Inlägg publicerade under kategorin Pizza

Av Maria - Lördag 23 feb 16:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 rulle färdig pizzadeg 400 g
1–2 mozzarella
1 burk pesto röd eller grön


Topping:
1 burk Olive Cerignola Grigliate från Garant
Färska fikon
Pinjenötter
Prosciutto
1 kruka basilika


Gör så här:

Tänd grillen och olja in gallret.

Dela pizzadegen i mindre bitar och grilla på båda sidorna.

Toppa med pesto, mozzarella, skivade fikon, oliver m m.

Stäng locket och låt smälta ett par minuter.

Vid servering toppa med tunnskivad prosciutto och basilika.




ANNONS
Av Maria - Söndag 3 feb 07:15

Antal: 2 bottnar

Jäsning: 45 minuter + vila 15 minuter


Ingredienser:
25 g jäst
1 tsk socker
2½ dl ljummet vatten
6 dl fullkornsvetemjöl + extra till utbakning
1 tsk salt


Gör så här:

Blanda jäst, socker och vatten och rör tills det löses upp.

Blanda mjöl och salt i en stor bunke.

Gör en grop i mjölet, blanda in jästblandningen med gaffel, lite i taget.

Knåda 1 min och vik in degen underifrån, till en slät bulle.

Låt jäsa i en lätt oljad bunke, övertäckt med bakduk, i 45 min.


Dela degen i två och pudra över lite mjöl.

Plasta in och låt vila 15 min.


Kavla ut till önskad storlek och toppa med valfri fyllning.

ANNONS
Av Maria - Torsdag 3 jan 18:07




Jäsning: ca 15-20 minuter

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter


Ingredienser:

1 sats pizzadeg (se nedanför)

1 dl chilisås

1 paprika

4-5 soltorkade tomater

4 marinerade vitlöksklyftor

2/3 -1 burk örtmarinerad fetaost i tärningar

Basilika


Gör så här:

Gör en pizzadeg och kavla ut degen till en avlång kaka.

Bred chilisås över men lämna en smal remsa längs kanten bar.

Låt fetaosten rinna av.

Hacka tomater och vitlök.

Kärna ur och hacka paprikan.

Fördela ost, paprika, tomat och vitlök över degkakan.

Strö på basilika.

Rulla ihop som en rulltårta.

Skär rullen i ca 10-12 skivor.

Ställ dem med snittytan uppåt i en smord form, ca 28-30 cm diameter.

Låt formpizzan jäsa tills ugnen är varm, ca 15-20 minuter.

Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader, ca 25 minuter eller tills pizzan känns torr och har fått fin färg.


Pizzadeg:

25 g jäst

2 dl ljummet vatten

1 msk olja

1 tsk salt

ca 6 dl vetemjöl


Gör så här:

Rör ut den smulade jästen i vattnet, tillsätt övriga ingredienser.

Arbeta degen bland och smidig.

Låt jäsa ca 1 timme.




Av Maria - 9 november 2018 17:48

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

6 tomater

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

½ dl olivolja

1 msk tomatpuré

1 dl vatten

½-1 tsk salt

2 krm malen svartpeppar


Gör så här:

Skär tomaterna i bitar, skär bort det hårda kvistfästet.

Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs löken och vitlöken i oljan, tillsätt tomatpuré och tomaterna.

Häll på vattnet och låt koka upp.

Sjud såsen i 5-10 minuter.

Mixa såsen med mixerstav och smaka av med salt och peppar.


Smaksätt gärna tomatsåsen med färska örter, till exempel oregano eller basilika.

På vintern, när tomaterna inte är så söta, kan du tillsätta en gnutta socker som förhöjer smaken.

Använd såsen till exempelvis pizza och pasta.

Av Maria - 4 augusti 2018 08:45




Antal: 4 portioner

Ugn: 220 grader, 5-10 minuter


Ingredienser:

2 fasta päron

4 tortillabröd original

½ dl pesto

1 rödlök, hackad eller strimlad

100 g rucola


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala päronen och skär i tunna klyftor.

Lägg bröden i en ugnsfast form, gärna med bakplåtspapper.

Bred ut peston.

Lägg päron och rödlök.

Grilla i ugnen i 5-10 minuter tills allt fått fin färg.

Toppa med rucola och servera genast.


Tips!

Rucola ger en fin pepprig smak åt rätter. Skölj och förvara i hushållspapper i kylen så kan den hålla sig lite bättre än om den ligger i påse.




Av Maria - 21 april 2018 12:30

ca 6-12 stycken, beroende på vilken storlek 
 
2 st smördegsark, tinade 
1 uppvispat ägg 
Vallmofrö 
 
Fyllning: 
 
Aprikosmarmelad 
12 skivor prosciutto 
12 färska basilikablad 
1 mozzarella, riven 
 
Sätt ugnen på 200 grader. 
 
Kavla ut smördegsarken på ett lätt mjölat bord. Dela varje smördegsark i 6-12 stycken kvadrater eller så många du anser att du får ut. Beror på vilken storlek du vill ha på dem. 
 
Bred ut ett lager av aprikosmarmeladen och toppa därefter med prosciutto, riven mozzarella och färsk basilika. Vik över ena hörnet så att det blir en trekant. Se till att försluta kanterna så att ingen fyllning åker ut i ugnen. 
 
Lägg dem på en bakplåtsklädd plåt. Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrö. 
 
Ugnsbaka till de är gyllene, i cirka 10-15 minuter. 
 
Servera direkt!

Av Maria - 8 augusti 2016 09:30

Antal: 2 portioner


Ingredienser:

½ aubergine

1 tsk salt

1 msk olivolja

1 förpackning pizzadeg (gärna med surdeg)

½ sats silverlöksspread

12 körsbärstomater, delade

125 g mozzarella

Färsk basilika


Gör så här:

Värm pizzastenen enligt anvisningen på förpackningen.

Skär auberginen i 1 cm skivor oah lägg på en skärbräda.

Strö över salt och låt stå ca 10 minuter.

Grilla skivorna tills de är mjuka.

Lägg på ett fat och ringla över olivolja.

Dela degen i 2 bitar och kavla eller dra ut degen så tunt det går till runda bottnar.

Lägg på plåt med mjölat bakplåtspapper.

Täck bottnarna med lökspread och lägg aubergineskivor och tomat.

Bryt mozzarellaostarna i små bitar och lägg på pizzorna.

Tippa över pizzorna från plåten till den heta pizzastenen på grillen och grädda under lock tills osten smält och kanterna är gyllene, ca 10 minuter.

Toppa med basilikablad.

Av Maria - 9 november 2015 07:57

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 15 minuter + 10 minuter


Ingredienser:

4 dl riven blomkål

4 dl riven ost (till botten)

1 ägg

Salt

Peppar

Ev. lite färska örter

1 liten gul lök

Smör eller kokosolja att steka i

1 burk krossade tomater

2 påsar mozzarella

3 dl riven ost (till topping)

120 g god korv av salamityp

200 g cocktailtomater

1 liten burk urkärnade svarta oliver

30-40 g pinjenötter

Salladsblad

Färska basilikablad


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda riven blomkål, riven ost, ägg salt och peppar i en bunke.

Hacka gärna i lite färska örter.

Tryck ut blandingen på en plåt med bakplåtspapper.

Det kan kännas lite smuligt med det smälter ihop sedan.

Täck nästan hela plåten.

Låt stå i ugnen 15 minuter.

Hacka löken och fräs i smör eller kokosolja.

Tillsätt krossade tomater och låt det puttra en stund.

Mixa såsen med mixerstav och smaka av med salt och peppar.

Täck pizzabotten med tomatsås, skivad mozzarella och riven ost.

Grädda i ytterligare 10 minuter så att osten smälter.

Skiva korven, dela cocktailtomaterna i klyftor och lägg dem på den nygräddade pizzan tillsammans med oilver, lite pinjenötter, salladsblad och basilikablad.

LCHF · Middag · Pizza

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se