Inlägg publicerade under kategorin Nektarin

Av Maria - 5 november 2022 18:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 20-25 minuter


Ingredienser:

500 g kycklingfilé
1-2 persikor eller nektariner
1 rödlök
1 gul eller röd paprika
1 msk torkad rosmarin
3 msk olivolja
3 msk balsamvinäger
flingsalt
nymald peppar

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Dela kycklingfiléerna i grova bitar.

Skär nektarinen i 6 klyftor.

Ansa rödlöken och dela den i klyftor. Ansa och skär paprikan i ca 2x2 cm stora bitar.

Lägg kycklingbitarna, nektarinen, paprikan och löken ugnsfast form.

Krydda med salt, peppar och torkad rosmarin.

Ringla över olja och balsamvinäger.

Baka i mitten av ugnen cirka 20-25 minuter, kycklingsaften ska vara ofärgad när kycklingen är genomstekt.

Ös kycklingen någon gång under stektiden.

Av Maria - 22 januari 2022 08:30

Antal: 2 portioner


Ingredienser:

3 st mjuka och mogna nektariner
2 dl vatten
2 tsk strösocker
0,5 dl vatten
2 tsk potatismjöl

 

Gör så här:
Skär nektarinen i små bitar.

Ta med skalet.

Koka i en kastrull tillsammans med vatten och socker i ca 20 minuter på medelvärme.

Tryck sönder med en gaffel eller potatisstöt då och då.

Blanda vatten och potatismjöl.

Häll ner i krämen under omrörning.

Koka upp till första bubblan och dra av spisen.

Låt svalna.

Av Maria - 15 oktober 2021 07:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 nektariner
6 tomater
1 bit vattenmelon
några salladsblad (t ex rucola)
1 dl russin 

0,5 dl pumpakärnor
salt
pumpafröolja att ringla över


Gör så här:

Skär nektariner och tomater i skivor.

Gör kulor av melonen eller skär den i stora tärningar.

Varva nektarin, tomat, vattenmelon och salladsblad på 4 tallrikar.
Strö på russin och pumpafrön.

Strö på salt.

Avsluta med att ringla över pumpafröolja.

Av Maria - 30 september 2021 17:49

Antal: 8 portioner

Ugn: 200 grader, ca 25 minuter


Ingredienser:

Smuldegsbotten:
1 dl havregryn
1 dl grahamsmjöl
½ dl vetemjöl
2 msk farinsocker
1 krm salt
75 g smält smör


Fyllning:
2 ½ dl kesella (10% fett)
2 ägg
rivet skal av 1 citron
3 msk pressad citron
3 msk socker
1-2 nektariner
2-–3 dl hallon eller björnbär
ev 1 msk florsocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret.

Blanda alla torra ingredienser till pajbotten i en skål.

Häll på smöret och rör om.

Tryck ut smulorna i en pajform med löstagbar kant, 20–-22 cm i diameter.

Grädda bottnen ca 10 minuter mitt i ugnen.

Rör ihop kesella, ägg, citronskal, citronsaft och socker.

Halvera nektarinen och ta bort kärnan.

Skär nektarinerna i ganska tunna klyftor.

Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet och lägg nektarinklyftor.

Grädda cirka 25 minuter eller tills ägg-kesellasmeten stannat.

Låt kakan svalna lite innan den täcks med hallon eller björnbär.

Frysta, tinade bär går också bra men saftar sig mer än färska.

Pudra eventuellt över florsocker precis före servering.

Av Maria - 28 augusti 2020 15:19

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 dl quinoa

½ buljongtärning

250 g frysta sojabönor, tinade

50 g ärtskott

2 morötter, hyvlade

2 nektariner, i tunna klyftor

1 dl hackad mynta

½ citron, finrivet skal och saft

2 msk olivolja

Salt

Svartpeppar


Stekta ägg:

4 ägg

1 msk olivolja

Salt

Svartpeppar


Gör så här:
Koka quinoa med buljongtärningen enligt anvisningen på förpackningen.

Låt svalna något.

Blanda quinoan med resten av ingredienserna till salladen, smaka av med salt och peppar.

Stek äggen i olja, salta och peppra.

Servera salladen med de stekta äggen.

Av Maria - 12 augusti 2020 10:15

Ingredienser:

½ kg nektariner
½ kg plommon
1 st citron (saft o rivet skal)
3 cm (knappt) färsk ingefära
550 gram syltsocker med pektin
1 krm natriumbensoat


Gör så här:

Skär ett kryss i toppen av nektariner och plommon.

Koka upp en gryta med vatten.

Lägg ner den snittade frukten i ca en halv minut.

Ta upp dem med hålslev och spola på kallt vatten.

Dra av skalet.

Kärna ur och lägg fruktköttet i en tjockbottnad gryta.

Skär nektarinköttet i ganska tunna skivor.



(Är plommonen svåra att urkärna, så räkna dem och plocka upp kärnorna under kokningen.)



Skrubba citronen väl.

Riv eller zesta skalet ner i grytan.

Pressa ur saften och se till att inte kärnorna åker ner i grytan.
Skala ingefäran och riv ner köttet i grytan.

Häll ner en bottenskyla vatten i grytan.

Koka upp och låt sjuda i 30 min.

Rör om då och då.

Tillsätt socker och rör om till det smält.

Låt sjuda ca 3 min.

Kolla om färdigt via marmeladprov.

Häll lite marmelad på ett litet fat och ställ i frys eller kyl en stund.

Dra en sked genom.

Rinner inte fåran igen så är det klart.



(OBS! Det får ej koka längre än 10 minuter med sockret för det kan bli segt.)



Lös upp natriumbensoat i lite av massan och rör sen ner det i grytan.
Häll upp på väl rengjorda och sköljda (med Atamon el. ren sprit) glasburkar.

Sätt på locken och vänd dem upp och ner, så att vakuum bildas.

Av Maria - 12 maj 2020 10:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
Teriyakispett:

600 g entrecôte eller utskuren biff

1 dl matyoghurt

1 dl teriyakisås

2 pressade vitlöksklyftor

2 msk rostat sesamfrö

Grillspett


Nektarinpassion:

4 nektariner

2 salladslökar

1 röd chili

Pressad saft av 1 lime

2 msk olivolja

Flingsalt

Nymald peppar

1 avokador

2 msk koriander


Gör så här:

Teriyakispetten:

Skär köttet i avlånga bitar.

Blanda yoghurt, teriyakisås och vitlök.

Marinera köttet minst 4 timmar.

Om du använder grillspett av trä, lägg dem i blöt i kallt vatten så bränner de inte så lätt.

Trä upp köttet på spett.

Grilla spetten runtom.

Strö över sesamfrö.

Servera med nektarinpassion.


Nektarinpassion:
Skär nektarinerna i mindre bitar.

Strimla löken och finhacka chilin.

Blanda nektariner, lök, chili, lime och olja.

Smaka av med salt och peppar.

Gröp ur avokadoköttet.

Vänd ner avokado och koriander vid servering.

Av Maria - 1 maj 2020 07:26

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

150 g odlad hälleflundrafilé

2 msk grovmalen svartpeppar

2 msk paprikapulver

1 nektarin

Salt

Olivolja

8 tandpetare


Gör så här:
Skär hälleflundran i 8 kuber och salta dem.

Blanda svartpeppar och paprika på en assiett.

Rulla fiskbitarna i kryddblandningen.

Skär nektarinen i 8 klyftor.

Trä en fiskbit och nektarinklyfta på varje tandpetare.

Salta lätt och ringla lite olivolja över minispetten.

Grilla dem sedan i ca 40-40 sekunder på varje sida, på direkt värme med lite rökspån.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards