Alla inlägg under februari 2017

Av Maria - 19 februari 2017 11:30




Antal: ca 35 stycken

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

2½ dl vetemjöl (150 g)

½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

2 msk konjak


Garnering:

Råsocker


Gör så här:

Blanda mjöl, strösocker och vaniljsocker.

Hacka ner smöret.

Häll i konjaken och arbeta ihop till en deg.

Forma den till en smal rulle, 2 cm i diameter.

Låt degen ligga i kylen ca 30 minuter.

Skär kakorna i skivor.

Doppa dem i råsocker och lägg dem på smord plåt eller plåt täckt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.




ANNONS
Av Maria - 12 februari 2017 11:48

Antal: 50-70 stycken

Ugn: 175 grader, 12-15 minuter


Ingredienser:

4 dl vetemjöl (240 g)

1 dl potatismjöl

1 dl strösocker

½ tsk bakpulver

200 g rumsvarmt smör


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smula, nyp och knåda ihop till en mjuk deg.

Pressa en degbit i taget genom en potatispurépress - detta gör kakorna luftiga.

Ta lite i taget av den smuliga degen och forma luftiga högar som du lägger på smord plåt eller bakplåtspapper.

Har du ingen purépress kan du förstås rulla degen till gaffelkakor eller längder som formats till ringar eller kringlor.

Grädda kakorna mitt i ugnen 12-15 minuter.

Kakorna ska bli ljusgula, inte bruna.

ANNONS
Av Maria - 11 februari 2017 15:21




Antal: ca 20 stycken

Ugn: 175 grader, 10-12 minuter


Ingredienser:

200 g rumsvarmt smör

1 dl florsocker

1 dl potatismjöl

3 dl vetemjöl (180 g)


Fyllning:

1 dl aprikosmarmelad

75 g mörk choklad


Gör så här:

Rör samman smör, florsocker och potatismjöl.

Tillsätt vetemjöl och arbeta hastigt ihop till en deg.

Låt degen vila i kylen om den ska rullas till längder.

Sätt ugnen på 175 grader.

Spritsa eller rulla degen till 1 cm tjocka längder.

Dela längderna i 8 cm långa bitar och böj dem till hästskor.

Lägg på bakpapperklädd plåt.

Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter.

Ta ut och låt kallna.


Bred aprikosmarmelad på hälften av hästskorna och lägg samman med de resterande.

Smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn.

Doppa ändarna i chokladen.

Lägg på bakgaller och låt chokladen stelna.

Förvara torrt eller i frys.




Av Maria - 6 februari 2017 16:30




Antal: 24 stycken

Ugn: 200 grader, ca 8 minuter


Ingredienser:

100 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

2 dl havregryn

2 dl vetmjöl (120 g)

1 litet ägg


Mousse:

250 g rabarber

1 vaniljstång

2 msk röd outspädd saft, gärna rabarbersaft

1 dl strösocker

3 dl vispgrädde

1 dl kesella

12 jordgubbar

Ev myntablad


Gör så här:

Rör smör, socker, havregryn och mjöl.

Rör i ägget och arbeta ihop till en deg.

Sätt ugnen på 200 grader.

Låt degen ligga i kylen ca 30 minuter.


Ta upp degen på mjölat bakbord, dela i 24 delar, tryck ut degen i 24 aluminiumformar.

Mjöla fingrarna om degen klibbar.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 8 minuter.

Låt kakorna kallna och stjälp dem ur formarna.


Rabarbermousse:

Skär rabarbern i skivor.

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

Koka rabarber, saft, socker, vaniljstång och frön till en tjock kräm 5-10 minuter.

Låt kallna.

Hit kan man förbereda.


Vispa grädden hårt och blanda ner den och kesellan i rabarberkrämen.

Låt moussen stå i kylen till servering.

Klicka moussen i havreformarna och garnera emd en halv jordgubbe och ev myntablad.




Av Maria - 5 februari 2017 16:15

Antal: 30 stycken

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

1 dl valnötter (ca 50 g)

2 äggvitor

2 dl florsocker


Kräm:

100 g rumsvarmt smör

1 dl florsocker

1 msk kaffepulver

1 msk rom


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Mixa nötterna i en matberedare.

Vispa vitorna till hårt skum.

Vänd ner socker och nötter.

Klicka ut smeten med en liten sked till ca 60 små ovala kakor på bakplåtspapper på plåtar.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter.

Låt kakorna kallna.

Rör ihop smör och florsocker.

Blanda kaffe och rom och rör ner det i smöret.

Lägg ihop kakorna två och två med lite kräm emellan.

Av Maria - 4 februari 2017 16:08




Antal: 36 bitar

Ugn: 200 grader, 10-15 minuter


Ingredienser:

Mördegsbotten:

100 g smör

3 dl vetemjöl (180 g)

½ tsk bakpulver

1½ msk farinsocker

1 uppvispat ägg


Fruktkola:

100 g fikon

75 g urkärnade dadlar eller ½ dl strödadlar

½ dl russin

1 dl skållad skalad mandel

50 g valnötter

1 dl ljus sirap

1½ dl vispgrädde

½ msk kakao

125 g rumsvarmt smör


Gör så här:

Mördegsbotten:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg bakplåtspapper i botten på en liten långpanna, ca 23*35 cm.

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda mjöl, bakpulver och socker i en skål.

Tillsätt smöret och det uppvispade ägget.

Blanda till en deg.

Kavla och tryck ut degen i botten på långpannan.

Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter.


Fruktkola:

Strimla fikon och dadlar på längden.

Strimla mandeln och dela valnötterna.

Blanda farinsocker, sirap, grädde och kakaon i en vid tjockbottnad gryta.

Koka samman till 120 grader.

Det kan ta 5-15 minuter.

Ta grytan från värmen och rör i smöret klickvis.

Vänd ner alla frukter och nötter, blanda och häll kolan över mördegsbotten.

Låt kakan kallna.

Ställ den kallt och dela den därefter i bitar.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4 5
6
7
8
9
10
11 12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
<<< Februari 2017 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se