Alla inlägg under april 2019

Av Maria - 30 april 2019 14:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Grytan:

2 kycklingar (helst ekologiska)

1½ tsk salt

2 krm vitpeppar

2 msk smör

1 dl koncentrerad apelsinjuice

3 dl vispgrädde

2 dl lantbuljong

1 msk riven ingefära

1 finhackad vitlöksklyfta


Vegonudlar:

½ pkt fullkornsnudlar eller sobanudlar (nudlar gjorda på bovete, finns att köpa i hälsokostbutiker)

2 morötter

1 liten rättika

1 pkt sockerärtor

1 pkt minimajs

1 msk rapsolja

2 msk riven ingefära

2 finhackade vitlöksklyftor

Salt

Peppar

2 msk rostade sesamfrön


Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.
 
Grytan:
Stycka varje kyckling i ca 10 bitar.
Salta, peppra och bryn kycklingbitarna i smör.
Lägg efterhand över dem i en stor ugnssäker form.
Fräs ur stekpannan med juicen, tillsätt grädde, buljong, ingefära och vitlök.
Koka upp såsen och häll den över kycklingen.
Sätt in formen mitt i ugnen i ca 30 minuter eller tills kycklingen är klar.
Gör under tiden vegonudlarna.
 
Vegonudlar:
Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet.
Skala morötter och rättika och "svarva" till långa spagettitrådar med hjälp av en grönsakssvarv eller en potatisskalare.
Strimla sockerärtor och minimajs på längden.
Hetta upp en stekpanna med olja och fräs ingefära, vitlök samt grönsakerna tillsammans med nudlarna.
Strö på salt, peppar och sesamfrön.
Servera grytan med vegonudlarna.

Av Maria - 30 april 2019 14:45

Ingredienser:

2 äggulor

2 msk florsocker

2 dl vispgrädde

Rivet skal av ½ apelsin

Saft av 1 apelsin (ca 1 dl)


Gör så här:

Vispa gulor och socker pösigt.

Tillsätt apelsinskal och saft.

Vispa grädden och blanda ner.

Häll smeten i en form och frys.


Skeda upp glassen och garnera med apelsinklyftor och gärna lite hyvlad blockchoklad.

Av Maria - 30 april 2019 10:15

Antal: 16-20 stycken

Jäsning: 30 minuter + 20 minuter

Ugn: 225 grader, 20 minuter


Ingredienser:

5 dl ljummet vatten
50 g jäst
2 tsk salt
1 msk rapsolja

4 dl finriven morot
250g keso, en liten burk
4 dl grahamsmjöl
13-14 dl vetemjöl
 
Gör så här:
Lös jästen i den ljumma vattnet.
Tillsätt övriga ingredienser och det mesta av vetemjölet.
Arbeta med elvispensdegkrokar el i maskin i ca 5 minuter.
Jäs under duk i 30 minuter.
 
Ta upp degen på mjölat bord och platta ut den lätt.
Dela i 2 längder och sedan vardera längd i 8-10 bitar.
Lägg bitarna på en pappersklädd plåt.
Jäs i ytterligare 20 minuter.
 
Sätt ugnen på 225° under tiden.
Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter.
Låt svalna på galler.
Bryt isär bullarna.
Av Maria - 30 april 2019 07:15

Mängd: ca 1 1/4 liter


Ingredienser:

1 kg ekologiska tomater
½ kg Ekologiskt Syltsocker
2 rosmarinkvistar
2 ekologiska citroner, saft och skal


Gör så här:

Skålla och skala tomaterna.

Ta bort blomfästet och kärnorna.

Skär tomatköttet i små bitar.
Blanda tomatkött, syltsocker samt rosmarin, rivet citronskal och saft.

Koka i 5 min.

Ta grytan från värmen och skumma noga.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.

Förvara svalt.


Den här marmeladen trivs i sällskap med smakrika ostar på frasiga kex.

Av Maria - 30 april 2019 05:30

Antal: 16 stycken


Ingredienser:

1½ dl cashewnötter

1½ dl sötmandel

1 dl ekologiska torkade aprikoser (de bruna)

½ dl torkade blåbär

3-4 msk kakao

1-2 msk kokosfett

1 msk psylliumfrön

Ev. några droppar vatten

Kokosflingor till garnering


Gör så här:

Mixa alla ingredienser i en mixer till en mjuk deg.

Skulle det bli för torrt kan du tillsätta några droppar vatten.

Rulla bollar av degen och rulla sedan dessa i kokos.


Nötter och torkad frukt är en bra bas för ett nyttigt och mättande mellanmål.

Genom att enkelt bara mixa dem med olika smaksättning får du lyxiga bollar som går hem hos alla

Av Maria - 29 april 2019 18:30

Måndag:

Fiskburgare: 

Mixa laxfilé till färs, smaksätt med salt, rivet citronskal och chili.

Forma burgare och stek gyllene.

Lägg mellan hamburgerbröd med sallad, tomat, majonnäs och rostad lök.


Mandariner i sockerlag med en klick mezeyoghurt.


Tisdag:

Ajvarsoppa med bönor och kyckling, en klick gräddfil i soppan och mörkt rågbröd till.


Färsk frukt i säsong.


Onsdag:

Tortillini med krämig ostsås och klippt gräslök.


Milkshake på vaniljglass, mjölk och frysta hallon.


Torsdag:

Sojamarinerade fläskkotletter, kokt matvete blandat med strimlad purjo och blandade gröna blad. Yoghurtsås med ingefära och curry.


Fruksallad marinerad i mangobalsamico och lite florsocker. Vaniljkesella till.


Fredag:

Fyll crépespannkakor med svampstuvning, rulla ihop och lägg i ugnsform.

Strö över ost. 10 minuter i 225 grader.


Whoopies - två kakor med fyllning emellan, tex choklad- eller smörkräm.


Lördag:

Kikärtspanzanella, en klick färskost till.


Päronkaka:

Riv 300 g  mandelmassa och blanda med 3 ägg.

Tryck ut i en smord pajform och fördela tunna päronklyftor över.

Strö råsocker och kanel över, grädda 20 minuter i 225 grader.

Servera ljummen med grädde.


Söndag:

Porterstek på älg eller nöt, klyftpotatis, gelé, sås och haricots verts.


Varma björnbär med vaniljglass och hackad mörk choklad.

Av Maria - 29 april 2019 11:45

Måndag:

Korvlåda:

Varva 4 portioner kokt pasta, t.ex skruvar, med 250 g tärnad mager falukorv, 1 tärnad grön paprika och 10 cm finhackad purjolök i en smörad form.

Vispa ihop 3 ägg, 3 dl mjölk och 2 dl riven ost.

Häll blandningen över och grädda i 200 grader ca 30 minuter.

Servera med strimlad kinakål blandad med krossad ananas.


Tisdag:

Pasta med mustig tomatsås:

Tärna 250 g rökt fläsk, skala och finhacka 1 gul lök.

Bryn fläsk och lök i lite smör.

Tillsätt 1 burk krossade tomater och låt såsen sjuda i ca 30 minuter.

Krydda med 3 msk finhackad basilika och lite svartpeppar.

Koka 350 g tagliatelle.

Blanda pastan med såsen och servera med lite riven parmesan eller annan smakrik ost.


Onsdag:

Torskbiff med citronsmak:

Skär 400 g torsk i bitar och smaksätt med citronpeppar, salt och 4 msk hackad dill.

Forma till biffar.

Vänd dem i lite vetemjöl och stek i smör.

Servera med potatismos och gröna ärter.


Torsdag:
Ärtsoppa:

Blötlägg 400 g gula ärter i 1½ liter vatten och 1 tsk salt över natten.

Slå sedan bort vattnet.

Koka på nytt upp 1½ liter vatten och 1 tsk salt.

Lägg i ärter, 1 tsk timjan och 2 skivade gula lökar.

Skumma bort skalen som flyter upp.

Låt soppan koka ca 1½ timme eller tills ärterna känns mjuka.


Fredag:

Tunnbrödsrulle med lax:

Bred 2 msk gravlaxsås på 4 skivor mjukt tunnbröd.

Lägg på strimlad isbergssallad, ca 1 dl på varje bröd. Skiva 6 potatisar och fördela dessa.

Skär 8 skivor rökt lax i bitar och lägg laxbitarna på potatisen.

Rulla ihop.


Lördag:
Asiatisk gryta.


Söndag:

Västkustsoppa

Av Maria - 29 april 2019 11:45

Måndag:
Älgskavsgryta med potatisbullar


Tisdag:
Lax, pressad potatis och dill-& citronsås


Onsdag:

Makaronipudding med skinka


Torsdag:

Kycklingpinnar och nudlar, sötsur sås och currysås


Fredag:

Hamburgare, bröd och potatisskivor


Lördag:

Köttgryta med potatis


Söndag:

Köttfärssås och pasta

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
<<< April 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards