Alla inlägg under juni 2017

Av Maria - 14 juni 2017 07:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

840 g inläggningssill (5-minuterssill)
1 msk hel kummin
1 msk vitvinsvinäger
1.5 dl gräddfil
0.5 dl majonnäs

 

Gör så här:

Låt sillfiléerna rinna av och skär de i mindre bitar.
Rosta kumminfröna i en torr stekpanna ca 2 min.

Blanda de heta kumminfröna med vinäger och låt dra 5 min.

Tillsätt gräddfil, majonnäs och sill.

Låt dra minst 20 min i kylen, gärna över natten.

Av Maria - 12 juni 2017 07:30

Antal: 6 bufféportioner


Ingredienser:

420 g inläggningssill (5-minuterssill)
1 dl crème fraiche
2 msk majonnäs
3 msk stenbitsrom
2 msk finhackad dill
2 msk finhackad gräslök
2 msk finhackad rödlök
1 tsk rivet citronskal (endast det gula)
1 tsk pressad citronsaft
0.5 tsk salt

 

Gör så här:

Skär sillen i ca 1 ½ cm stora bitar.

Blanda resten av ingredienserna och vänd ner sillen.

Låt stå i kylen minst 1 timme före servering.

Av Maria - 11 juni 2017 07:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

420 g inläggningssill (5-minuterssill)
liten rödlök
citrongräs, hackat
1 msk pressad citronsaft
2 dl crème fraiche
2 msk hackad citronmeliss

 

Gör så här:

Häll av spadet från sillen ner i en skål och skär sillen i 1 cm bitar.

Skär löken i tunna skivor, gärna med mandolin.

Lägg löken i sillspadet att marinera under tiden du gör resten.
Mixa citrongräs, citronsaft och en sked crème fraiche med en stavmixer tills citrongräset är finfördelat.

Vispa resterande crème fraiche fast med elvisp.

Blanda det mixade med vispad crème fraiche, väl avrunnen lök, citronmeliss och sillbitarna.
Garnera ev med citronmeliss.

Av Maria - 10 juni 2017 06:30

Antal: 8 bufféportioner


Ingredienser:

30 g rucola
2 dl crème fraiche
0.5 citron, finrivet skal och saft
fintärnat rött äpple
5 cm finhackad purjolök
420 g inläggningssill (5-minuterssill)
salt


Gör så här:

Skär sillen i 1 cm bitar.

Mixa rucolan med lite av crème fraichen tills den är riktigt grön.

Tillsätt citronskal och citronsaft, smaka av med salt.

Vispa resterande crème fraiche hård och vänd ner i såsen.

Varva sås och sill med äpple och purjolök i en skål eller glasburk.

Av Maria - 9 juni 2017 06:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 kg färsk potatis
2 burkar matjessill, i bitar
tunt skivade röda lökar
350 g grovt hackade rädisor
1 dl hackad gräslök


Sås:
2 dl crème fraiche, gärna lätt
1 dl majonnäs, gärna lätt
0.5 krm peppar
1 krm salt

 

Gör så här:

Börja med att blanda till såsen.
Koka potatisen, låt den svalna och skär i skivor.
Häll av spadet från sillen och klipp den i mindre bitar.

Varva lök, potatis och sill på ett fat.

Strö rädisor och gräslök över sillen.

Av Maria - 8 juni 2017 06:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

20 lättsaltade potatischips
1 dl crème fraiche
0.5 röd lök, finhackad
50 g löjrom eller annan rom
färsk dill


Gör så här:

Lägg chipsen på ett fat.

Toppa varje chips med crème fraiche, lök och löjrom.

Garnera med dill och servera direkt.

Av Maria - 7 juni 2017 06:30

Antal: 15 stycken


Ingredienser:

150 g varmrökt lax
1 dl crème fraiche
2 msk majonnäs
1 msk pressad citronsaft
salt och svartpeppar


Gör så här:

Rensa laxen från skinn och eventuella ben.

Mosa ihop med crème fraiche, majonnäs och citronsaft.

Smaka av med salt och peppar.
Servera moussen på skedar.

Toppa med pepparrot, rödlök, gräslök och några droppar olivolja.

Garnera ev med dillvippor.

Av Maria - 6 juni 2017 13:33

Antal: 8 portioner


Ingredienser:

250 g mjukt smör

1 burk ansjovisfilé (125 g)

½ dl mycket finhackad rödlök

2 msk rödbetsspad

2 msk fint tärnade inlagda rödbetor

1 krm svartpeppar

1-2 krm salt


Gör så här:

Koka ihop ansjovisspad, rödlök och rödbetsspad tills nästan all vätska kokat in.

Låt svalna.

Finhacka ansjovisen och rödbetorna och blanda samtliga ingredienser med smöret.

Rulla in smöret i folie och förvara det i kylen eller frysen.


Rödbetsrött smör med smak av ansjovis passar till såväl grillad kotlett som grillad fisk.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2017 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards