Alla inlägg under april 2019

Av Maria - Tisdag 30 april 19:45

Antal: 6 personer


Ingredienser:

2 liter stark, klar buljong

1 tsk soja

1 msk konjak

½ dl scherry

Salt

Cayennepeppar


Gör så här:

Buljongen kokas upp och klaras, om så behöves, med äggvita.

Färgas med soja och avsmakas med konjak, scherry och kryddor.

Serveras med rostat bröd.

ANNONS
Av Maria - Tisdag 30 april 14:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Grytan:

2 kycklingar (helst ekologiska)

1½ tsk salt

2 krm vitpeppar

2 msk smör

1 dl koncentrerad apelsinjuice

3 dl vispgrädde

2 dl lantbuljong

1 msk riven ingefära

1 finhackad vitlöksklyfta


Vegonudlar:

½ pkt fullkornsnudlar eller sobanudlar (nudlar gjorda på bovete, finns att köpa i hälsokostbutiker)

2 morötter

1 liten rättika

1 pkt sockerärtor

1 pkt minimajs

1 msk rapsolja

2 msk riven ingefära

2 finhackade vitlöksklyftor

Salt

Peppar

2 msk rostade sesamfrön


Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.
 
Grytan:
Stycka varje kyckling i ca 10 bitar.
Salta, peppra och bryn kycklingbitarna i smör.
Lägg efterhand över dem i en stor ugnssäker form.
Fräs ur stekpannan med juicen, tillsätt grädde, buljong, ingefära och vitlök.
Koka upp såsen och häll den över kycklingen.
Sätt in formen mitt i ugnen i ca 30 minuter eller tills kycklingen är klar.
Gör under tiden vegonudlarna.
 
Vegonudlar:
Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet.
Skala morötter och rättika och "svarva" till långa spagettitrådar med hjälp av en grönsakssvarv eller en potatisskalare.
Strimla sockerärtor och minimajs på längden.
Hetta upp en stekpanna med olja och fräs ingefära, vitlök samt grönsakerna tillsammans med nudlarna.
Strö på salt, peppar och sesamfrön.
Servera grytan med vegonudlarna.

ANNONS
Av Maria - Tisdag 30 april 14:45

Ingredienser:

2 äggulor

2 msk florsocker

2 dl vispgrädde

Rivet skal av ½ apelsin

Saft av 1 apelsin (ca 1 dl)


Gör så här:

Vispa gulor och socker pösigt.

Tillsätt apelsinskal och saft.

Vispa grädden och blanda ner.

Häll smeten i en form och frys.


Skeda upp glassen och garnera med apelsinklyftor och gärna lite hyvlad blockchoklad.

Av Maria - Tisdag 30 april 07:15

Mängd: ca 1 1/4 liter


Ingredienser:

1 kg ekologiska tomater
½ kg Ekologiskt Syltsocker
2 rosmarinkvistar
2 ekologiska citroner, saft och skal


Gör så här:

Skålla och skala tomaterna.

Ta bort blomfästet och kärnorna.

Skär tomatköttet i små bitar.
Blanda tomatkött, syltsocker samt rosmarin, rivet citronskal och saft.

Koka i 5 min.

Ta grytan från värmen och skumma noga.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.

Förvara svalt.


Den här marmeladen trivs i sällskap med smakrika ostar på frasiga kex.

Av Maria - Tisdag 30 april 05:30

Antal: 16 stycken


Ingredienser:

1½ dl cashewnötter

1½ dl sötmandel

1 dl ekologiska torkade aprikoser (de bruna)

½ dl torkade blåbär

3-4 msk kakao

1-2 msk kokosfett

1 msk psylliumfrön

Ev. några droppar vatten

Kokosflingor till garnering


Gör så här:

Mixa alla ingredienser i en mixer till en mjuk deg.

Skulle det bli för torrt kan du tillsätta några droppar vatten.

Rulla bollar av degen och rulla sedan dessa i kokos.


Nötter och torkad frukt är en bra bas för ett nyttigt och mättande mellanmål.

Genom att enkelt bara mixa dem med olika smaksättning får du lyxiga bollar som går hem hos alla

Av Maria - Söndag 28 april 19:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 dl hel dinkel

2 liter vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 lagerblad

2 tomater

½ gurka

ca 70 g rucola


Vinägrett:

1 citron, saft eller 2 msk vinäger

2 msk olivolja

2 msk vatten

1 vitlöksklyfta, pressad

Salt

Svartpeppar


Gör så här:

Skölj dinkelkornen i ett durkslag. 

Koka upp vatten, buljongtärning och lagerblad.

Lägg i dinkeln och låt sjuda under lock anvisad tid.

Halvera tomaterna.

Gröp ur kärnorna och lägg dem i en skål till vinägretten.

Skär tomaterna i tunna skivor, skölj gurka och skär den i små bitar.


Vinägrett:

Blanda citronsaft/vinäger, olja, vatten och pressad vitlök i skålen med tomatkärnorna.

Smaka av med salt och peppar.


Häll vinägretten över de varma dinkelkornen och blanda.

Blanda tomater, gurka och rucola med dinkeln.


Detta är ett grundrecept.

Använd salladen som alternativ till ris eller potatis (med eller utan tomat, gurka, rucola), eller blanda i smulad västerbottenost och valnötter eller fetaost - vad som finns hemma helt enkelt.

Av Maria - Söndag 28 april 14:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 burk créme fraiche

100 g riven stark sveciaost

½ tsk hel kummin

Salt

Svartpeppar


Gör så här:

Blanda créme fraiche och sveciaost i en skål.
Rosta kummin i en torr, het panna i några minuter.
Blanda ner i sveciacrémen.
Smaka av med salt och peppar.



Av Maria - Söndag 28 april 14:30

Ugn: 175 grader, ca 35 minuter


Ingredienser:

150 g margarin eller smör

3 ägg

2½ dl socker

3½ dl (210 g) vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av ½ citron


Till formen:

Ströbröd

Margarin


Gör så här:

Smält matfettet och låt det svalna.

Vispa äggen och sockret poröst.

Tillsätt mjölet, bakpulvret, smaktillsatsen och matfettet.

Rör om tills allt är väl blandat.

Häll smeten i en smord och bröbeströdd form, 1½ liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 35 minuter.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17 18 19 20 21
22
23 24 25 26 27 28
29
30
<<< April 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se