, citronskal och -saft.
Lägg i 3/4 av jordgubbarna och låt koka i 5 minuter.
Sila av jordgubbarna och ställ dem åt sidan.
Koka jordgubbssaften ytterligare 10 minuter.
Tillsätt hackad mynta i de kokta jordgubbarna och rör ner saften och de resterande färska jordgubbarna.
Låt smeten svalna innan den ställs in i frysen.
Häll smeten i glassformar och ställ i frysen, minst 3 timmar.

Av Maria - 30 juli 2014 07:30

Antal: ca 12 bitar

Ugn: 175 grader, 50-55 minuter


Ingredienser:

Botten:

100 g smör

14 digestivekex

1 tsk mald kanel


Fyllning:

100 g frysta, tinade hallon

½ msk vatten

800 g naturell färskost

2 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

2 msk vetemjöl

2 krm salt

1 citron, rivet skal

4 ägg


Ganering:

Hallon


Gör så här:

Botten:

Smält smöret i en kastull.

Mixa eller krossa kexen till fina smulor.

Blanda smör, kexsmulor och kanel.

Tryck ut smulorna i bottnen av en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.

Smörj kanterna på formen med smör.

Ställ i kylen så länge.

 

Sätt ugnen på 175°C.

 

Fyllning:

Mixa hallonen och vattnet med mixerstav.

Vispa ihop färskost, socker, vaniljsocker, mjöl, salt och citronskal.

Tillsätt äggen, ett i taget.

Blanda väl.

Häll smeten i formen.

Klicka i de mixade hallonen.

Dra med tex baksidan av en smal pensel i smeten så att det bildas ett fint mönster.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen 50-55 minuter.

Ta ut och låt kallna.

Garnera med hallon.

Av Maria - 29 juli 2014 08:30

Antal: ca 6 portioner

Ugn: 75 grader, ca 12 timmar


Ingredienser:
12 plommontomater
½ dl Strösocker
1 msk flingsalt
1 tsk grovmald svartpeppar
1 dl olivolja
2 msk citronsaft
1 vitlök
1 kruka timjan
6 rosmarinstjälkar
olivolja


Gör så här:
Dela tomaterna i fyra klyftor vardera och lägg dem i en långpanna.

Strö på socker, salt och peppar.

Droppa över oljan och citronsaften.
Skala vitlöken och fördela klyftorna på tomaterna.
Lägg på timjan- och rosmarinkvistarna.
Baka mitt i ugnen i 75° i 12 tim.

Ta bort de torra örterna.

Lägg tomater och vitlöksklyftor på glasburk.

Täck med olja.

Förvara i kylskåp.


Galet goda i sommarens pasta- och potatissallader och till grillat kött.

Också fantastiska i pajen, på pizzan eller på ett gott bröd med mozzarella och salami.

Av Maria - 29 juli 2014 07:15

Antal: ca 24 bitar

Ugn: 175 grader, ca 35 minuter


Ingredienser:

250 g smör

350 g mörk choklad (70%)

3 ägg

5 dl mörkt muskovadosocker

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt


Garnering:

ev. florsocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och lägg i kastrullen.
Rör tills chokladen smält.
Vispa upp äggen i en bunke.
Tillsätt sockret och vispa till en blank smet.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt.
Rör ner mjölblandingen och chokladen i äggvispet.
Häll smeten i en form, ca 20x30 cm, klädd med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter.
Låt kakan kallna i formen.
Skär den i rutor och pudra eventuellt över florsocker.

Av Maria - 27 juli 2014 07:45

Antal: ca 15 st

 

Första steget - degen:

15 g jäst

3 dl rumstempererat vatten

½ dl kallpressad rapsolja

10 g salt

ca 300 g specialmjöl

lite grovt havssalt eller sesamsfrön att strö över

 

Gör så här:

Rör ut jästen i vattnet och tillsätt sedan resten av ingredienserna.

Knåda degen blank och gör ca 20 cm långa "korvar" av degen.

För samman ändarna gör en ring av varje korv.

Jäs bröden 15-20 minuter.

De får inte ha jäst för mycket utan ska vara ganska fasta när du trycker på degen.

 

Andra steget - gräddningen:

Först kokas bröden och sedan gräddas de i ånga 250°C & 210°C.

Häll upp vatten i en stor gryta.

Det ska vara så mycket vatten att man kan koka flera bagels åt gången.

När vattnet småputtrar läggs några bagels i taget i, inge för många eftersom de sväller kraftigt.

Vänd på bröden efter ett par minuter så att hela bageln blir kokt.

De flyter upp till ytan när de är färdigkokta.

Lyft upp bröden och låt dem rinna av samt strö över lite grovt havssalt eller till ex sesamfrön.

Lägg bröden på smord plåt och sätt in dem i ugnen på 250°C.

Spraya vatten på ugnsbottnen och stäng luckan.

Dra ner temperaturen till 210°C och grädda i ca 10 minuter.

Låt bröden svalna på galler.

Av Maria - 27 juli 2014 07:15




Antal: ca 30 rutor

Ugn: 150 grader, ca 40 minuter


Ingredienser:

2½ dl havregryn

4 dl vetemjöl (240 g)

½ tsk salt

275 g smör, rumsvarmt

2 dl + 2 msk råsocker

200 g mjölkchoklad


Gör så här:

Sätt ugnen på 150°C.
Mixa havregrynen i en matberedare.
Blanda dem med vetemjöl och salt.
Vispa smör och 2 dl råsocker poröst.
Tillsätt mjölblandningen.
Hacka chokladen grovt.
Knåda in den i degen.
Tryck ut degen i en form ca 25x35 cm, klädd med bakplpåtspapper.
Nagga kakan med en gaffel.
Strö över 2 msk råsocker.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 40 minuter, tills den är gyllenbrun.
Låt svalna i formen ca 5 minuter innan den får kallna på galler.
Skär kakan i bitar.



Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7
8 9 10 11 12 13
14
15 16 17 18 19 20
21
22 23 24 25 26 27
28
29 30 31
<<< Juli 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se