Inlägg publicerade under kategorin Lingon

Av Maria - 24 december 2023 10:30

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter


Ingredienser:

75 g smör
2 ägg
2  dl socker
3  dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk hemmagjort vaniljsocker
1 dl grädde
1 dl frysta lingon


Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker och rör de blanda ingredienserna för sig.

Rör ner dem tillsammans med det smälta smöret och grädden.

Rör ner de frysta lingonen.

Häll smeten i en smord och bröad brödform och grädda i cirka 40 minuter i 175 grader.

Bakat · Jul · Lingon
Av Maria - 23 december 2023 15:00

Antal: 14 bitar

Ugn: 175 grader, ca 45minuter


Ingredienser:

Mjuk pepparkaka:

2 1/2 dl strösocker 225g
1 dl rapsolja 100g
2 st stora ägg 120g
3 ½ dl vetemjöl 210g
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
2 tsk malen ingefära
3 msk kanel
2-3 tsk mortlad kardemumma
½ tsk malen nejlika
1 dl lingonsylt rårörd
1 dl Aito oat cuisine 100g
Rapsolja och kanelsocker till formen.


Topping:

2 ½ dl Aito oat for whipping
1 ½ dl rårörda lingon
1 tsk vaniljsocker
1 tsk strösocker

Garnering:
Färska lingon eller rårörda tinade lingon
Krossade polkakarameller
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader varmluft, olja in och bröa en springform med kanelsocker.
Vispa ihop ägg, olja och socker i en bunke.
Blanda ihop alla torra ingredienser och sikta ner i äggsmeten.
Rör försiktigt tills allt är välblandat.
Vänd försiktigt ner lingonsylt och Oat Cuisine, blanda väl och häll ner i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45 minuter, låt svalna upp å ner på ett bakplåtspapper.
Annars fastnar kakan lätt i underlaget.
Vispa Aito oat for whipping med socker och vaniljsocker, vänd i lingonsylten och rör tills du har en jämn kräm.
Häll ner i en spritspåse med stor rund tyll.

Montering och garnering:
Lägg kakan på ett fat och spritsa ut rikligt med lingontoppingen, garnera med färska lingon och krossad polka.
Njut av en laktosfri smarrig kaka som dom flesta kan äta, ett säkert kort!
Bakat · Jul · Lingon
Av Maria - 21 december 2023 21:15

Antal: 8 portioner

Ugn: 170 grader, 28-30 minuter


Ingredienser:

Mandelkaka:
20 g smör, smält
0,5 g saffran
120 g strösocker [1,5 dl]
100 g smör, rumstempererat
110 g ägg [2 st]
30 g äggula [2 st]
170 g mandelmjöl
5 g bakpulver [1 tsk]

Topping:
45 g strösocker
1 vaniljstång
100 g mandelmassa
30 g mandelspån, hyv (1 dl)
100 g lingonsylt [1 dl]
Servering
5 dl grädde, lättvispad
 
Gör så här:
Topping:
Blanda strösocker tillsammans med fröna av vaniljstången i en bunke.
Riv i mandelmassa och blanda runt så att det är smuligt.

Mandelkaka:
Sätt ugnen på 170 grader.
Smörj och ströa en rund bakform med mandelmjöl och smör och lägg eventuellt ett bakplåtspapper i botten.
Smält 20 gram smör och blanda i saffran och ställ åt sidan.
Vispa strösocker och smör luftigt, vispa i ett ägg i taget och blanda ner mandelmjölet successivt.
Avsluta med en slickepott och vänd ner bakpulver och blanda till en slät och fin smet.
Tillsätt saffranssmöret och blanda runt.
Fördela smeten i formen, klicka ut lingonsylt jämnt över kakan och toppa med mandelsmulor och hyvlad mandel.
Grädda mitt i ugnen på 170 grader i 28-30 minuter.
Ta ut kakan, låt svalna och servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.
Av Maria - 20 december 2023 14:30

Antal: 14 bitar

Ugn: 175 grader, a 40 minuter


Ingredienser:

Saffranskaka:
150 g smält smör
Ca 1 g saffran 2 paket
1 tsk mald ingefära
3 st stora ägg ca 180g
3 dl strösocker 270g
1 msk vaniljsocker
3 dl vetemjöl 180g
1 ½ tsk bakpulver 7g
1 nypa salt
¾ dl kall mjölk 75g


Till formen:
1-2 msk neutral olja
1 dl kokosflingor


Garnering:
¾ burk dulche leche ca 150g
2-3 dl vispgrädde
½ tsk vaniljsocker
1 dl hyvlad mandel helst rostad i stekpanna
1 dl tinade frysta lingon

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft.

Klä botten på en springform ( ca 24 cm, med löstagbar kanmed bakplåtspapper, smöra och bröa formen med kokosflingor.
Smält smöret och tillsätt saffran och ingefära, låt svalna.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker riktigt pösigt, minst fem minuter med elvisp.

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en egen bunke.

Sikta ner detta i äggsmeten och tillsätt mjölken och smöret.

Blanda till en jämn smet, rör försiktigt med slickepott.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.

Låt svalna upp å ned i formen på ett bakplåtspapper.

Låt svalna helt
Lägg kakan på ett fint fat och bred ut ett rejält lager med dulche leche.

Vispa grädden med en nypa vaniljsocker, lättvispat såklart.

Bred på grädden och garnera med mandelflagor och lingon.

 
 
Bakat · Jul · Lingon · Saffran
Av Maria - 7 december 2023 18:15

Antal: 6 glas


Ingredienser:

Pannacotta:
2 gelatinblad
5 dl vispgrädde 500g
1-2 tsk vaniljpasta eller 1 msk vaniljsocker
2 dl tinade frysta lingon ca 150g
3/4 dl strösocker
½ lime bara juicen


Garnering:
Pepparkakor
Tinade lingon
½-1 dl dulche leche

 

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.

Koka upp grädde, vanilj, socker och lingon i en kastrull.

Låt sjuda ca 3 minuter och tillsätt limejuicen.

Mixa smeten slät med stavmixer och sila ner i en ren bunke, rör ner gelatinbladen tills du har en jämn kräm.

Låt svalna något innan du häller över krämen i glas eller skålar.

Låt stå i kylen i minst 2 timmar för att stelna.

Garnera med dulche leche, lingon och pepparkakor.

Njut!

 
Av Maria - 11 oktober 2023 11:00

Ingredienser:
6 dl vatten
1 kg lingon
6 dl Rörsocker

 

Gör så här:

Koka upp vattnet och tillsätt lingonen.

Lägg på lock och låt koka cirka 10 minuter.

Mosa lingonen mot kastrullens kanter.

Sila av och mät upp saften i kastrullen igen.

Tillsätt socker.

Låt koka några minuter tills sockret smält.

Dra kastrullen åt sidan och skumma väl.

För klar saft, använd en silduk och låt saften rinna av.

Häll upp på rengjord, varm flaska, tillslut väl.

Förvaras i kylskåpet.

Hållbarhet cirka 1-2 veckor.

Av Maria - 7 oktober 2023 21:15

Antal: ca 20 stycken

Ugn: 200 grader, 20 minuter


Ingredienser:

4½ dl vetemjöl

1 msk bakpulver   

150 g mjukt smör

1 ägg

2 dl söt lingonsylt


Strössel:

1½dl havregryn  

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda mjöl, socker och bakpulver.

Blanda ner smöret och sedan ägget och blanda/knåda ihop degen (den ska vara smulig).

Tryck ut smeten i en långpanna (20*30cm) med bakplåtspapper.

Bred över lingonsylten.

Smält smöret till strösslet.

Blanda de torra ingredienserna med varandra och blanda i smöret.

Strö strösslet över lingonsylten.

Grädda i 200 grader i 20 min (längre temp och kortare tid i varmluftsugn).

Låt kakan svalna innan du skär den i fyrkanter.

Av Maria - 18 december 2022 18:15

Antal: 8 portioner


Ingredienser:

5 dl vispgrädde
1,5 dl vatten
1 dl florsocker
4 äggulor
3 dl  rårörda lingon


Gör så här:

Klä en springform med plastfolie.
Vispa grädden fast.

Koka upp florsocker och vatten.

Tag av från värmen och vispa ner äggulor.

Sjud försiktigt under omrörning.
Blanda i sylten och vänd sist samman med grädden.

Häll upp smeten i springformen och frys i ca 4 timmar.
Ta ut ur frysen 15 minuter innan servering, så den hinner mjukna lite.

Glass · Jul · Lingon

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards