Inlägg publicerade under kategorin Inläggningar, sylta & safta

Av Maria - Söndag 2 juni 06:00

Mängd: 2 liter


Ingredienser:

3 liter jordgubbar eller hallon

1 1/2 liter kokt, kallt vatten

30 g vinsyra

500 g Fruktsocker per liter avrunnen saft

1 krm natriumbensoat


Gör så här:
Rensa och skölj bären.

Mosa eller skiva dem och lägg dem i en skål.

Lös vinsyran i vattnet och häll över bären.

Täck över skålen och ställ den kallt i 24 timmar.

Häll upp i silduk och låt självrinna i 30 minuter.

Mät saften och tillsätt fruktsockret.

Skumma noga.

Tag lite av saften och rör i natriumbensoatet.

Häll lösningen i saften. Häll upp på väl rengjorda flaskor, fyll ända upp.

Förslut.

Förvara kallt.

Om saften fryses behövs inget konserveringsmedel.

ANNONS
Av Maria - Torsdag 25 april 07:45

Ingredienser:

500 g valfria rotfrukter
2 msk vatten
3-4 msk 12 % ättika
250 g Syltsocker
1 msk färsk timjan


Gör så här:

Skala och riv rotfrukterna på ett rivjärn.

Koka tillsammans med vatten och ättika i en gryta i 3 minuter.

Mixa och tillsätt syltsocker och timjan.

Låt koka i ytterligare 4 minuter.

Skumma väl och häll upp sylten på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.


Rotfrukter kan man använda till det mesta.

Denna härliga rotfruktsmarmelad med timjan passar som tillbehör på sommarens grillbuffé.

Variera rotfruktsmarmeladen efter tycke och smak.

ANNONS
Av Maria - Onsdag 24 april 07:45

Ingredienser:

2 tomater
1 gul lök
½ dl russin
skal från ½ apelsin, gärna obesprutad
100 g Mörkt Muscovadorörsocker
1 msk färsk, riven ingefära
1½ dl vitvinsvinäger, gärna balsamvinäger
1 krm mald kanel
1 krm mald muskotnöt
2 päron

 

Gör så här:

Skålla, skala, kärna ur och tärna tomaterna.

Skala och tärna löken.

Lägg tomat, lök, russin, apelsin, muscovadorörsocker, ingefära, vitvinsvinäger, kanel och muskotnöt i en gryta och koka det simmigt.

Skala, kärna ur och skiva päronen.

Lägg dem i chutneyn och sjud tills de är mjuka.

Av Maria - Tisdag 23 april 07:45

Ingredienser:
1 slanggurka
2 msk ättiksprit, 12%
3 msk Strösocker
persilja

 

Gör så här:

Skölj gurkan och skiva den tunt.

Krama den tills den mjuknat något.

Blanda ättikan och sockret, rör tills sockret löst sig.

Blanda i gurkskivorna.

Låt stå i ca 1 timme före servering.
Strö på hackad persilja precis före serveringen.

Av Maria - Lördag 20 april 16:30

Ingredienser:

3 röda parikor
3 gula paprikor
3 gröna paprikor
500 g tomater
300 g schalottenlök
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 tsk riven, färsk ingefära
2 dl vitvinsvinäger
2-3 msk Colmans senapspulver
1 mask paprikapulver
1 tsk salt
1 tsk chilipulver
1 förpackning Syltsocker 1+3

 

Gör så här:

Skölj och kärna ur paprikorna.

Skär dem i små tärningar.

Skålla, skala och tärna tomaterna.

Skala och tärna löken.

Finhacka eller riv vitlöken.

Hetta upp olja i en gryta och fräs grönsakerna tills de är mjuka men inte fått färg.

Tillsätt övriga ingredienser och koka i 3-4 minuter.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.

Förvara svalt.

Av Maria - Fredag 19 april 16:15

Ingredienser:
800 g gul lök
3 stora röda paprikor
1 syrligt äpple
½-1 röd chili, spansk peppar
2 msk olivolja
1 dl Muscovadosirap
1/4 l vitvinsvinäger
1 msk salt
1 msk paprikapulver
2 dl Syltsocker
½ dl grönpepparkorn

 

Gör så här:

Skala löken och skär den i tärningar.

Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar.

Skala, kärna ur och skär äpplet i klyftor.

Skölj och tärna chilin.

Hetta upp oljan i en gryta och lägg i grönsakerna och äpplet.

Fräs i ett par minuter.

Tillsätt sirap, vinäger, salt och paprikapulver och sjud under lock i 20 minuter.

Ta av locket och koka i ytterligare 10 minuter.

Tillsätt syltsockret och pepparkornen och koka i 3-4 minuter.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.

Av Maria - Torsdag 18 april 16:15

Ingredienser:
2½ kg röda vinbär
2½ kg Strösocker
1 msk mald kanel
1 msk mald kryddpeppar,
1 msk malda kryddnejlikor
2 dl ättikssprit 12 %

 

Gör så här:
Skölj och rensa bären.

Koka bären och socker i 15 min.

Skumma.

Tillsätt kryddorna och ättikan och sjud i 30 minuter.

Skumma noga.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.

Salladsvinbär är ett annorlunda tillbehör till maten istället för chutney, gele och lingonsylt.

Av Maria - Onsdag 17 april 16:00

Ingredienser:
1 mango
1 papaya
Saft av 3 limefrukter eller 2 citroner
2 msk Rörsocker Strö
1/4 tsk hackad chili
Salt och peppar

 

Gör så här:
Skala och kärna ur mangon och papayan.

Skär dem i tärningar, 1,5 x 1,5 cm.

Koka upp limesaft, hackad chili och rörsocker i en gryta.

Tillsätt mangon.

Koka upp igen.

Tillsätt papayan och sänk värmen.

Låt blandningen småputtra på svag värme i 5 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17
18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se